骨折是指身體骨頭因為直接或間接的外力造成碎裂或變形。多見於兒童及老年人，中青年人也時有發生。那麼骨折病人吃什麼好呢?骨折後的飲食原則要以清淡為主，如蔬菜，蛋類，豆制品，水果，魚湯，廋肉汁等，忌食酸辣，燥熱，油膩，尤不可過早給以肥膩滋補之品。骨折後怎樣恢復得快呢?
常見骨折的固定方法
肱骨骨折的固定
肱骨骨折是常見的骨折，固定時將患者手臂呈屈肘狀，用兩塊夾板固定，一塊放於上臂內側，另一塊放在外側，用繃帶固定。如隻有一塊夾板，則夾板放在外側加以固定，用三角巾懸吊傷肢。
脊柱骨折的固定
患者發生脊柱骨折時病情多較嚴重，此時應嚴禁亂加搬動，應輕巧平穩地在保持脊柱安定狀況下，移至硬板擔架上，用三角巾固定後，及早轉運。切勿扶持患者走動，也不要讓傷者躺在軟擔架之上，這樣有可能會造成脊柱神經損傷，引起終生截癱。
下肢骨折的固定
下肢骨折也是常見的骨折，其固定方法比較特殊，首先應將傷腿拉直，夾板長度上至腋窩，下過腳跟。兩塊夾板放於大腿內、外側;用繃帶或三角巾纏繞固定。
雞蛋清固定骨折
雞蛋清固定骨折
準備雞蛋清適量，佈帶或繃帶1條。將骨折復位後，用蛋清和佈層層包裹。包好後或火烤或太陽曬使其速幹，幹燥後佈質堅硬，有類似石膏繃帶的作用。這種方法非常實用，可起到固定和治療作用。
雞蛋液包頭退熱
將雞蛋液攪拌均勻，用繃帶浸入蛋液裹頭，很快就能退熱。這種方法最適用於兒童，可做應急之用。另外，本法對外傷引起的腦震蕩有很好的治療作用，當雞蛋液幹燥後佈帶收縮還能起到止痛止吐的目的。
蛋黃油治療瘡癬
將煮熟的蛋黃，放在鐵勺內熬至出油，乘熱塗抹在瘡上，用於治療頭瘡、黃水瘡、 皮膚皸裂、丹毒等。蛋黃油加適量的硫黃粉能治療疥瘡、頭疼等;用山羊胡須燒炭為末調和蛋黃油可治療羊胡子瘡、濕疹。
老年人跌倒造成的骨折中至少90%為髖骨骨折，嚴重情況下甚至造成死亡。芬蘭的研究人員針對160名患有骨質疏松癥的年長婦女進行長達7年的研究，其中84人被分配到運動組，每周參加在監控下的平衡、腿力以及沖擊訓練。另外76人沒有接受如何解決的訓練。
骨折的緊急處理方法
骨折的急救處理方法：
(1)、判斷骨折:首先要考慮傷者受傷的原因,如果是車禍傷、高處墜落傷,機器的絞傷等原因時,一般骨折的可能性很大:其次要看一下傷者的情況,如傷肢出現反常的活動,腫痛明顯,則骨折的可能性很大,如骨折端已外露,肯定已有骨折。在判斷不清是否有骨折的情況下,應按骨折來處理。
(2)、封閉傷口:對骨折伴有傷口的病人,應立即封閉傷口。最好用清潔、幹凈的佈片、衣物覆蓋傷口,再用佈帶包紮,包紮時,不宜過緊,也不宜過松,過緊時會導致傷肢的缺血壞死。過松時起不到包紮作用,同時也起不到壓迫止血的作用。如有骨折端外露,註意不要將骨折端放回原處應繼續保持外露,以免引起深部感染。如將骨折端放回原處,應給予註明,並在後送時向醫生交待清楚。
(3)、止血：方法有:用手壓迫止血:如出血量較大,應以手將出血處的上端壓在鄰近的骨突或骨幹上。用清潔的紗佈、佈片壓迫止血,再以寬的佈帶纏繞固定,要適當用力但又不能過緊。不要用電線、鐵絲等直徑細的物品止血。如有止血帶,可用止血帶止血。如無止血帶可用佈帶。上肢出血時,止血帶應放在上臂的中上段,不可放在下1/3或肘窩處。以防損傷神經。
下肢止血時,止血帶宜放在大腿中段不可放在大腿下1/3、膝部或腿上段。傷止血帶時,要放置襯墊。上止血帶的時間上肢不超過1小時,下肢不超過1個半小時。
(4)、臨時固定：傷肢的位置:盡可能保持傷肢於傷後位置,不要任意牽拉或搬運病人。固定器材的選擇:最好用夾板固定,如無夾板可就地取材。在山區可用木棍、樹枝,在工廠可用紙板或機器的桿柄,在戰地可用槍支。在一無所有的情況下,可利用自身固定,如上肢可固定在軀體上,下肢可利用對側固定。手指可與鄰指固定。
骨折後註意事項
首先，註意固定不要太緊。骨折病人經過整復和固定以後，要特別註意觀察石膏或夾板固定的是否太緊。如發現骨折部位的遠端(手指或腳趾)有血運障礙，即腫脹嚴重或皮膚發紫，應及時請骨科醫生處理。經常檢查石膏或夾板邊緣的皮膚有無受壓情況，如發紅或破潰時請醫生處理。
其次，加強功能鍛煉也很重要。在身體允許的情況下盡早下床活動，不能下床的病人也要在床上做肢體的運動，以促進血流循環，有利於骨折的愈合和功能的恢復。
第三，抬高患肢。骨折後應抬高患肢(用枕頭墊起骨折的肢體)促進血液循環，防止防止過度腫脹。
第四，患者的臥床護理。骨折後長期臥床的病人，應睡木板床，有利於健康，還要註意定時翻身，按摩受壓的皮膚，防止發生褥瘡。
第五，飲食護理。傢屬要照顧好患者的飲食起居，註意加強營養 ，常吃些高蛋白、高維生素食物。常喝些骨頭湯，以補充鈣質。
骨折後吃什麼恢復快
有句話叫：傷筋動骨一百天。說的是骨折之後恢復的時間是比較長的，因為，骨折的病人在較長的恢復期間，病人的傢屬和病人都要註意飲食上的調養。那麼，骨折後吃什麼恢復快?骨頭的生長需要：膠原、鈣、磷以及維生素C、D，這些都是是成骨要素，所以骨折瞭以後要重點補充這些物質，尤其是老年人。
1、高能量、高蛋白膳食：有助於恢復元氣。但宜在骨折2周後食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。
2、維生素D：骨折後若一直在室內休養，曬不到太陽，容易缺乏致維生素D。因此骨折後要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等)，並盡可能多曬些太陽。
3、維C:富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。
4、水：骨折後由於久坐不動，容易引發便秘，此時應多喝些水來保證腸道暢通。
骨折後2周，可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。