肝臟是人體的“生命塔”，人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔。因為工作原因，男性經常熬夜，睡眠不足。這樣就會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養滋潤，抵抗力下降。從酒量看出肝好壞?三大重要指標看出肝臟好壞?一起來看下。
三大重要指標看出肝臟好壞
白蛋白
肝臟的主要功能是合成或分解各種營養物質，包括蛋白質、脂肪和糖。其中蛋白質的合成能力強弱很重要。在蛋白質中最重要的又要數白蛋白，其他還有多種凝血因子也是在肝臟內合成的。如果肝臟被肝炎病毒侵犯瞭，或者其他各種各樣的疾病導致肝臟細胞的大量、持續、反復的損害，導致肝臟的功能不能代償，入不敷出，不能維持正常人體需求，這個時候白蛋白就低下瞭。正常人的白蛋白最低是35克。如果低於35克，就一定有原因。
當然，低於35克不一定就是肝臟功能不好。還可能是肝臟每天的產出能力是正常的，可是“倉庫”裡沒有庫存瞭。為什麼啊?需要的“用戶”太多瞭，消耗大。比如發高燒會消耗白蛋白，燒傷的創面很大時，蛋白質也會消耗掉。還有人得瞭腫瘤，消耗白蛋白也很厲害。還有一些常見的疾病，比如腎臟疾病會導致白蛋白從小便裡排出去。但是這時肝臟功能是好的。
因此，白蛋白是一個很重要的指標，如果低於正常值，首先要從肝臟找原因，如果不是肝臟的原因，那麼一定有其他重要疾病存在，不可掉以輕心。
凝血酶原時間
前面提到，肝臟的重要功能除瞭合成白蛋白，還有一個重要作用就是合成凝血因子，這項功能的好壞反映在凝血酶原時間上，代表肝臟的合成功能。顧名思義，凝血酶原時間反應的是血液凝固的時間，如果時間比正常值延長很多，那麼就有出血的危險。
膽紅素
膽紅素升高就是我們常說的黃疸。膽紅素是在肝臟裡代謝、結合和清除的。如果膽紅素不能正常清除、代謝，瘀積下來，就會引起膽紅素升高，膽紅素升高也是肝功能損害的指標之一。膽紅素又分為直接和間接兩類，前者升高代表膽管有阻塞，包括肝臟內和肝臟外的膽管，後者明顯升高反映瞭兩種情況：一是肝臟嚴重損害，二是溶血。這需要鑒別，醫生會通過其他指標綜合判斷。
因此，白蛋白、凝血酶原時間和膽紅素是三個最重要的指標。
從酒量看出肝好壞
為什麼酒量會突然下降、頻繁用腦時突然暈倒?……“因為肝臟這座‘化工廠’隻有在功能正常的情況下，才會‘敬業’地履行以上職責。”陳濤表示，作為消化系統中最大的消化腺，肝臟是人體重要的代謝器官，工作起來就像一座緊張有序的綜合型化工廠。每天，人們攝入的食物都在肝臟裡進行著重要的化學變化，這裡更是蛋白質、膽固醇等物質的合成地。“肝臟相當於汽車的供油系統，汽車的供油出瞭問題，引擎自然無法開動;同樣的，如果肝臟出瞭毛病，人體就會無精打采，沒有力氣。”陳濤表示。
陳濤介紹，肝臟不僅能把食物轉化成能量，而且還是人體解毒的總機關，具有化解細菌、酒精和其他毒素的功能。比如一些腸道寄生菌在分解時會釋放出有毒的氨氣，但肝臟會把氨氣轉化為尿素，排泄出體外。而酒精在體內的代謝也主要在肝臟中進行。在喝酒之後，一小部分酒精會隨呼吸和流汗排出體外，剩下的大部分酒精在肝臟中被轉化成乙醛，醉酒的癥狀正是由乙醛引起;不過，肝臟功能正常的話，乙醛會被進一步轉化成乙酸，這就是酒精在肝臟中解毒的過程。
判斷肝臟好壞需要做全面的檢查
1.肝功能檢查是不夠的
肝功能正常和肝臟正常，這兩者並不能畫上等號。肝功能正常是指做肝功能檢查結果正常，而要判斷肝臟正常與否，除瞭肝功能，還應該驗甲胎蛋白和腹部超音波。甲胎蛋白，可視為肝癌指針。
肝功能指數(ALT和AST)隻能表示抽血的那一刻，肝臟有沒有發炎。ALT和AST是肝細胞內最多的酵素，如果肝細胞發炎或受傷，ALT和AST會滲進血液，數值會升高。但是，發生肝硬化、肝癌，那時肝臟已經停止發炎，ALT和AST數值極有可能是正常，所以不能隻依賴肝功能指數來判斷肝臟狀況。
對於B型肝炎帶原、C型肝炎帶原、慢性肝炎、肝硬化、傢族中有人罹患肝癌者，至少每半年追蹤一次肝臟狀況。
2.找對醫生看對科
肝功能檢查頗為復雜，一次抽血並不能顯示肝全部的狀況，最好找肝膽或腸胃專科醫生，為你判讀並解釋各項肝功能檢查報告，判斷需要持續追蹤還是接受治療。
3.慢性肝炎是可以治療的疾病
10年前，肝炎被視為不能治療的疾病。如果得瞭慢性B型肝炎或C型肝炎，醫生隻能告訴你“來追蹤”。
可喜的是，有效治療慢性B型肝炎或C型肝炎的藥物已經出現。雖然現在的治療並不是人人有效，但對於慢性B型肝炎或C型肝炎病人而言，已是一大福音，可望擺脫“肝炎-肝硬化-肝癌”的宿命，就算是感染病毒數十年的人，也可以治療成功。
利用幹擾素或幹安能(即拉米夫定)來治療慢性B型肝炎，縱然不能根除B型肝炎病毒，卻能使部分病人的e抗原陽性轉成陰性(代表病毒數少或已被清除)，可能減少往後發生肝癌的機會。中研院院士陳建仁領導的研究團隊發現，和沒有帶原者相比，e抗原陽性的B型肝炎帶原者發生肝癌的相對危險比值是60%，但是e抗原陰性的B型肝炎帶原者罹癌的相對危險比值下降至9.6%。此項研究刊登在今年7月的《新英格蘭醫學期刊》。
慢性C型肝炎治療則可治愈超過一半的病人，甚至完全除掉病人體內的病毒，可以選擇使用標準型幹擾素單方療法、標準型幹擾素加Ribavirin(抗病毒藥)或長效型幹擾素加Ribavirin。
不過，目前在選擇慢性B型肝炎或C型肝炎的治療藥物上，除瞭考慮個人病情、藥物副作用、抗藥性等問題，還要看病人能否負擔昂貴藥費，因為尚未納入健保給付。
做這些事最容易最傷肝臟
1、睡眠不足。如今，很多人有在夜間工作或者娛樂的習慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。已經感染肝炎病毒的人群熬夜還會加重病情。美國睡眠協會專傢尼爾·柯林教授表示，“晚睡族”應盡量調整作息時間，最好每晚11點前入睡，保證每晚睡夠7~8小時，以便讓肝臟有效排毒，保證全身健康。
2、早上起床後不及時排尿。歐洲肝臟研究協會專傢丹尼爾·帕拉迪博士表示，體內排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起床之後盡快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟“中毒”。
3、暴飲暴食。很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。
4、不吃早餐。營養專傢表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學傢赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。
5、吃藥太多。《英國臨床藥理學雜志》刊登一項研究稱，長期服用止痛藥等藥物，會加大肝臟解毒負擔，導致肝臟損傷。新研究負責人、英國愛丁堡皇傢醫院專傢肯尼思·辛普森博士表示，有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎(簡稱藥肝)。這些藥物包括抗生素、解熱鎮痛藥、抗精神病藥物、抗抑鬱藥物、抗癲癇藥、鎮靜藥、抗甲亢藥、抗腫瘤藥、降糖藥和心血管藥等。因此，服藥必須嚴格遵照醫囑，在醫生指導下服用。
6、加工食物攝入過多。印度註冊營養治療師希達奇然·紮拉·侯賽因博士表示，很多加工食物中添加瞭多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。
7、偏愛油炸食品。美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專傢德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。
8、吃半生不熟或燒焦食物。侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
9、過量飲酒。以色列澤夫醫學研究中心肝臟病學專傢尼莫·阿希博士表示，過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。 另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。阿希博士表示，每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。
葡萄糖是肝臟保護傘
蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復 肝細胞、促進肝細胞再生的作用。劉士敬說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於 肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖
大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患 者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減 壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約 含糖9克，1隻蛋卷冰激凌約含糖10克。
維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌癥的 復發率。王興國說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65 克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂 肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯 留的時間隻有幾個小時，因此必須每天補充。王興國說，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、 大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。
維生素E是護肝新武器
西班牙索菲亞王後大學醫院的科學傢不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國傢糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏·羅比克也指出：“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。王興國建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。
肝臟喜歡綠色食物
研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進 肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝 氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
根據以上幾種營養，首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授結合多年的養生心得，向大傢推薦瞭五大護肝食物。小米等谷類食物是護肝首選， 它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素，護肝的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10 倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優質蛋白質、人體 易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。
此外，專傢指出，除瞭營養，肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到 最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，還要學會抑制情緒，盡力做到心平氣 和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝氣正常生發、順調。吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。