腦力勞動者吃什麼好?營養保健專傢研究發現，一些有助於補腦健智的食品，並非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見，腦力勞動者的飲食也是很講究的，下面我們來看看這12種補腦健腦食物。
補腦藥真的有效嗎
從醫學角度來講, 人類腦發育的最高峰時期是在母親懷孕期間，出生後大腦發育速度減慢，到3歲基本發育完全。3歲之後腦細胞的數量不在增長，隻是細胞結構會增大。6歲以後孩子大腦發育已經穩定,與成年人沒有太大差別, 再補腦效果都不會太明顯。
其次來看看這些“補腦藥”的主要成分
深海魚油：其本質就是不飽和脂肪酸。研究發現，不飽和脂肪酸對腦細胞的發育和神經軸突的生長具有良好的作用, 主要表現在能促進兩歲以內幼兒的大腦發育，而對於要參加高考的學子是否還有效就值得思考瞭。
各種維生素、微量元素以及卵磷脂、腦磷脂等, 都是大腦思維活動所必需的營養物質。所以這類補腦藥打出營養補充劑的名號，比較明顯的效果主要是提高瞭免疫力。而且這些營養素從食物中完全可以滿足，沒有吃的必要。
提高大腦皮層興奮度、促進腦部血液循環：這類產品主要是通過提高大腦皮層興奮度、促進腦部血液循環讓考生保持一種興奮狀態，與補腦不搭邊，嚴重的還會影響睡眠，得不償失。
這些補腦藥的效果都不如吃一些補腦食物來的合適，例如蛋黃、豆腐、核桃等都是非常好的補腦食品，在日常膳食中多註意添加這類食物，可以起到積極的效果。
吃什麼可以補腦
花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
魚類
魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱癥也有一定療效。
菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
黃花菜
人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解鬱”。註意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟吃為好。
菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。補腦菠蘿常是一些音樂傢、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
對補腦有益的中藥有哪些
增加腦血流量
腦供血不足可導致眩暈、目花、乏力、腿軟等種種不適，嚴重者常導致缺血性腦梗，丹參、黃芪等註射液已成為搶救這類急癥患者的常規用藥。有11種中藥有助於增加腦部血流量，如丹參是眾所周知的活血藥，對腦缺血有改善功能。加上丹參可抑制凝血，降低血黏度、血脂，延緩動脈粥狀硬化形成，防止血栓形成，改善微循環，所以丹參片及丹參註射液多年來都是心腦血管疾病首選藥物。三七是雲南白藥的主要成分，為我國特產，其含三七總皂苷能明顯改善腦缺血，特別對神經細胞有保護作用。另外，如川芎、葛根、紅花、銀杏葉等，也被廣泛應用於臨床。尚未廣泛應用但能增加腦血流量的有潼蒺藜、防己、海風藤、毛冬青、救必應，絞股藍、刻葉茴芹等。
興奮與抑制
興奮大腦各中樞的有20種中藥，如麻黃、白芷、蒼耳草、龍膽草、木防己、馬錢子、香加皮等。抑制大腦興奮的中藥達73種之多，可改善由於大腦過度興奮而引發的驚厥、癲癇、抽搐、疼痛及失眠等癥狀。如天麻經研究確有鎮痛、鎮靜、抑制腦部癲癇樣放電的作用，且和戊巴比妥有協同作用。有毒的全蠍，其毒汁可抗癲癇、抗驚厥，對內臟痛、皮膚灼痛和三叉神經誘發皮層電位有較強的抑制作用。此外臨床常用的有羚羊角、石決明、石菖蒲、南星、羌活、柴胡、黃芩、水牛角、牛黃、熊膽、厚樸、黨參、仙茅、當歸等。
既能興奮又能抑制大腦，或先興奮後抑制，或先抑制後興奮等具有雙相調節作用的中藥有黃連、麝香、秦艽、桂皮、刺五加、紅景天、洋金花、天仙子、桑黃等9種。如黃連含小檗堿，小劑量可興奮大腦皮層，大劑量則抑制。
助 眠
具有安眠作用的中藥有48種。傳統安神中藥有磁石、龍骨、龍齒、琥珀、朱砂、酸棗仁、遠志、合歡花等。鬱金對各期睡眠的延長作用明顯優於傳統安神中成藥——朱砂安神丸，提示所含鬱金二酮具有明顯中樞神經抑制效應。補氣藥黨參可增強異戊巴比妥鈉催眠作用及乙醚麻醉作用。
有助於睡眠的中藥另有防風、薄荷、蟬蛻、柴胡、生地、敗醬草、細辛、香附、丹參、半夏、百部、天麻、石菖蒲、冬蟲夏草、肉豆蔻等。食物中生薑、山楂、百合、金針菜、絞股藍等均有良好助眠作用。
增強記憶力
記憶力減退不僅僅是中老年人普遍抱怨的，中、小學生功課成績不佳，似乎亦要與記不住掛鉤。經統計共有20種中藥有增強記憶力的功效。測定中藥改善記憶力的實驗，對小鼠造成學習和記憶障礙進行對比研究。銀杏葉提取物能明顯延長記憶受損小鼠的停留潛伏期 人參子中的人參果皂苷可明顯提高小鼠的學習和記憶能力 天麻可明顯改善老齡鼠學習記憶功能 芹菜提取液對中老年及青年豚鼠的學習記憶有明顯的促進作用……筆者常用石菖蒲、益智仁於記憶力減退者，確有所獲益。還有三七、川芎、草蓯蓉、吳萸、白芍、知母、西洋參、黨參、益智仁、廣東金錢草、山刺莓果等均有此作用。
上文介紹的中藥材，各有各的補腦效果，你可以根據自己的需要來選擇。大腦保健的方法有很多，除瞭中藥外，食療也是很好的方法，你可以根據需要來選擇使用。要註意的是，護理大腦還應該從生活細節入手，例如在用腦一段時間後，就要讓大腦休息放松一會兒，防止腦疲勞，也是養腦的關鍵。
10種安神補腦粥的做法
1、核桃茯苓粥
做法：核桃仁20克，粳米100克，味精0.5克，白茯苓粉15克，食鹽3克，胡椒粉1克。將粳米淘洗幹凈，和茯苓粉、核桃仁同放入鍋內，加水適量，置於灶上，先用武火燒開，再用文火煎熬到米爛。放入味精、食鹽、胡椒粉攪勻即成。
功效：健脾利濕，補腦益智，老年性浮腫，肥胖，小便不利，腦力衰退，腹瀉。
2、桑椹粥
做法：新鮮桑椹30克洗凈去長柄，與糯米50克、冰糖適量，文火煮粥，至粥粘稠為度。早上溫服。
功效：補血安神，滋陰益腎，補肝明目。適合陰血不足引起的失眠、頭暈、目眩、耳鳴、視力減退等。特別是神經衰弱、血虛便秘、貧血、陰虛型高血壓者。
3、八寶粥
做法：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克，大米150克。先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
功效：健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
4、花生核桃粥
做法：將米洗凈燒粥;把花生、核桃用力壓碎，切成小粒;粥燒好後加入花生、核桃小粒至粥好即可。
功效：益智補腦。花生和核桃都屬堅果類，每天都應吃點堅果類，對於大腦營養好。花生核桃粥，營養又滋補。
5、龍眼蓮子粥
做法：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。先將蓮子去心，用研磨機磨碎，紅棗去核，龍眼肉剁成碎末。洗凈糯米，糯米放入鍋內，加清水用微火煮。粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，並煮沸一會兒，然後加糖即成。
功效：龍眼、蓮子含豐富的蛋白質、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等，是腦細胞生長代謝必需物質，具有養心益智，開胃健脾作用，可作為早餐。
6、豬肉玉米粥
做法：玉米100克、豬肉(瘦)100克、雞蛋65克。玉米粒淘洗幹凈，浸泡2小時，撈出瀝幹水分;下入飯鍋中，加冷水，上旺火燒沸轉小火慢煮1小時;豬瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精醃漬15分鐘;雞蛋打入碗中，用筷子攪勻備用;將醃漬好的肉片入玉米粥內，煮5分鐘;淋入雞蛋液，加入鹽、雞粉，調好味道，即可盛起食用。
功效：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效。豬肉玉米粥做法簡單，可以補虛養身，又可以治療貧血。
7、芹菜粳米粥
8、山藥桂圓粥
做法：山藥100克，粳米50克，桂圓15克，荔枝8克，五味子3克，白砂糖30克。將山藥去皮，切成薄片;粳米淘洗幹凈;山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內，加水適量，煮粥;加白糖調味即成。
功效：補益心腎，安神益智。此粥適宜於心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。
9、芝麻粳米粥
做法：粳米100克，核桃25克，合百(幹)10克，黑芝麻20克。粳米淘洗幹凈;粳米與核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙鍋中;加水用小火燉煮，熟透成粥即可。
功效：粳米補脾強智;核桃仁補腎健腦，補心益智;黑芝麻補肝腎，填腦髓。全方補虛滋陰，強腦益智，對肝病思維遲鈍，記憶力減退。
10、牛奶大米粥
做法：牛奶250克，大米100克，白糖10克，置砂鍋上煮成粥。
功效：牛奶大米粥富含蛋白質、糖類、鈣、鎂等多種維生素，且易於消化吸收，有鎮靜安神、抑制腫瘤、清熱通便、補虛健脾、消除疲勞等功效，尤其適合體虛乏力者食用。
補腦的保健品
人之所以衰老，與自由基有關，而大腦衰老也一樣，當我們處於緊張的學習工作狀態中時，用腦過度就會導致腦疲勞，從而產生比平時多2至3倍的自由基，自由基大量堆積在大腦中，會加速腦細胞衰老甚至死亡，於是記憶力減退、思維遲鈍、註意力不集中等癥狀就會相應出現。要避免這種情況，最好的辦法就是勞逸結合，做不到的話就應該及時補充一些安神補腦的保健品。
一、安神補腦的保健品都有什麼用
大腦的衰老並非不可逆的，我們可以通過攝入某些食品(或藥物)使其得到改善，並提高記憶力與認知能力，這類食品(或藥物)被稱之為健腦保健品。因此，處於高強度用腦期間的考生，食用保健品可以防止“腦部垃圾”侵襲造成的大腦細胞衰老。若是睡眠不太好的話，白天還可以泡百合棗仁茶來喝，主要材料多選自植物精華，易於被人體吸收，每日飲用，幫助睡眠。
二、安神補腦的保健品都有哪些
市場上補腦保健品的主要成分是維生素、微量元素、卵磷脂、腦磷脂等，這些成分是大腦所必需的營養物質。保健食品協會專傢推選出以下8種具有明顯改善腦功能和健腦作用的保健食品(或藥品)，它們是：
1.5-羥色胺合劑：5-羥色胺合劑(5-HT)本來就是人體中的固有生理物質，系由5-羥色胺與維生素B6、鎂等配制成的口服劑，服後不僅能改善睡眠狀況，還可顯著提高記憶力，改善學習效果。