人參果就如它的名字一樣，是一種很有營養的水果，這種水果對人的保健作用是很大的，長期食用能讓人們更加的健康，如果您想美白，可以長期吃人參果，還有那些血壓不穩定的患者，也可以長期的食用人參果，因為人參果有降糖、降血壓的作用，那麼，人參果是什麼?人參果怎麼吃呢?
人參果怎麼吃
1.人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2.當做水果鮮食。生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
3.涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4.籠蒸人參果：即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果是什麼
人參果富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高。人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過瞭現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
人參果可入藥，可觀賞，可當水果吃，有關資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效;人參果在青果時采摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。
人參果的營養價值是極其高的。人們經常適量地食用人參果，能夠預防腫瘤、抗衰老、增強抵抗力等。可見，人參果是一種保健養生的水果，適合各種類型的人群食用。
孕婦可以吃人參果嗎
可以吃。
人參果富含營養，孕婦可以適量吃。不過需註意少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因為普通的人參果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出瞭含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別食用。
產婦可以吃人參果嗎?
可以吃。
人參果富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效，人參果營養豐富，產婦是可以吃的。
怎麼挑選好的人參果
人參果味道清香，營養豐富，具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。但是要選購到好的人參果才能品嘗到美味，讓我們來看看怎樣選購人參果吧!
現在市面上銷售的人參果也有沙甜和脆甜兩個品種，沙甜口感的人參果果皮發白，有花紋，果形較大;口感脆甜的人參果果皮發青，花紋少，而且果形要小一些。在挑選時，如果發現果皮發黃，則說明該果實放置的時間比較長，不新鮮。
人參果顏色發白，個頭大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，風味獨特，口感較好。挑選時應註意挑選色澤鮮亮，表面光滑，質地堅硬的果實。不要那些表皮暗沉、碰傷、幹癟或有腐敗氣味的。
人參果的種植技術
1、整地施肥：播種前，進行土地整理、做畦，施足底肥，並消毒，保持土壤濕潤，在畦面上撒一層細沙。
2、種子選擇：要求色澤好，大小勻稱，籽粒飽滿，幹燥無黴變。
3、種子處理：可進行溫水浸種、藥物拌種等，以達到早出苗、出苗齊、幼苗壯的目的。把浸種後的種子，包在紗佈袋裡，提供適宜的溫度、水分和空氣，進行催芽。
4、播種方法：有撒播、條播和點播。由於人參果的種子小，常采用撒播的方法。播種要均勻，一般種距5×7或7×7(厘米)。
5、播種後的管理：在畦面上再撒一層細沙將種子蓋上，如果溫度在12℃以下，應覆蓋地膜，以保持土溫和土壤濕度。如果育苗畦幹燥應噴灑細水，以利發芽，切忌用大水噴灌。在幼苗出土後，需揭除地膜。為避免烈日曝曬，可搭蓋遮陽網。育苗期，一般每隔10天左右，用低濃度氮肥噴灑一次，同時加強田間管理，防治病蟲害，確保幼苗健壯生長。
【扦插繁殖育苗】
扦插繁殖育苗，是人參果普遍采用的一種簡單方法。即取人參果莖枝，剪成插條(插穗)後，插於土壤中，讓其在適宜的環境條件下生根發芽，獨立長成健壯的植株。
1.扦插莖枝的選擇：應選擇遺傳性狀良好，高產株的鮮嫩莖枝，無病害，無缺損，以利生新根發新芽。插條的長度以10-14厘米為宜。剪斷後的插條，及時插於土壤中，否則應放在陰暗處或用濕佈蓋上，以防脫水。
2.扦插時間的選擇：人參果雖一年四季可扦插，但以春播和秋插的成活率高。在一天中的扦插，宜在下午4時後進行，以提高成活率。扦插適宜的溫度，可在15-30℃的范圍內進行。
3.扦插方法：扦插前，為提高成活率，可用生長激素浸泡插條。扦插時，將插條直插於土壤中，然後覆土壓緊，使插條露出地面約4-6厘米左右，行距約10-15厘米，株距約6厘米左右。扦插後，及時澆水，澆水量可視具體情況酌定。
4.扦插後的管理：在春末至夏秋扦插時，為防烈日曝曬，應行遮蔭，並噴灑細小水，待苗株長出新根後，可拆除遮蔭工具。如在冬季或氣溫較低時扦插，為防止凍害，宜在日光溫室或塑料大棚內進行，並用小拱棚搭蓋塑料薄膜及草簾。苗株生根後，可追施腐熟的人糞尿水，以促進生新根發新芽。在外界環境條件適宜的情況下，扦插後20-30天左右即可進行定植或分苗移植。