筷子是我們生活中非常重要餐具，而現在市面上的筷子材質多樣，如竹制、木制、不銹鋼、塑料等等，讓人看得眼花繚亂，而一般我們生活中最為常用的還是木質的和竹制的筷子，那麼到底哪一種筷子是最合適的餐具呢?如何挑選筷子?一起來看下。
如何挑選筷子
在市場上，筷子的種類各式各樣，我們要怎麼挑選才能找到合適的筷子呢?那麼接下來，我們就教大傢如何挑選筷子。
1、塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些傢庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用;
2、其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質;骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴;銀質、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴;
3、建議大傢選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應註意經常消毒，保持清潔。
哪種材質的筷子更好
據《印度時報》報道，英國牛津大學的實驗心理學傢發現，食物的味道會受餐具的材質、重量和顏色等多種因素的影響。有時換一種餐具，會讓你胃口大增。
試驗結果顯示，與用木質、塑料的餐具吃東西相比，用金屬筷子、刀叉吃飯，會讓人們覺得食物更咸、味道更濃厚、檔次更高。老人經常胃口不好，不妨嘗試換雙不銹鋼筷子。這類筷子比傳統的木質、塑料筷子更環保，使用壽命更長，並且更易清潔，避免瞭細菌滋生。不過需要註意的是，金屬筷子導熱性較強，吃燙的食物時小心燙傷。
此外，在餐具顏色方面，用冷色調的玻璃杯盛裝飲料，喝起來會讓人感覺更清爽;用白色勺子喝酸奶，感覺味道更甜。這項研究有助於人們控制飲食。比如，愛吃咸的人用金屬餐具就可以少放些鹽，正減肥的人可以使用塑料餐具。
5種筷子的安全指數
材質 “本色”示人更無害
竹筷子 推薦指數：★★★★★
用天然竹子制作，無毒又環保的竹制筷子是健康首選。其價格低，質量又好，遇高溫不會變形，也不容易產生劃紋，暗藏細菌。
本色木筷子 推薦指數：★★★★
和竹制筷子一樣，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高溫不變形的特點。但是木制筷子往往質地較軟，在使用和清洗時易產生劃痕，藏匿細菌危害健康。所以喜歡使用木制筷子的，一定要註意加強清洗。
不銹鋼筷子 推薦指數：★★★
當下正流行韓劇風，劇中的不銹鋼筷子閃亮亮的，真是精致。但實際使用起來，不銹鋼筷子的弊端就顯露出來瞭——太重，對於小孩和老人而言，不銹鋼筷子使用比較費勁。而且其具有導熱性，夾熱食時易燙到嘴唇，需要特別留意。
彩漆筷子 推薦指數：★★
超市裡，包裹著漂亮彩漆外衣的木質筷子總是比本色木筷子更漂亮，也賣得相對貴一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子貴得很沒道理哦。因為彩漆筷子外層包裹的漆的質量存在不確定性，有些含有重金屬鉛及有機溶劑苯等物質，遇熱揮發，可能給健康帶來隱患。
塑料筷子 推薦指數：★
塑料筷子輕便，但其質感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較艷麗，會直接產生對身體有害的物質。不建議使用。
裸色筷子更易滋生細菌
裸色筷子更易滋生細菌
國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，消費者在選購竹筷、木筷時，總是為瞭追求天然選擇“裸色”的筷子，但實際上，如果不塗上一層生漆的話，這些筷子就容易磨損開裂，食物殘渣更容易殘留在縫隙中，並滋生細菌。董金獅建議，重復使用的筷子應盡量減少磕碰，減少筷子表面上的磨損和凹坑，防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留，為細菌的滋生提供場所;建議半年更換一次且盡量將筷子豎著放;需要接觸高溫、油炸等食物時，盡量不要選擇塗瞭生漆的筷子，應選用“全裸”的筷子。
塗漆的筷子可能有哪些潛在的危害呢?
國傢化學建築材料測試中心的潘新老師一直從事油漆檢測實驗，他指出，油漆生產過程中加入的顏料、填料等，重金屬含量比較高，包括對人體有害的四種金屬元素，分別是鉻、鎘、鉛、汞。此外，油漆中都會含有苯、甲苯、二甲苯和甲醛等有機物，這些都是可能致癌的物質，至於筷子上是否殘留重金屬和有機致癌物質，需要做實驗來判斷。潘新老師介紹，目前我們國傢隻是對於液體狀態的漆進行檢測，看以上含量是否符合國傢標準。對於塗在筷子上、而且是已經幹瞭、形成固體的漆進行檢測，則需要將漆剝落下來，用溶劑把它溶出來，再進行分析。這個實驗的過程，需要進行嚴格的控制，稍有不妥，就要一切重來。對於有機物的分析，不是短時間的實驗能夠完成的，甚至可能要一年的時間。而且到目前為止，從來沒有任何機構做過類似的檢驗。
哪些筷子含甲醛
一些顏色鮮艷的油漆筷子和兒童使用較多的仿瓷餐具隱藏的危險更多。“生漆是有國傢標準的，但油漆筷子的油漆卻沒有，若顏色使用不當，有害顏料就進瞭消費者的口中。”董金獅表示，正常來說，兒童仿瓷餐具必須使用密胺原料，但為瞭節省成本，有企業用尿素甲醛樹脂代替，而後者的原料價格僅5000元/噸，是密胺原料的三分之一。而尿素甲醛最大的危害在於高溫後會分解出甲醛和尿素，尿素再分解則成瞭氨氣，對人體的呼吸系統造成很大傷害，而甲醛有致癌作用。
怎樣保養筷子
最後，我們再來看看怎樣保養筷子，盡可能的延長筷子的使用壽命。
首先，一傢人盡量不要混用筷子。因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過傢庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，傢裡的筷子最好做到專人專用。
其次，清洗筷子要徹底。許多中國傢庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子筒裡一插就算洗好瞭。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝幹水後，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，並做到經常清洗、消毒。
再次，筷子要勤更換。在不少傢庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久瞭，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。
最後，筷子保養的一部分歸功於筷籠，筷籠也要經常清洗哦