蜂蜜的甜主要來自約占它成分65%~80%的葡萄糖和果糖，蔗糖含量非常少，不超過8%，葡萄糖和果糖特別容易被人體吸收。蜂蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別很大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜的成分、芳香、功效也各有千秋，分別體現瞭它“除眾病”的各個側面。大傢瞭解瞭不同花蜜的功效可以有針對性地服用，養生效果會事半功倍。
教你幾道蜂蜜的食譜
蜂蜜是滋補的營養品，他不僅可以直接飲用，還能與其它食物共同烹制美食，既美味有營養，下面小編就來介紹一下蜂蜜的食譜。
1、蜂蜜蘿卜
蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控幹水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、於咳疾少等。
2、蜂蜜鮮藕汁
蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
3、鮮百合蜂蜜
鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜於失眠患者常食。
4、芹菜蜜汁
芹菜蜜汁：鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
5、蜂蜜首烏丹參汁
蜂蜜首烏丹參汁：制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，調人蜂蜜，每日1劑。適宜於動脈硬化、高血壓者。
6、蜜糖羹
蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。△蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等癥。
7、蜂蜜核桃肉
蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘癥。
8、蜜酥粥
蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜於陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。
9、油煎雞蛋蘸蜂蜜
油煎雞蛋蘸蜂蜜：雞蛋l-2個，蜂蜜l-2匙。油煎雞蛋，趁熱加人蜂蜜，立即進食，連食2-3個月。適宜於小兒支氣管哮喘。
蜂蜜有哪些神奇功效
蜂蜜作為保養佳品的歷史由來已久，《神農本草經》把蜂蜜列為藥中上品，補腦說它“味甘平，主心腹邪氣”。《本草綱目》說蜂蜜入藥“益氣補中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強志輕身，不饑不老延年”。
蜂蜜的甜主要來自約占它成分65%~80%的葡萄糖和果糖，蔗糖含量非常少，不超過8%，葡萄糖和果糖特別容易被人體吸收。蜂蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別很大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜的成分、芳香、功效也各有千秋，分別體現瞭它“除眾病”的各個側面。大傢瞭解瞭不同花蜜的功效可以有針對性地服用，養生效果會事半功倍。
一般認為桂花蜜能消腫止血，潤喉通腸;龍眼蜜能補腦益智，增強記憶;洋槐蜜能舒張血管，寧心安神;桉樹蜜能抗菌消毒，預防流行性感冒，治療喉嚨發炎……
1、消除疲勞，補精強性
蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被人體吸收利用，幫助人們迅速消除疲勞，增強體力和耐力，人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。腦力勞動者和熬夜的人在工作的時候喝杯蜂蜜水能讓精力更充沛。運動前後也可以喝些蜂蜜，不但能讓人體處於更好的狀態，還可以緩解運動產生的疲勞。
蜂蜜的七大神奇的保健功效知多少
蜂蜜裡富含的果糖還有維護男性性功能的作用，因為精液中含有果糖成分，補充蜂蜜就相當於給精子補充營養物質，蜂蜜被人體吸收後不僅能補精，而且能迅速消除性生活的疲勞。新婚的男士或性事較多的男士不妨給自己準備一瓶蜂蜜保養一下。
2、蜂蜜是甜蜜的抗菌消炎藥
蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學傢在埃及金字塔古墓中發現瞭一壇蜂蜜，經鑒定，這壇蜂蜜是3300多年前的，但
卻一點都沒變質，依然可以食用，可見蜂蜜的抗菌能力有多強。
如果皮膚破損有傷口，可以塗上一些蜂蜜來減輕疼痛，防止感染，促進愈合。比如得口腔潰瘍瞭，就可以在潰瘍面上塗點蜂蜜，如果能先把潰瘍面上的白色物質擦掉再塗效果就更好瞭。
3、30克蜂蜜讓腸道通暢一整天
蜂蜜潤腸通便的功效盡人皆知，之所以有這樣的作用是因為蜂蜜能調節胃酸分泌，增加腸蠕動，縮短排便時間。
習慣性便秘的人可以早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，連服2~3天，大便就通暢瞭。
蜂蜜不僅導瀉效果好，而且沒有任何副作用，還能為身體提供營養，有利健康，一舉多得。但一定不能因為心急而過量服用，否則會瀉肚。
4、保血管降血壓
有心腦血管疾病的人得經常喝蜂蜜。蜂蜜中的糖分能促進心血管的舒張，改善心臟冠狀血管和血液循環狀況，改善心肌功能，調節血壓。心臟病患者每天喝50~140克蜂蜜，1~2個月內病情可以改善，以後每天可以減量到20~25克，長期堅持能改善體質。高血壓的人，每天早晚喝一杯蜂蜜水，能起到降血壓的作用。
我認識一個做編輯的朋友，她傢的一個親戚幾年前得瞭腦血栓，搶救過來後說話有些不利索。醫生建議他每天都要喝蜂蜜，他就每年直接跟蜂農買好幾桶蜜，天天喝，結果這些年身體一直保持得很好，老病一次都沒犯過。
但是在這裡我也提醒一句，還是建議大傢買加工處理好的蜜，這樣的蜜雜質少，不容易引起過敏等問題。
5、百部蜂蜜膏，對付各種咳嗽
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，肺燥熱咳的人可把甜梨去皮核，切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳的癥狀就消失瞭。或者也可以自制百部蜂蜜膏來止咳，用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀就可以瞭，每次取一匙蜜膏用開水沖化瞭喝掉。加瞭百部的蜜膏止咳效果更勝一籌，因為百部是潤肺止咳的要藥，《續十全方》中說它能治暴咳，《千金要方》中說它能治久咳，都是把它煎濃汁服用。和潤肺止咳的蜂蜜一起對肺虛久咳、幹咳、喉幹，或肺癆咳嗽療效更佳。用於止咳時大傢最好選枇杷蜜。
有肺結核、氣管炎、鼻炎、支氣管炎、咽炎和氣喘的人也可選用蜂蜜來輔助治療。大傢都知道鼻炎非常頑固，難以根治，空氣質量惡化導致現代人患鼻炎的越來越多，打噴嚏、流鼻涕，苦不堪言，影響形象，耽誤工作。我們樓上的一個小夥子說他犯起鼻炎來的時候噴嚏能一連打二十幾個，鼻涕像關不嚴的水龍頭，一滴滴清澈地滴下來，擤也擤不凈，堵也堵不住，整夜整夜睡不著覺，問我有沒有什麼好方法治治，我讓他去買瓶蜂蜜，再買個吸入器，把10%的蜂蜜水溶液倒入吸入器使其霧化後吸入呼吸道，咽壁發幹的感覺一會就消失瞭，黏膜變得濕潤瞭，膿性分泌停止，所有不適的感覺很快就減輕瞭。
6、效果好又便宜的蜂蜜面膜
青春美貌對多數女性來說是比生命還重要的，所以她們舍得花大把銀子換回瓶瓶罐罐的護膚美容產品。其實有更輕松更健康更省錢的方法能讓女人更美麗，就是內服加外用蜂蜜法。蜂蜜能促進血液循環，增強皮膚彈性、韌性。內服很簡單，外用可以自制幾款面膜。
怕麻煩的美女可以用蜂蜜加兩三倍水稀釋後，每天塗敷到面部，按摩10分鐘，促進蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中，然後洗凈。可以消除痤瘡，避免長青春痘。或者打一隻新鮮雞蛋，加一匙蜂蜜攪拌均勻塗到臉上，待自然風幹後，用清水洗凈。每周一次，你會發現皮膚越來越細膩，皺紋也少瞭。不怕麻煩的美女可以做份甘油蜂蜜面膜，一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和後，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，同樣有給肌膚減齡的效果。冬季皮膚幹裂，用什麼防裂膏都不如用一點蜂蜜調水塗到皮膚上更天然，更有效。
7、老人和小孩的好食物
老人和孩子是兩類最應該補充營養，又不太容易吸收營養的人群，因為他們的脾胃功能都比較弱，所以在選補養品的時候要特別註意。蜂蜜有促進生長發育和延緩衰老的作用。體弱多病，體質較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜。吃加蜂蜜食物的幼兒和吃加砂糖食物的幼兒相比，長得快，皮膚光澤度高，且少患痢疾、支氣管炎、結膜炎、口腔炎等疾病。但蜂蜜不太適合太小的孩子吃，怎麼也得一歲以後再接觸比較好。
而蘇聯學者的一項百歲老人的調查也很有意思。學者調查瞭200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制比較復雜，是對人體的綜合調理，而不是簡單地作用於某個器官。德國人還把蜂蜜稱為“老年人的牛奶”。
補腦蜂蜜怎麼吃最有效?
什麼時候吃，吃多少，怎麼吃，這都是關系到是否能最大限度地攝取蜂蜜營養的問題。
● 一般習慣上建議早晚各喝一杯蜂蜜水，如果沒有特別需要，一天別超過50克。
● 沖蜂蜜的水溫度別太高，夏天用涼白開沖也行，喜歡熱飲的人，用的水也別超過60℃，水溫太高就會把蜂蜜裡的一些活性物質破壞掉。
● 蜂蜜不能和蔥、韭菜、豆腐一起食用，它們之間產生的生化反應會引起腹瀉。
● 蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。所以我們看到蜂蜜多是保存在玻璃瓶中的。
● 不滿一周歲的嬰兒最好不要食用，容易過敏，甚至引起更嚴重的後果。
蜂蜜洗臉能祛斑
蜂蜜洗臉來美膚 滋潤肌膚趕走斑點。大傢都知道蜂蜜是一種天然食品，其是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，能被人體直接吸收，不需要酶的分解。蜂蜜不僅是天然滋養食品，其還是最常用的滋補品之一。其實蜂蜜還有一種用途就是美膚，其可美白養顏、滋潤肌膚。那麼，如何用蜂蜜來洗臉?下面我們就不一起來看下：
蜂蜜不僅是一種健康食品，還是天然的美容劑，歷史上很早就有女子用蜂蜜來美容，常服蜂蜜讓膚色更加紅潤健康，現代研究認為內服和外用蜂蜜能夠改善我們身體的營養狀況，促進皮膚的新陳代謝，還能增加皮膚活力，提高皮膚的抗菌能力，讓痘痘和粉刺不再容易滋生。
蜂蜜還可防止色素沉著，較少色斑等面部斑點形成的條件，同時有效滋潤皮膚，讓肌膚更加光滑細膩，減少皺紋的產生，所以說用蜂蜜洗臉能夠幫助我們達到理想的護膚美容效果。
方法一：把蜂蜜和雞蛋清均勻攪拌，然後靜置一段時間，把混合的液體用柔軟的刷子在面部輕輕按摩，之後再用水洗幹凈，這種洗臉方法能夠有效減少面部皺紋，達到緊致肌膚的作用。
方法二：把蜂蜜和甘油混合在一起，然後加入面粉制成清潔面膜，洗臉時敷在臉上輕輕的按摩揉搓，再用清水清洗，幹燥性的皮膚很需要這種深層的滋養，這種蜂蜜洗臉法還能有效抑制斑點。
方法三：在蜂蜜中加入一些橄欖油，由於橄欖油的護膚功效也十分顯著，二者結合能夠更加有利於護膚效果的發揮。 把蜂蜜和橄欖油的混合物塗在臉上進行按摩，然後再洗臉，可以讓原本粗糙的皮膚更加細膩有光澤，氣色也更好看瞭。
方法四：在洗臉之前，先在臉上塗上一層蜂蜜，等待10分鐘後再進行面部的清潔，這樣也能夠達到滋養皮膚的目的，讓幹燥的肌膚享受更加水潤的呵護，皮膚如凝脂般潤滑。
怎麼喝蜂蜜才健康
蜂蜜是常見的保健品，每天喝一杯蜂蜜水利於健康。蜂蜜，味甘、性平和，可以潤燥滑腸，清熱潤肺，預防感冒，清除體內毒素，保養皮膚，延緩衰老。同時蜂蜜裡除瞭含有葡萄糖和果糖外，還有多種人體所必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸等成分。因此蜂蜜水的作用與功效不少，持續飲用保健效果更好。
促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。所以常喝蜂蜜水可以有效地促進消化，對結腸炎、習慣性便秘有良好功效。
提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。所以，感冒瞭可以喝一杯蜂蜜水試試。
促進長壽
前蘇聯學者曾調查瞭200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。所以常喝蜂蜜水，也會收獲意想不到的驚喜的。
改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。每天一杯蜂蜜水，可以幫助神經衰弱者每天睡得安穩。每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。
保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。
抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。
保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
【護膚美容】
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和後，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。
3、 蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風幹後，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
4、 冬季皮膚幹燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止幹裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
溫馨提示：蜂蜜水最好早上空腹喝，要用溫水或涼開水沖來喝，喝完後去蹲廁所，沒有便意也要蹲，堅持一段時間養成習慣就好瞭，而且是美容養顏的，對皮膚很好。
蜂蜜的選購方法
現在市場上，很多賣傢會把天然和人工制作的蜂蜜混著賣，得蒙且蒙，那麼作為消費者的我們就深受其害，經常買不到天然的蜂蜜，那麼怎麼樣去鑒別蜂蜜呢?現在就來教大傢大傢幾招。
一、外觀性狀。從外觀看，天然蜂蜜整體顏色均勻，結晶手感細膩，摻假蜜手感粗糙。天然蜂蜜攪拌和由上朝下倒時產生發光現象，而假蜜不會;
二、氣味和味道。用潔凈的不銹鋼勺將蜂蜜攪勻，嗅其有無天然蜂蜜特有的香氣，天然香氣較濃者為天然蜂蜜;香氣較淡，或有人造香氣，則有可能是摻假蜂蜜。用勺挑少許蜂蜜用口嘗，天然蜂蜜有蜂蜜固有的甜味;摻假蜂蜜則無蜂蜜固有的香甜味或有異味;
三、紙上看蜂蜜。將蜂蜜滴在白紙上，在白紙上形成珠狀者為天然蜂蜜;在白紙上很快散開形不成珠狀者則為假蜜;將燒紅的細鐵絲插入蜂蜜，若起氣泡即為天然蜂蜜，若起煙即為假蜜。
這次大傢就不用擔心買到假的蜂蜜瞭吧，天然蜂蜜要比人工制作的蜂蜜營養價值高的很多，所以大傢在買的時候一定要鑒別好，小心上當!