海帶的飲食禁忌

海帶又叫做昆佈，屬於藥食兼用的食物，它還有長壽菜、海上之蔬等名稱。可以說吃海帶的好處是非常多的，但需要註意的是，食用海帶也有與之相克的食物，為瞭避免身體出現不適現象，就需要瞭解海帶與哪些食物相克。本文就將為大傢介紹海帶的禁忌，從而避免出現不利於健康的情況，進而發揮出海帶出色的養生作用。

海帶與哪些食物相克

柿子

海帶含有豐富的礦物質，柿子則含有較多的柿膠酚、單寧，兩者同吃，胃腸道會產生不利於人體吸收的沉淀物，從而引起胃痛。

葡萄

海帶含有豐富的礦物質，葡萄含有較多的果酸，兩者一起吃的話，海帶中的金屬離子會與果酸結合，產生不利於身體消化的物質，對腸胃產生刺激，從而引發腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等情況。

山楂

海帶含有豐富的鈣元素，山楂中則含有較多的酸性物質，兩者同吃的話，腸胃中容易產生沉淀物，從而對腸胃造成刺激，引起胃腸不適、腹痛、便秘等癥狀。

豬血

海帶和豬血一起吃，容易造成便秘，從而影響身體對營養物質的消化和吸收。

茶水

在吃瞭海帶之後不要立即喝茶水，不然會影響人體對海帶中一些營養素的吸收，從而造成腸胃不適。

海帶的飲食禁忌

1、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行瞭，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。

如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛瞭一樣沒有韌性，說明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

4、特殊人群慎吃海帶

那些患有甲亢的病人不可以吃海帶，因為海帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會加重病情，孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

怎樣挑選海帶

一、您在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買瞭。

二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。

三、 海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買瞭。

四 選擇幹海帶時,首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品----甘露醇。

五 顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回傢後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。

海帶怎樣一煮就爛

第一步

用淘米水泡發海帶;

淘米水，是一種洗過米後的水。這種水呈堿性，因為洗掉瞭米表皮的營養，所以可以用來澆灌植物，會有不錯的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。

第二步

在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗幹凈即可。

第三步

把幹海帶放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。

第四步

多泡一段時間，煮的時候加幾滴醋。

在烹飪時先將海帶洗凈切成所需用的形狀(絲或塊)，再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出，經過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯，都非常容易煮爛(再不會感到咀嚼困難)，同時也除去瞭腥味，口感特別好。

女性多吃海帶有什麼好處

女性健康的身體離不開日常的飲食保健。歲月對於女性朋友來說，合理安排飲食讓女性的乳腺更健康。

國外專傢調查發現，海帶對女性來說，不僅有美容、美發、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。

海帶，又名綸佈、昆佈，是一種大型食用藻類，以葉寬厚、色濃綠、無枯黃葉者為上品。研究發現，海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由於其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患。

為保護乳腺，除常食用海帶外，女性還應多吃豆類、小麥、玉米、牛奶制品、高纖維低熱量的蔬果，以及甲魚、泥鰍、黃魚、牡蠣、海參、魷魚等。而過量攝入咖啡、可樂等刺激性飲料，容易加重乳房的腫脹感;油炸食物和糖類含熱量極高，會加速體內雌激素生成，使乳腺增生更嚴重。