菠菜中含有豐富的維他命A是其他的蔬菜不可比擬的，不論是對於正在發育中的孩子以及成年人來說多吃一些菠菜有利於身體的造血功能，從而就可以防止出現缺鐵性貧血的情況。專傢說常食菠菜能通便清熱、防病抗衰，這是真的嗎?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
菠菜不能和什麼一起吃
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛
2、菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
4、菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
5、菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收
6、菠菜+韭菜：腹瀉
7、菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉
8、菠菜+黃鱔：腹瀉
9、菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
10、菠菜+豬裡脊肉：減少銅的吸收
11、菠菜+豬肉：減少銅的吸收
常食菠菜通便清熱防病抗衰
現代科學研討標明，每100克菠菜中含蛋白質2.4克、碳水化合物3.1克、鈣72毫克、磷53毫克、鐵1.8毫克、胡蘿卜素3.5毫克、維生素C39毫克，還富含維生素E和葉酸等。菠菜養分價值屬中等，可是，各種養分含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食效果果。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等成效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等許多疾病可起輔佐醫治效果。
美國波士頓人類晚年養分研討中心發現，從菠菜中獲取的飲料，具有強力的抗氧化活性，能夠使機體氧化才幹進步達20%。菠菜中的類黃酮還能夠防治晚年性黃斑變性和老化，是抗變老蔬菜中首要菜種之一。美國科學傢進行的一次查詢標明，多吃生果、蔬菜等食物有利於降低中風的風險，高血壓病人格外如此。領導這項研討的美國哈佛大學公共清潔醫學院艾伯特·河舍裡博士說，這首要因為這些食物中富含許多的鉀元素。當然所含的別的養分物質也起到瞭必定的效果。事實上天天隻需吃兩個西紅柿和1份烹飪過的菠菜就能供給大概1克的鉀，能夠滿意人體的需求。該學院研討者在另一項新的研討中還發現，中晚年人如常吃菠菜(指每周起碼2次)，就可使罹患視網膜退化癥的風險削減起碼一半。
致使各種眼疾的視網膜退化在中年人格外是65歲以上的晚年人中非常遍及，而菠菜中富含豐厚的類胡蘿卜素，恰恰能夠有用避免過強太陽光對視網膜的危害。此外，因為菠菜富含維生素C、維生素E和葉酸，它能按捺肌膚黑色素構成和緩慢冷靜，然後避免中晚年黃褐斑的發作，也有助於削減晚年斑的發作。可見，菠菜具有防病抗衰的功用，常食之，大有裨益，格外間晚年人常吃，可謂長處多多。在此應當提請留心的是，因為菠菜富含草酸對身體有害，應先用沸水稍焯為好。
寶寶吃菠菜有什麼好處
菠菜酸乳酪：原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟，將菠菜葉切成泥，與酸乳酪攪拌均勻即可，這是幼兒斷乳的極佳食品。那麼大一點的孩子還可以食用烤菠菜。烤菠菜怎麼做呢?比起菠菜酸乳酪來，稍稍麻煩一點。它需要適量的菠菜、1個雞蛋、3大勺牛奶和少量的鹽。先將洗凈的菠菜放入開水鍋裡煮至半熟，切成2cm的大小，然後將蛋黃和牛奶在碗裡攪拌，放入切好的菠菜，加入一點鹽，均勻攪拌。烤15分鐘後即可食用。
其實，菠菜還可以做一些簡單的料理：
菠菜奶粉湯：原料是半熟菠菜適量，胡蘿卜20g，土豆20g，奶粉水1杯。將煮的半熟的菠菜，擠出水分之後切成條狀，然後將胡蘿卜和土豆去皮，並將其攪碎。奶粉水裡放入攪碎的胡蘿卜和土豆，煮至快幹時，再放入切好的菠菜，接著煮，把菠菜煮熟後即可食用。
菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g，經過浸泡的米3大勺，牛肉泥30g，香油少許，半熟胡蘿卜少量。半個熟雞蛋黃和1杯水。將浸泡3小時以上的米，用粉碎機加工。再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀，半熟的胡蘿卜切成同樣大小的斜片。把無油分的牛肉泥放在篩子上，倒入涼水，擠出血水。鍋裡放入香油，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可適量加些水，以免糊底，煮至稠狀，加入切好的菠菜和胡蘿卜，煮熟後把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可。
菠菜餅：原料是30g的半熟菠菜，米粉2杯，白糖3大勺和少許鹽。將煮至半熟的菠菜，擠出水分切成條狀，在米粉裡加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌。再將攪拌好的米粉，放入篩中，篩選兩次，混合白糖，然後鋪成3cm的厚度，用鍋蒸。20分鐘後就可以享用瞭。
炸菠菜煎餃：所需原料是餃子皮(面粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許)，餃子餡(雞肉末80g，洋蔥末2大勺，香菇末2大勺，鹽、胡椒、面包碎屑2大勺)。準備好原料後，先將面揉均勻，然後搟成圓形的薄片皮，約7cm大小，按面粉的份量做餃子餡，將餡用餃子皮包好，在平底鍋裡放入餃子，撒點水，將蓋子蓋上，煎餃子。聞到香味後就可以食用嘍!
幾種可口的菠菜小品，原料都非常簡單，制法也不復雜。寶寶們一定會盡情享用的。看著寶寶幸福地吃著不同花樣的菠菜小品，媽媽們肯定是甜在心頭、美在心頭!相關鏈接：菠菜是藜科本草植物，文獻記載，在我國唐代就開始栽種。菠菜又稱菠、波斯菜、赤根菜等。
菠菜的種類很多，按其葉子的形狀可分為大葉、圓葉、尖葉三種;按栽種的季節又可分為春、夏、秋、冬四季菠菜，其中以綠色葉肥、鮮嫩、無蟲病的秋種者為佳。菠菜具有肥嫩的綠葉、粉紅色的根。故有“紅嘴綠鸚哥”之美稱。菠菜食用的方法有多種多樣，可炒菜、涼拌、燒湯、制餡等。
孕婦可以吃菠菜嗎
可以吃。
孕婦吃菠菜要適量。菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦可以吃，但由於菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃之前必須先在熱水裡焯一下，減少草酸的含量，然後再炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養價值才能被孕婦有效的吸收。
孕婦食用菠菜能促進生長發育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進胎兒生長發育。
孕婦吃菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。孕婦食用菠菜，還可降低中風的危險。
不過如果孕婦正在補鈣的話，就不要吃瞭，因為菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴重影響鈣和鋅的吸收，使體內鈣、鋅含量明顯減少。
吃菠菜能治療貧血嗎
①新生兒從母體分娩出來時鐵不足，如早產兒、低出生體重兒、雙胎兒等儲鐵量均不足。
②食物中攝入的鐵不足。
③小兒生長發育迅速，需鐵量相對比成人多;
④疾病引起鐵消耗或丟失過多，如有腸息肉、鉤蟲病、腹瀉及反復感染等疾病，影響鐵的消化吸收，增加鐵的消耗等，均可引起貧血。
治療缺鐵性貧血必需補鐵，食物中的鐵在十二指腸及小腸上端吸收。菠菜屬於植物，所含的是非血紅素鐵，這種鐵必須先被溶解、遊離、還原為二價鐵離子方能被吸收。它的吸收受很多因素影響，堿性溶液、腸液、膽汁，以及植物中的植酸、草酸、鞣酸(茶和咖啡中含有)及纖維素等都會妨礙其吸收。因此，植物性食物中的鐵的吸收率較低，僅為1%一7%，而菠菜隻有2%。可見光靠吃菠菜治療貧血，效果不是很好的。