人們對豆漿存在認識上的誤區，認為它沒有牛奶營養價值高。而實際上，豆漿的蛋白含量不如牛奶，但其鐵、磷等微量元素卻高於牛奶。而且女性常喝鮮豆漿可預防子宮癌!
什麼樣的豆漿不能喝
很多人都會選擇在早上喝一杯熱氣騰騰的豆漿，既方便又有營養，有的人還為瞭增加豆漿的營養會在豆漿裡面加上一些其它的食物一起享用，竟然不問能不能喝，會不會吧豆漿變成對我們身體有害的物質。
1沒有煮熟的豆漿是不能喝的，裡面含的有毒物質會導致蛋白質代謝障礙，惹起中毒癥狀。
2忌沖紅糖。紅糖裡的無機酸和豆漿中的蛋白質聯合後，會出現變性沉淀物，破壞營養，
3有的傢長為瞭給孩子補充營養會在豆漿裡打雞蛋，其實他們全然不知雞蛋中的粘液性蛋白和豆漿中的胰蛋白酶聯合，不能被人體所吸收，大大降低瞭營養。
4豆漿裡面含有豐富的蛋白質，一次喝過多的豆漿宜引起蛋白質消化不良，出現腹脹腹痛等癥狀。
多喝鮮豆漿預防子宮癌
從生理結構和飲食習慣來說，國人更適合喝豆漿，因為國人吃谷物較多，相對於牛奶———豆漿和谷物營養更互補。專傢提醒，這種傳統飲食不應放棄，因為我國約有2/3的人存在不同程度的“乳糖不耐癥”，對這部分人來說，豆漿比牛奶好得多。現代生活中，早餐喝牛奶已經被越來越多的人尤其是年輕人的認同，但喝豆漿的好處並沒有被大多數人認識到。這是人們對豆漿存在認識上的誤區，認為它沒有牛奶營養價值高。而實際上，豆漿的蛋白含量不如牛奶，但其鐵、磷等微量元素卻高於牛奶。
豆漿被譽為“植物性牛奶”，豆漿蛋白質中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質，屬於優質蛋白質。豆漿與牛奶中的維生素和礦物質各有長短，豆漿中的鈣含量低於牛奶，但鐵、B類維生素等的含量卻遠高於牛奶。牛奶中含有膽固醇，而豆漿中不含膽固醇，且飽和脂肪酸含量低，這是豆漿的優點。
同時，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因，但豆漿就無此顧慮。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫力、延緩肌體衰老的功能。尤其是大豆等富含水溶性纖維的食物有助於控制血糖，大豆制品是糖尿病患者最理想的食物。
研究顯示，糖尿病患者每日飲用豆漿或大豆制成的飲料可減少人工胰島素的使用劑量。
喝鮮榨豆漿的好處
大傢喜歡喝豆漿嗎?其實豆漿並不止單單是黃豆漿哦，還可以是綠豆漿、黑豆漿、紅豆漿等等，還可以各種豆子混合豆漿，或者加入枸杞桂圓花生杏仁芝麻等等，這可是吃貨的福音啊，而且喝鮮榨豆漿的好處也有很多。
1豆漿的成份是大豆，有補充雌激素，雙向調節內分泌的效果。年輕女性喝可以豐胸，皮膚變白皙細膩，緩解痛經，月經來潮穩定。
2豆漿還是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。但是註意豆漿一定要煮熟後再喝，也不能喝冷的，否則人喝瞭容易嘔吐、腹瀉。
3在榨豆漿的時候不防往豆子裡加一點核桃，黑芝麻或者是杏仁，可以讓頭發變得烏黑有光澤，發質變好。
註意事項：豆漿一定要煮熟溫熱再喝。
鮮豆漿的保質期介紹
保質期半年的綠豆粥、保質期三個月的豆漿，包裝上還標明不含防腐劑，可以放心食用麼?食品加工專傢表示，在殺菌強度和外包裝均達標情況下，如此長的保質期仍屬正常，盡可放心食用。
綠豆粥保質期達半年
張女士近日向本報反映，她在漢口一早點攤位上買瞭一袋密封袋裝的黑豆乳，包裝上標明保質期3個月，還特別註明不添加防腐劑。“一般豆漿放上幾天都不能喝瞭吧?”張女士這樣質疑。
無獨有偶，秦先生買到的綠豆粥保質期長達6個月。“乍一看生產日期是9天前，還以為過期瞭，看瞭包裝說明更嚇一跳，保質期長達半年。但配料表上隻有飲用水、白砂糖、大米、綠豆、麥仁，並未有防腐劑成分。”秦先生感到困惑。
“會不會添加瞭其他添加劑呢?”以前經常在早餐車上買早點的汪女士，最近選擇盡量在傢做早餐。
高溫殺菌延長保質期
記者近日聯系到生產黑豆乳的湖北永和食品有限公司。該公司一負責人稱，公司有保質期3天和3個月的不同豆漿產品。保質期3個月的豆漿，並未添加延長保質期的化學成分，但經過121℃高溫殺菌保鮮處理，可放心食用。而生產綠豆粥的武漢百傢放心早餐工程有限公司，其品質保障控制部曹姓主管，也有類似回應：綠豆粥經過高溫高壓反應，能殺死100%的微生物，保證綠豆粥在密封性良好的塑料杯內，可貯存半年之久。
曹先生補充道，該公司的粥類早點在全市300個早餐推車均有供貨，雖說保質期為6個月，但基本上每天都有補貨，因此市面上買到的多是一周內生產的產品。“市民不用太擔心新鮮度的問題。”
新鮮現做口感會更好
“達到要求的這類食品可放心食用。”對於市民的質疑，省農科院食品加工專傢汪蘭表示，在殺菌強度和外包裝材質、密封性均達到要求的情況下，豆漿和粥類食物存放時間確實可長達數月。
鮮豆漿的保質期，以上就對這些方面的內容作瞭具體的介紹，如果你經常的喝豆漿，要對以上所介紹的內容有所瞭解，通過瞭解後就能瞭解豆漿的保質期，這樣才能在平時喝豆漿的時候，不會因為保質期已經過瞭，對自己身體造成傷害。
自制豆漿有哪些註意事項
一、豆漿最適合哪個季節喝?
答：鮮豆漿一年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏喝豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬喝豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
二、豆漿除瞭用黃豆之外，還可以選擇哪些配料?
答：除瞭傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。
三、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?
答：豆漿遇酸會沉淀，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。
四、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡，幹豆打漿不可以嗎?
答：豆子提前泡，有兩點好處：一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。所以，打豆漿前應該把豆子泡軟再打。
五、泡豆子多長時間最合適?
答：根據季節不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。
六、泡豆子為什麼會出現泡泡，豆子會變質嗎?
答：泡豆子出現泡泡或者白沫，是因為豆子中含有的皂甙，是一種活性成分，遇水後會溶出，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質。
七、喝剩的豆漿怎麼辦?
答：自傢打豆漿最好現打現喝，如果剩瞭豆漿，可以用來煮米飯或者做豆漿粥。
八、豆渣有營養嗎?怎麼吃最好?
答：豆渣富含纖維素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用，味道好，營養均衡。
九、喝豆漿為啥能減肥?
答：豆漿中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。豆漿雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強腸胃蠕動功能，解決便秘問題，使小腹不再凸出。
十、胃不好的人能喝豆漿嗎?
答：因為豆漿性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適合喝豆漿。但這也並不是說一點豆漿都不能喝，如果要喝，盡量喝溫熱的，不要喝涼豆漿。
自制豆漿有哪些註意事項您知道瞭嗎?專傢提示我們這不僅是給可以自制豆漿的朋友們的建議，也是給喜愛喝豆漿的朋友一個建議，任何的食物都它的適宜季節和適宜人群，因此不要隨便亂喝，以防身體不適。