一日之計在於晨，我們要利用好早上的時間，給自己做一頓可口營養的早餐，為一天繁重的工作做好能量儲備，也給自己的親人們獻上溫情的禮物，讓他們能夠體會到我們的愛，讓他們知道，在為生活勞累的時候，我們的愛可以給他力量。下面就給大傢介紹一些早餐的做法。
吃早餐常見的三大誤區
1、油條加豆漿的傳統早餐不科學
油餅、油條、小煎包在早點攤最常見，趕著上班的人們吃著也很方便，但是它們的油脂高，熱量高，在美味的誘惑中給我們增加瞭高脂肪的危險。而且這種早餐缺少蔬菜的搭配，營養不全面，最好一星期選擇不要超過1次。因為攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。
2、女人早餐不宜吃涼食
很多白領麗人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大傢忽略瞭一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含瞭脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。
早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷瞭胃氣，傷瞭身體的抵抗力。
3、零食充當早餐
很多都市白領女性，為瞭省時間或是懶得做早餐，便會吃一些小零食，諸如餅幹、巧克力、水果糖等等。其實，從“零食”這個名稱就可以看出它不能代替一頓正餐。早晨的時間人們正處於半脫水的狀態，吃零食是不利於消化吸收的。餅幹等零食，雖然食用方便，但它們的主要原料是谷物，讓人在短時間內感覺已經吃飽，可很快會使人體再次感到饑餓，血糖水平也會明顯下降。再有，早餐吃零食營養價值偏低，容易導致營養不足，長期下去會使體質下降。
另外，以碳水化合物為主的食品早餐不宜多吃。因含有大量淀粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降。
早餐怎麼吃才營養
1、奶及奶制品。
早餐吃什麼最有營養?乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除瞭與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。
2、動物性食物(肉、蛋)。
早餐吃什麼最有營養?適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬於高蛋白質食品，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用。
3、谷類。
可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
4、蔬菜和水果。
早餐吃什麼最有營養?早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。
早餐吃什麼最有營養?
提醒：如果隻包括以上4類中的3類，則為早餐的營養較為充足;如果隻包括其中的2類或者以下，則為早餐的營養不充足。
早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，面包，面條，粥等;適量的蛋白質食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡，勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。
這樣的早餐萬萬吃不得
1、剩菜
如今，每傢都有冰箱瞭，於是，上一頓吃剩的飯菜也就有瞭更“好”的去處，不少人會將看起來還很不錯的剩菜放進冰箱，第二天熱熱再吃。也許這樣做是出於勤儉節約的目的，不過，它並不健康。夏天氣溫高，那些食物放在外面，很可能已經在悄然地變質，卻因為顏色沒有發生變化，而被誤認為還很新鮮。特別是中午炒的菜，放到晚上，沒吃完，再放進冰箱，怎麼可能還新鮮呢?綠葉蔬菜是最不應該放隔夜的，它們很可能會產生亞硝酸，它是一種致癌物質，長期吃這樣的食物，對身體危害很大。因此，即使早上想吃蔬菜拌面，最好也還是現做吧。
2、快餐
如今的生活節奏明顯加快瞭，人們甚至對吃也加快瞭速度，不僅吃得快，而且還喜歡去外面買，省時省力還美味。其中，各種洋快餐特別受歡迎，比如漢堡、炸雞等等。看起來裡面也有菜有肉，飽腹的效果也很好，但是從營養方面來說，這無疑是對自己的不負責任。
洋快餐的一大特點就是熱量高，並且多為油炸食品。早上，我們的胃正處於排空狀態，7點-9點也是胃經當令之時，這時是養胃的最好時機，那些油炸食品不僅不易消化，而且往往營養性欠缺，特別是維生素和膳食纖維不足，會給身體造成負擔，並且容易發胖。
3、零食
還有不少人，因為早上時間緊迫，沒有時間做早餐，甚至連買早餐的時間都沒有。於是，傢裡的各種零食就成瞭“代早餐”，把它們隨手放進包裡，隨時拿起來就吃，雖然也能在一定程度上果腹，但健康程度令人堪憂。
傢裡的零食，無非就是餅幹、果脯、巧克力等，它們的營養成分是非常低的，甚至可以說是垃圾食品。零食的作用在於休閑時吃一點，可以補充能量，但絕不能用來當飯吃。並且，早上人體中需要補充大量的水分，而這些零食往往都很幹，會使身體更加缺水。
4、過於營養
跟隨便吃早餐的人不同，有相當一部分的人還是非常重視食物的營養的。他們會嚴格地把關自己每天早上的進食，牛奶、水果或是蔬菜，它們都有著豐富的維生素和礦物質，剛吃過的時候，也的確能吃飽。但是，早餐也是需要主食的，比如面包、饅頭等，不過，很多人會認為這種食物的營養不高，吃下去徒增熱量，因此幹脆不吃。
實際上，正是這些營養程度不高的主食，才可以使那些營養更好地吸收，並且，碳水化合物本身也是人體需要的。如果不吃主食，要不瞭多長時間就會感到饑餓，到時候不是吃零食，就是午餐吃得更多，因此並不科學。特別是早上吃水果的人要註意，很多水果是不能空腹食用的，如香蕉、梨、柿子等。早上正是我們處於空腹的時間，吃這些食物會給健康帶來負面的影響。
5、邊走邊吃
還有一些人，雖然早餐吃得很健康，但是沒有充足的時間坐下來細嚼慢咽，而是拿在手上，邊走邊吃。在我們的身體，也經常會看到這樣的人，甚至，我們自己就這樣做過。邊走邊吃無疑對腸胃是不利的，走在路上，可能因為趕時間，吃得速度會非常快，甚至是囫圇吞棗;而走路或坐車的時候，處於顛簸的狀態，也並不利於進食。還有，馬路上的汽車尾氣等環境污染，也會使我們吃下更多的有害物質。
結語：早餐是我們一天中的第一餐，可以說也是最重要的一餐。但是，我們平時又是如何對待它的呢?如果能早一點起床，現做現吃、細嚼慢咽那是再好不過瞭。但是，現在人們的生活都非常繁忙，忙到晚上不能早睡，早上起不來，於是早飯也就來不及好好吃。本文列出的幾點早飯的錯誤吃法，有你嗎?快想辦法調整一下自己的生活狀態吧。
早餐吃什麼減肥
星期一：酸奶+杏仁條
不想吃早餐的時候，對著鏡子幻想一下：今日早上不吃早餐，中午肯定就會暴飲暴食瞭，長期下去...當一隻大肥豬出面在你鏡子的時候就後悔莫及啦!因此，如果你在匆忙的星期一趕著去上班，帶一些方便的食物，比如低脂或脫脂酸奶，上面可適當添加一些長條的杏仁。在傢裡提前儲備好食物，你就沒有借口總是抱怨“來不及”吃早餐瞭。
星期二：全麥吐司+果汁+酸奶
你知道嗎?如果你一早醒來的時候不感到餓，你可以通過一些訓練來提起早晨的食欲。開始的時候吃一點口味較淡的東西，比如咸餅幹。習慣以後可以增加一片全麥吐司。然後，試著在吐司上塗一層花生醬或者杏仁醬。接下來，再加上水果或者一小杯100%的果汁，最後是一杯豆奶。不知不覺間，你就會餓著肚子醒來瞭。
星期三：早餐便當
做一個快速而健康的早餐便當。向便當盒裡放一個全麥面玉米餅，加上雞蛋一隻(更健康的吃法是隻吃蛋清，當然這樣比較浪費)。蔬菜方面可以加上蘿卜和菠菜。喜歡的話，可以在玉米餅上面加一層厚厚的番茄醬，最後灑一點低脂幹酪作為裝飾。
星期四：水果罐頭+麥片+瓜子
你是在書桌或者辦公桌上吃早餐的嗎?如果是這樣的話，把抽屜裡面的油炸面圈清理掉吧。換上一些健康的小食，如果罐頭水果(最好用天然果汁浸泡果肉的罐頭，比如菠蘿果汁浸泡的菠蘿果肉罐頭)、幹無花果、李子幹、幾小包即食麥片、迷你型的全麥食品、新鮮的果仁或瓜子。
星期五：低脂芝士+香蕉+天然果汁
如果你開車上班，就有足夠的時候吃一個健康的早餐瞭。在出門之間，把下面這些東西扔進你的包裡：低脂芝士，一隻香蕉，一小罐100%天然果汁(4盎司左右)，一小袋全麥餅幹。
星期六：果醬華夫餅+碎核桃
認真準備一份美味健康的早餐吧!把一杯冰凍的藍莓放進微波爐裡加熱1分鐘，同時把兩塊冰凍的全麥華夫餅放進烤面包機裡面準備好。把藍莓加熱後變得的果醬和果汁倒在華夫餅上，再灑上一湯匙的碎核桃。這份早餐做起來非常方便，而且吃得飽，營養豐富，肯定令你滿心滿足。
星期天：牛奶咖啡+水果
輕松的周日也不要一覺睡到中午而把早餐也給省瞭，吃一點或者喝一點東西總比什麼都不下肚好，但選擇一份營養平衡的食品就最好瞭。如果你的早餐僅僅是一杯牛奶咖啡，那麼可以加幾片新鮮水果以及一份全麥的谷類食品。
寶寶不吃早餐危害大
早飯與頭天晚上的吃飯時間相隔約有10個小時以上，如果不及時進早餐，大腦處於饑餓狀態。以這樣的狀態去上課，會精神不振，學習能力下降。研究表明，不吃早飯的孩子上第二節課的時候就開始出現註意力不集中、有小動作等現象，他們往往腦功能降低，學習效率下降，被誤認為是多動癥。而且早飯沒吃，中午就會大量進食，這樣會使胃壁一下子處於緊張狀態，時間久瞭易生胃病。
長期不吃早餐易使人發胖。早飯與午飯相隔時間過長，大腦不斷受到饑餓信號的刺激，使人產生空腹感。這樣，中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由於吃得過多，食物消化後多餘的糖分大量進入血液，容易形成脂肪。
空腹的時候，人體內膽囊中的膽固醇飽和度比較高，容易形成膽結石。長期下去，人體內的平衡系統遭到破壞，容易導致貧血和營養不良。
因此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時定量，給孩子規定起床時間，父母要及時給孩子準備早餐，還要保證早餐質量。因為人在早晨剛起床的時候，往往食欲不佳，父母在準備早餐的時候不僅要註意食物結構，還要註意準備質量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能隻喝牛奶和豆漿，還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。
好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅幹、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。
好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長發育所需的蛋白質。
好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆幹、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食欲，保證早餐食入量。
好的早餐要有一定的植物油，別忘瞭在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。