板栗一直被人們當做娛樂休閑的好零食，但是你們知道板栗的熱量是多少嗎?如果你們知道瞭板栗的熱量，估計就不會把它當做一般的零食瞭吧。想知道吃板栗有什麼好處以及板栗的做法嗎?飯後千萬別大量食用板栗，當心吃出大肚腩。這是為什麼?一起來看看吧。
板栗的營養價值
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
飯後千萬別大量食用板栗
經常吃板栗的人應該瞭解板栗吃多瞭會怎樣吧，但是不知道的人也不用擔心，下面就為你仔細介紹板栗的熱量。
板栗的熱量
1顆(熟)栗子(10.0克，可食部分8.0克)17千卡。每100克的栗子含有212大卡的熱量。脂肪含量很低，碳水化合物含量較高，綜合下來其熱量在堅果中屬於較低的，同時其含有較豐富的維生素A和維生素C。
由於栗子的營養功效相當於糧食，所以人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。
放入陰涼通風處
將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，隻要能夠保證板栗通風的話嗎，保存一兩個月是沒有問題的。
風幹保存
板栗浸入冷水桶裡， 水漫過板栗， 浸泡7~10天後撈出， 裝在竹籃裡， 高掛在通風處，讓其自然風幹。這樣的話，讓板栗風幹的話能夠大大提高板栗的保存期限。
栗子的做法
俗話說“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。每每還未到板栗成熟的季節人們就已經開始想念它的美味。那麼板栗都有哪些吃法呢?
提起栗子，就不得不提糖炒栗子瞭，這可是栗子最經典的做法，也是人們最喜歡的吃法之一。
秋季，大量栗子上市，很多人喜歡在這秋風習習的季節裡，上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃。或者在傢裡休閑看電視時，也喜歡邊看邊剝栗子吃，真的是一件美事。看著在炒鍋裡炒的紅亮的栗子，頓時會食欲大增，栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質幹硬。整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。炒制過程中，溫度很高，註意燙傷!另外糖炒栗子雖然美味可口，但是含糖量比較高，所以糖尿病患者應慎食。
當然，栗子的吃法多種多樣，既可做糖炒栗子又可以鮮食、煮食、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，多與肉燉食，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等傢喻戶曉，若列一個清單則可列出幾十到上百道菜。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效，適用於年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
每一種栗子的吃法都各具風味，讓人回味無窮， 栗子雖然養人又好吃，但並不是人人適宜。千萬不要吃得太多，否則阻滯腸胃難以消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。
板栗怎麼去皮
香甜味美的板栗，自古就作為珍貴的果品，素有“千果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。板栗怎麼去皮?板栗去皮的方法很多，喜歡吃板栗的朋友不妨在傢試試下面幾種方式。
1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘後取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，裡面那層衣也會一並脫落，省時省力。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然後放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，並用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。註意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻後，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，裡面那層衣就會自動和肉脫離。註意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉，然後放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來後立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來瞭，而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬
將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開。
7、自然風幹
生板栗放在通風、幹燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝瞭。
8、用鹽水煮
在煮板栗的時候加點鹽，這樣煮熟後很容易剝皮。
水煮板栗要加鹽嗎
水煮板栗加點鹽會更美味哦。
買大個板栗2斤，用菜刀劈縫，縫隙盡量的大，這樣煮好的板栗都是開口的，吃起來方便，皮肉分離。水洗3遍以上。高壓鍋，加水，向水中加些許鹽(單純的細鹽不會破壞板栗的本味，絲絲的咸味卻能反襯出板栗的甘甜)，大火，燒開，之後小火5分鐘(總時間大約需要20分鐘)關火，慢慢冷卻(沒必要急著吃)。半小時或1小時左右，打開高壓鍋，把煮栗子的水倒掉，板栗用漏盆過水，然後在陽臺風幹或曬幹，隨時可以食用。脫水幹燥可以延長保存時間，熟食不要放在冰箱裡。
做法是簡單，但是要避免失敗，那就是:1、避免做成半生板栗，高壓鍋火猛，20分鐘時間應該保證煮熟，這個問題倒是不大。2、皮肉分離。記住三點:大板栗，開大縫，煮夠火候。這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的，吃的時候很容易剝掉內皮。