胃癌在全世界范圍內是發病率最高的癌癥之一，是中國的第二大常見腫瘤。據世界衛生組織癌控項目的統計數據，全球每年死於癌癥的患者高達700萬，其中死於胃癌的患者占瞭70萬例。胃癌在中國的患病率和死亡率均是世界平均水平的2倍多，約每2-3分鐘就有1名中國人死於胃癌。相比其他國傢，中國的胃癌形勢更加嚴峻。
胃癌能治好嗎
男性胃癌的發病率是女性的1.5-2.5倍。近幾年，中國胃癌的發病率和死亡率有輕微的下降。但值得註意的是，這種下降的趨勢是由男性引起的;相反，女性的胃癌發病率和死亡率都有上升的趨勢。
那麼胃癌能治好嗎?專傢表示，針對“胃癌能不能治好”這一問題，主要由患者的具體病情程度來決定的。
隨著醫療水平不斷的發展，胃癌如果在早期就已發現，又及早確診，及時到醫院進行治療的話，是可以治好的。雖然在以前胃癌治好以後還會發生復發已轉移的情況，但是近幾年來經過眾多醫學界的專傢與學者的堅持不懈的科研實踐，發現胃癌早期的患者在進行手術切除已後，再根據患者的具體情況進行必要的術後輔助治療手段(放射治療、生物治療)是可以實現徹底治愈的。
雖醫療水平發展十分快速，但是目前對於胃癌的中晚期還是很難達到完全治愈的效果，隻能采用多種醫療手段將患者的癥狀減輕，提高患者自身的免疫力與抗病能力，從而達到延長患者生存期的目的。
胃癌病人傳染嗎
免疫因素
免疫功能抑制，受損或缺陷，對腫瘤的發生發展起著推動作用，現已證實免疫系統對消除體內致癌因子起著重要的作用。免疫功能低下的人胃癌發病率較高，可能機體免疫功能障礙，對癌癥的免疫監督作用下降，在胃癌發生中有一定意義。
幽門螺旋桿菌感染
近年普遍認為幽門螺旋桿菌感染與胃癌發病有關。流行病學調查資料表明胃癌發病率與HP感染率呈正相關，HP感染者胃癌發病率是非感染者的6倍。經研究發現HP多發面的機制參與胃癌的發生，HP本身代謝可產生一些有毒物質，這些物質可以降低胃粘膜局部環境的酸性並損傷上皮細胞;另一方面HP感染造成胃黏膜炎性細胞浸潤使氧自由基增多及多種細胞因子釋放導致DNA損傷及細胞凋亡。
溫馨提示：上文介紹瞭胃癌疾病能夠遺傳嗎，相信大傢都已經詳細的瞭解瞭，胃癌給患者帶來瞭特別多的痛苦，讓他們胃部脹痛嚴重，而且還會危害到他們的性命，因此我們要將胃癌的病因引起重視，特別是要去進行胃癌疾病的相關預防工作。
胃癌吃什麼好
1、椰菜
富含維生素C，胡蘿卜素及鈣、鉀等，並且具有低脂肪、低熱量的優點。
2、洋蔥
含有大蒜中的一些抗癌物質，同時還含有谷胱苷肽，後者能與致癌物質結合，有解毒作用。也應以生食為妙。
3、芹菜
含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，能促進食欲。
芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。英國科學傢研究發現，食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
4、番茄
維生素C的重要來源，在儲存和烹調的過程中，它所含的維生素C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。
不要在空腹時吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黃瓜一起吃。
5、黃瓜
含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素(A、B1、B2、C、E)、丙醇二酸等成分。
無論是癌癥性發熱還是炎癥性發熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
胃癌的一級預防
2.1 阻斷體內noc合成
體外及動物實驗已發現，膳食中多種營養成份及非營養成份能強烈抑制noc合成，降低其致突變、致癌作用，並具有明確的劑量反應關系。如維生素c、維生素e、某些微量元素及多酰類化合物等。在人體內進行的noc阻斷研究由ohshima和bartsch開創於1981年。在受試者服用含325mgno3-甜菜汁和250mg脯氨酸的同時，服用1g維生素c或500mg維生素e，24小時尿中npro排出 量顯著降低，維生素c阻斷率達80%，維生素e為50%。隨後許多學者證實瞭上述結果。leaf等人定量研究表明，在嚴格控制膳食下，當每天攝入445mgno3-和500mg脯氨酸後，同時服用8.8mg維生素c即出現抑制npro合成效果。維生素c與no3-毫摩爾比值的對數值與npro排出 量呈顯著負相關(r2=0.96),回歸方程為：npro( mmol/日)=23.9-5.96log[vc(mmol)/no3-(mmol)]。但高達1000mg的維生素c不能 使攝入上述前體物後npro的排出 量降低至本底水平，這可能與體內多途徑的noc合成有關。 維生素c在水相中阻斷效果好，維生素e則相反，在脂相中抑制效果較強，故兩者合用會取得更好的抑制效果。胃癌高危人群現場研究表明，100mg×3的維生素c能完全阻斷體內增強的亞硝化作用。亦已證明維生素c、維生素e和鋅、硒對食道癌高發區人群體內過高的亞硝化作用也有顯著的阻斷效果。
2.2降低飲水中no2-含量
人類直接由外環境攝入的no2-量很小。人體的no2-的主要來源是膳食中的no3-在體內的還原,估計可達5%。在no3-攝入量較高的人群，這已為體內合成noc提供瞭足夠的no2-。胃癌、食道癌高發區人群飲水中的no3-含量明顯高於低發區，因而經飲水攝入的no3-量相當高。在人體內的亞硝化過程中，來源於飲水中的no3-與來自新鮮蔬菜中的no3-這意義可能很不相同 。胃內亞硝化水平取決於亞硝化劑(na，廣義的包括no2-、no3-含量no2- 、no等)和亞硝化抑制劑(nia)的摩爾比值。飲水中除na如no2-、no3-外，幾乎不含維生素c、維生素e等nia，故極有利亞硝化反應。而新鮮蔬菜具有明顯的抑制noc合成作用。此外降低經飲水攝入no3-的方法較簡單易行，故應作為首選的預防措施加以考慮。who推薦的飲用水中no3-最大量為50mg/l，這還沒有考慮no3-在人類腫瘤發病中的作用。1985年英國將飲水中no3-最大推薦量從50mg/l降至25mg/l。
2.3增加膳食中維生素c、e等攝入量，降低[na]/[nia]比值
蔬菜是人類no2-、no3-的兩大主要來源之一。英國人經蔬菜攝入的no3-占總量(每日人均75mg)的90%，而美國(每日人均75mg)為85%。在腫瘤病因中，來源於不同的no3-意義有很大差別。新鮮蔬菜中除含有大量的no3-外，同時還含有多種nia，如維生素c、e多酚化合物、氨基酸等，[na]/[nia]比值較小。因而能消除no3-還原後的no2-，抑制內源性亞硝化反應，降低瞭本身no3-的潛在危害。這與迄今研究得出的新鮮蔬菜、水果對胃癌有顯著保護作用的結論一致。經加工過的蔬菜，如鹽醃蘿卜、酸泡菜等含有相當高的no2-、no3-也明顯升高，且維生素c、e等nia已被破壞，故[na]/[nia]比值極大，十分有利於體內外noc合成。這可能是該類食物與人類胃癌、食道癌有關的重要原因之一。因此蔬菜中no2-及no3-的na/nia比值的大小。有人報道不同新鮮蔬菜中維生素c與no3-的摩 爾比值 變動於0.01～3.5之間，過量的維生素c決定瞭各種蔬菜抑制亞硝化的能力。kamiyama等的胃癌現場實驗研究觀察到一個有趣現象：高發區人群尿中no3-水平顯著低於低發區(116mg與140mg/日/人，p<0.07)，但服用脯氨酸100mg×3可完全抑制npro的升高，對低發區亦無明顯影響。這提示高發區人群攝入的維生素c等nia不足，[na]/[nia]比值過大。不少研究證實，新鮮菜汁能抑制 noc致癌物合成及其致突變作用。由此可見新鮮蔬菜中no3-的 絕對量不能完全決定其no3-的生物學意義。應提倡人們經常食用[na]/[nia]比值小的蔬菜，如新鮮蔬菜。經常食用水果或飲用新鮮果汁也能達到同樣目的。在今後探討新鮮蔬菜、水果降低腫瘤危險性的機理中，直接觀察它們阻斷gc、ec等腫瘤高發區人群內源性noc合成的能力應作為重要研究領域。此外，應考慮限制no3-含量過高的蔬菜出售，preussman 認為限制界限最好定在2000mg/kg。
引起胃癌的原因有哪些
(一)環境和飲食因素 第一代到美國的日本移民胃癌發病率下降約25%，第二代下降約50%，至第三代發生胃癌的危險性與當地美國居民相當。故環境因素在胃癌發生中起重要作用。某些環境因素，如火山巖地帶、高泥炭土壤、水土含硝酸鹽過多、微量元素比例失調或化學污染可直接或間接經飲食途徑參與胃癌的發生。流行病學研究提示，多吃新鮮水果和蔬菜、使用冰箱及正確儲藏食物，可降低胃癌的發生。
(二)遺傳因素 通過流行病學調查，發現A型血的人胃癌的發病率較高。胃癌者的親屬中，胃癌的發病率比對照組高4倍。美國黑人比白人胃癌的發病率高。因此推測胃癌的發生可能與遺傳有關。
(三)免疫因素 近年來發現，免疫功能低下的人胃癌發病率較高。從而表明機體的免疫機能障礙，對癌腫的免疫監督作用降低，是發生癌腫的因素之一。