進入夏季，許多市民喜歡喝啤酒消暑解涼，不經意間就傷瞭腸胃。中醫上認為“脾胃乃後天之本”，人體後天的生長發育和健康，均受到脾胃影響和支配。養生專傢認為，夏季，尤其是進入小暑後，飲食應以適量為宜。小暑養生吃什麼好?小暑節氣預防四種“水果病”?一起來看下。
小暑節氣預防四種“水果病”
“榴蓮病”
不少人為瞭減肥，在水果旺季拒絕飯菜，用水果來充饑，還一心想達到瘦身、美容的效果。因為不分水果涼性、熱性，隻貪圖好吃，結果適得其反。最近，因為貪吃榴蓮而上火，甚至導致發燒、口腔潰瘍、便秘等，還有全傢三口同時發病的。榴蓮雖是滋補果王，但並非人人適宜，尤其是陰虛體質的人不能多吃。
“桃子病”
桃子所含纖維多，能有效預防便秘，同時也是補氣養血佳果。但桃子再好也不能貪吃，否則易引起腹脹，還可能導致毛囊炎。
相對來說，內熱的人不宜多吃桃。拿桃子當飯吃易上火，而對於上火引起的便秘，吃桃子反而會加重便秘。消化不良者、對桃毛過敏者以及老人、兒童也不適合多吃桃。吃桃子前可用鹽直接搓桃皮，再用水沖洗，能較幹凈地去除桃毛。如果是剛從樹上摘下來的鮮桃，最好放半天等其暑氣散盡再吃，一天吃桃最好不超過兩個。
“李子病”
成熟的李子有促消化、增進食欲的效果。但李子果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛，兒童不宜多吃。胃酸缺乏、食後飽脹、便秘者可適量吃一些。此外，未成熟的青李子千萬別吃，否則會出現中毒現象。熟李子與冰糖一起燉，有潤喉開音作用，適宜教師、演員音啞或失音者食用。
“芒果病”
由於芒果的性質帶濕毒，所以患有皮膚病和腫瘤的朋友，一定要註意避免吃芒果。“濕”是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之“濕”，體質帶濕者再進食濕毒食物可能會導致病情惡化。虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。
小暑養生吃什麼好
1、黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。
人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，隻是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。它進入人體半個月後，會使人的體溫突然升高，並出現厭食，同時，在頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩。這就是發生瞭寄生蟲感染。所以，炒黃鱔一定要熟透，以防引起感染。
2、藕
我國民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為禦膳貢品瞭。中醫學認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
需要指出的是：煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑;沒切過的藕可在室溫中放置一周的時間，但因藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜，可冷藏保鮮一個星期左右。
3、綠豆芽
小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、濕熱鬱滯、食少體倦。
烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
4、綠豆
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效。夏天人體出汗多，體液損失較大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。它既能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用。
5、新米
過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米後，做好飯供祀五谷大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。
新米中維生素和礦物質大部分含於米粒外層的糊粉層和胚芽中。米淘次數越多，營養素損失就越大。所以盡量減少淘米次數，一般不超過3次。淘米時不要用流動水沖洗或開水燙洗，更不可用力搓洗。但如果米很陳，那就要反復搓洗，以減少黃曲黴毒素的含量。
6、芒果
此外，喜歡吃芒果的市民則有口福瞭，農諺說“小暑吃芒果”，小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
但芒果是嶺南水果中最為“熱氣”的水果之一，所以建議各位市民一定要管住自己的嘴，多喝涼茶。
7、河蚌
常呆空調房也會誘發“幹眼病”。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。
河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
8、紅豆
小暑重養心，而紅豆不僅利水消水腫，並且養心的功效很好。小暑飲食添些紅豆，更易身體的健康。由於紅豆富含鐵質，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補血之功效。
在吃紅豆之前一定要細細挑選，要註意挑選優質紅豆，不要選購爛豆、壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻。優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。
9、薑
俗語有“冬吃蘿卜夏吃薑”、“早上三片薑，賽過喝參湯”。小暑過後，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹凈後即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
小暑時節當心三大“危險”食品
禍首一：“燒烤+啤酒”易患痛風
據搜狐新聞報道，45歲的劉先生平時經常腳腕痛，最近一段時間疼痛日益加重，連走路都覺得困難。他到醫院骨科檢查，並沒發現關節病變。醫生仔細詢問瞭生活飲食習慣後，讓他檢驗瞭血尿酸，結果顯示患上痛風。原來劉先生性格豪爽，大口吃肉、大碗喝酒是他的酷愛，尤其是一到夏天，每天20串烤肉、幾串烤雞腿，兩三瓶啤酒就是晚飯。
對策：多吃蔬菜降低風險
據仁濟醫院風濕科介紹，入伏以來像劉先生這樣，因癥狀不明顯而未曾就醫的痛風患者，由於近期飲食沒有節制，海鮮、牛羊肉和啤酒等攝入過量而誘發疾病，甚至加重後才來確診的痛風患者非常多見。大口喝酒、大塊吃肉的中青年男性，是痛風的高危險人群。其中，海鮮和燒烤的牛羊肉，以及啤酒都是高嘌呤食品，易引起痛風急性發作或加重病情。沒有痛風病史的人可以選擇燒烤加蔬菜和其他飲料或者啤酒配蔬菜的組合。有痛風病史的人，則應忍痛割愛，放棄喝啤酒、吃燒烤。
禍首二：吃完小龍蝦腹瀉高燒
近來迷上麻辣小龍蝦的老李，夏天圖方便就在傢樓下排檔買瞭三斤麻辣小龍蝦回傢嘗嘗。可誰知就這麼吃上瞭癮。連著吃瞭三四天，老李發現自己總是胃抽痛，起初沒有在意，以為是多年來的啤酒病。後來又吃瞭一次小龍蝦，夜裡便出現腹瀉、高燒等癥狀，他這才意識到可能是麻辣小龍蝦搗的鬼。
對策：煮透可放心食用
麻辣小龍蝦並非不能吃，但應該吃新鮮的、熟透的小龍蝦。一般來說，死瞭超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質，顧客食用後極易導致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。小暑時節氣溫高，為腸道致病菌的生長繁殖提供瞭適宜的條件，導致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生，人們吃瞭之後很容易中毒。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質，也容易造成消化不良，建議每次食用最好不超過1斤。目前的龍蝦大都屬人工養殖，龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈後，經高溫燒熟煮透，還是可以放心食用的。但是生龍蝦和隔夜龍蝦就不要吃瞭。
禍首三：喝冰啤傷胃黏膜
劉先生今年30出頭，因為工作需要經常在外吃喝。一年前，劉先生曾因過量飲酒患急性胰腺炎住院治療，出院後他按照醫生的要求恢復很好。但前不久，劉先生和兩個朋友出去聚餐，因為天氣炎熱三個年輕人喝瞭13紮冰鎮啤酒。當晚，劉先生和其中一位朋友就出現左上腹劇烈疼痛，到醫院檢查發現兩個人都患上瞭急性胰腺炎。
對策：每天喝啤酒最多一千毫升
冰啤酒的飲用溫度不能太低，老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人、心腦血管、慢性胃炎、潰瘍病人和孕婦及腸道疾病患者，要嚴禁飲用冰鎮啤酒。小暑天氣炎熱，很多男士喝杯冰鎮啤酒解暑，但殊不知狂飲飽餐後，令胰腺超負荷工作，引起急性胰腺炎。冰啤酒並非人人適宜，更不能過量。健康人群每天喝啤酒最好不超過1000毫升，否則易誘發急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。
小暑後養生保健必過“6道關”
第一關：養陽關
首先是暑天容易傷氣，這將導致體力、元氣不足，機體功能下降。例如，出汗過多、水分得不到及時補充的情況下，人就容易傷津脫液;免疫機能一旦下降，感冒、腸胃疾病往往乘虛而入;對心腦血管疾病患者而言，夏季心臟功能容易混亂。簡而言之，夏天人的陽氣從旺盛的頂點慢慢下降，所以夏令養生尤其要註意“養氣”，以防到瞭冬天陽氣不足。
對策：
調節好體溫和室溫間的差別，且房間內外溫差不能太大。室溫保持在27度℃，不宜太低。總之，夏季要在一個涼爽、幹燥、舒適的環境中生活，切忌因貪涼而引發各種疾病。
第二關：情緒關
夏日天氣炎熱，情緒容易波動激動，導致血壓上升，加重心臟負擔，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發作。此外，中風在夏天的發病率也相當高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動過大還會導致腸胃功能的紊亂，呼吸系統疾病如哮喘等也與情緒有很大的關聯。
對策：
有意識地調節情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在夏天一定要註意控制情緒，保持平和的心情，以降低疾病發作的風險。
第三關：濕熱關
夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑鬱、倦怠、胸悶、胃口不好。對於呼吸系統疾病患者而言，夏季要多註意保養，以防咳嗽、氣管疾病的反復發作。而對於體質濕熱者來說，手心腳心常有發熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。
對策：
飲食要清淡，便於消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，也是以清濕熱的清涼飲料。同時，還要註意調節好房間中的濕度，多開窗通風。
第四關：睡眠關
夏天晝長夜短，且夜間溫度也較高，導致一些人夜間休息得不好，根據中醫的說法，如此“陰陽失衡”，會加大心血管疾病的發作風險，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發作頻率提高。
對策：
保證足夠的睡眠。這才能維持身體各項機能正常運轉，建議成年人每天保證7小時的高質的睡眠。
第五關：飲食關
夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以瞭，但一定要註意全面、均衡的營養搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。周教授建議，夏季應多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。
對策：
適宜夏季食用的有：冬瓜、白蘿卜、番茄等這類化濕通淤、有助於改善腸胃功能的食物;夏季宜多食用淡水魚，少食紅肉。可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。
附：蘋果雪耳燉瘦肉湯滋陰潤燥清心
材料：蘋果一個，雪耳適量，黑棗數顆，瘦肉300克。
做法：蘋果、瘦肉切小塊，瘦肉煲30分鐘，放入蘋果塊、雪耳、黑棗文火煲1個半小時，加入調料即可食。
功效：雪耳：活血清熱， 潤肺滋陰， 強心補腦。黑棗：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。這道菜滋陰潤燥、養陰潤燥、清心潤肺、補益氣血，適宜小暑養生。
小暑吃蓮藕好處多
多少年來，我國民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為禦膳貢品瞭。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。
如何挑選藕?
1、藕的品質要求：以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不幹縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。
2、紅花藕與白花藕的區分：一般來講紅花藕外皮為褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來味道苦澀;白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。另外，還有一種品質一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉較多。
專傢介紹，藕的食療功能也不可忽視，具體有如下食療功能：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。