世界癌癥研究基金會曾明確指出，不良飲食習慣可導致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有1/3和不良飲食習慣有關。眾所周知，合理正確的日常飲食可以預防癌癥的發生。目前國內各種癌癥的發病率都在增加，使得大部分的人開始重視飲食問題，都想知道怎麼吃才能不得癌。那麼，怎樣才能不得癌？請看下面詳細的介紹。
怎樣才能不得癌
1)積極治療癌前病變，這對於預防癌癥的發生是行之有效的。
(2)保持良好的情緒，生活中應積極克服悲傷、焦慮、痛苦、急躁的情緒，盡最大努力增加生活和工作中的歡樂，少幾分憂愁，多幾分瀟灑。學會公開表達自己的情緒，養成胸懷寬廣，不計較事的品格。
(3)改掉吸煙嗜好，少飲酒可以降低癌癥、尤其是肺癌的發病率。
(4)改變不良生活習慣，如少吃酸菜，多吃新鮮蔬菜和水果，不吃發黴煙熏食物，吃飯喝水時，不要很熱硬，不要太快，少吃有刺激性的食物。
(5)提倡晚婚，要節制生育，註意婦女衛生，積極治療婦女病。提倡自己哺乳，哺乳期以一年左右為宜。
(6)開展群眾性的普查普治，大力開展調查研究，瞭解病因，探索癌癥的發生規律，進一步制定簡便易行，行之有效的防預防措施。
(7)做好三廢處理，保護環境衛生，嚴防環境污染，調查和妥善處理致癌物質。從事與癌癥有關系的職業人群，要嚴格遵守操作規程，加強個人防護，盡量減少與致癌物質的接觸時間及數量，並做好定期的體格檢查工作。
(8)大力提倡發展體育活動，增強體質，提高抵抗癌癥的能力。
(9)應選擇低脂肪食品。高脂肪飲食可使大腸內正常的厭氧菌將膽汁的有關成分轉變成致癌物質。因此，一定要限制脂肪的攝入。高脂肪食品除肉類外，還應註意魚、蛋、奶中的脂肪含理。
(10)防黴。發黴的糧食及食品中常可查出致癌物質黃曲黴毒素。因此，應大力宣傳糧食收割後盡快曬幹或烘幹，糧食貯存的地點應通風幹燥。日常生活中，如果饅頭、面包、米飯等食品有瞭黴變或長出黃色、青色細毛是絕對不能再食用的。現代傢庭中的冰箱冷藏存放食品，一般不要超過7天，即使冷凍，也不應超過3個月。
如何預防癌癥
一、別吃8種食物
8種食物千萬不要吃：不新鮮的糧食及肉類，不合季節的食物，顏色不好看的食物，味道不好聞的食物，切割得不合規矩的肉，烹調不當的食物，調料沒放對的菜肴，從市場上買來的酒肉。
對策：要想避開食品安全問題，就得管好嘴，防止病從口入。
二、每餐必有薑
薑歷來受養生人士推崇，作為調味品可以去腥，是燉魚、燉肉的必備食材，還能溫胃散寒，解毒殺菌。“冬吃蘿卜夏吃薑”，就是強調吃薑可以緩解夏天人們貪涼、過食生冷引發的不適。
對策：把新鮮薑切成片，用醋或鹽醃制，每天早上含服兩片，對普通人以及虛寒體質、容易怕冷的人有很好的養生功效。
薑雖好，但不適合有熱證的人，臉上長痘、口舌生瘡、愛發脾氣的人就不要多吃薑。
三、粗細搭配，細嚼慢咽
隨著食品加工技術的發展，人們吃的越來越精細，反而容易導致便秘等問題。
對策：適當吃些富含膳食纖維的粗糧，做到粗細搭配，對心腦血管疾病等高發慢性病的防治大有好處。細嚼慢咽，有助於消化。脾胃病患者、肥胖人群更要充分咀嚼。
四、隻吃七分飽
暴飲暴食是養生的大敵，不僅增加腸胃負擔，還會導致心氣不足，誘發心臟病。此外，吃太多還會導致肥胖、大腦缺血缺氧等。
對策：要做到七分飽，必須細嚼慢咽，感受自己饑餓程度的變化，有似飽非飽的感覺時，哪怕再想吃，也應該馬上撂筷。
五、小病食療
很多人忽視瞭食療的重要性，一生病就去醫院打針輸液，濫用抗生素。
中醫講“藥食同源”，就是強調很多食物具有藥用價值。食療前應辨別自己的體質，是虛是實，是寒是熱，選擇對癥的食物。
對策：1、容易失眠的人可以吃些含鈣多的牛奶、豆制品;
2、學生等用腦較多的人群，最好吃些花生、核桃、榛子等富含亞油酸的堅果;
3、愛發脾氣的人要常喝蘿卜湯，疏肝解鬱。
六、吃肉不能比糧食多
即使餐桌上擺放著各種誘人的肉食，也要控制，不要超過主食的量。肉吃多瞭傷脾胃，要註意與谷物搭配，飲食要均衡。
吃肉太多不僅會讓脂肪在體內各處堆積，誘發高血壓、腦卒中等心腦血管疾病，還會增加結、直腸癌的患病風險。
對策：吃肉要科學，以多禽少畜、多魚少肉、葷素搭配為宜。禽肉和魚肉，肌纖維相對較短，容易消化，脂肪含量也低，可以保護心臟，預防高血脂。
七、飲酒適量
每個人的酒量不一樣，喝酒要掌握好分寸。如果一個人的酒量是4兩，喝1兩最為合適，小酌不僅怡情，還能起到活血化淤的作用。
喝超過酒量的3/4就屬於過量飲酒，嚴重傷肝、腎不說，還會引發多種疾病。長期酗酒，容易產生精神依賴，常因情緒激動而釀造傢庭和社會悲劇。
對策：想喝酒不傷身，除瞭控制量，還要註意不要空腹飲酒，或把多種酒混著喝。
八、吃飯別說話
吃飯時說話容易噎著，老人、小孩常因此發生意外。食物進瞭呼吸道，甚至可危及生命。
邊吃飯邊說話，食物還來不及細嚼就被咽下去瞭，會增加腸胃負擔，對於消化功能不好的人來說更是如此。此外，人們邊吃邊談，不僅吃飯時間長，還意識不到“飽”的感受，往往容易吃多。
對策：即使做不到嚴格意義上的“食不言”，也要保證說話時別嚼。
九、控制情緒少生悶氣
對於女人來說，生氣會讓皮膚“最倒黴”，其次是子宮、乳腺和甲狀腺。而積極樂觀的態度能減緩壓力，降低患心臟疾病的幾率。在日常生活中，大傢都應該擁有一個好的心態。
怎麼吃才能不得癌
1.多吃含膳食纖維的食物可有效預防癌癥的發生。因為含膳食纖維的食物可降低結腸直腸癌的危險性，有限證據證明能降低食管癌危險性。還可以多吃含葉酸的食物，例如動物肝臟、菠菜、水果等，可降低胰腺癌、食管癌、直腸癌的危險性
2.還可以吃一些含類胡蘿卜素和含B-胡蘿卜素的食物，如南瓜、胡蘿卜、菠菜等。可降低口腔、食管癌、咽、喉癌、肺癌的危險性。男性想預防前列腺癌的發生，可多吃一些含番茄紅素的食物，或者含硒的食物。如西紅柿、南瓜、柿子、蘆筍等。除瞭植物類食物，一些魚類、奶類、堅果類也有一定的防癌作用。
3.平衡膳食是防癌飲食的基礎，有關人士提倡的合理飲食結構是“兩高一低”：高維生素、高纖維素、低脂肪。在這個基礎上，還要盡量保證飲食多樣化，最簡單的方法是數顏色，一天吃夠5種至7種顏色的食物最好。
哪些人容易得癌癥
⊙熬夜一族...晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。 所以每天盡量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限!熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不會很累，可把傷害減至最低。
⊙宵夜一族...凡是晚上8：00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裡會變酸、發酵，易產生毒素、傷害身體。
⊙早餐的「逃兵」...一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。
⊙「精食」一族...少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃得少，又刻意選擇很精致的食物、少吃粗糧，這類人的腸子老化得特別快，肝功能也會變差，排便是黑色的而且常會便秘。因為精致食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成瞭毒素，使你體質變酸，慢性病也開始瞭。
人為什麼會得癌癥
當我們身體健康的時候，我們總是想著什麼時候能賺更多錢，買一個大房子，買一輛豪車。房子和車子有瞭之後，或許我們的精力不如以前充沛瞭，但是我們還是想著賺更多錢，讓子女上更好的學校。在這樣無休止的忙碌中，我們常常吃飯不及時，睡覺不及時，甚至暴飲暴食，日夜顛倒。作息不規律，生活紊亂，這是人們患癌的誘因之一。
有些人吃得好，睡得也好，但仍然得瞭癌癥。這是為什麼呢?可能跟環境和食物的品質有關。現在，很多曾經山清水秀的地方都被污染瞭，水不是幹瞭就是臭瞭，山不是禿瞭就是被炸平瞭。霧霾也在全國很多地方蔓延。水果上色，蔬菜有農殘，註水的肉裡還有瘦肉精，熟食用的是地溝油，這年頭，如果不是自己種地，自己做飯，似乎都會或多或少地吃到不健康的食物。環境惡化和劣質食物並不一定會導致癌癥，但二者無疑也可能成為癌癥的誘因。
在長壽國傢日本，癌癥患者與死亡者近年來持續增長。這在發達國傢中是很少見的。日本人為什麼會得癌癥呢，蔣先生是這樣推斷的：首先是飲食習慣的巨大改變。日本人的傳統飲食較為清淡，一般以魚和蔬菜為主。但二戰結束後，日本人的飲食習慣快速歐美化，牛肉、豬肉等紅肉的攝取量在50年間增長瞭9倍，體內脂肪量也增加瞭2倍，蔬菜水果的攝取量甚至低於歐美。由於遺傳因素，日本人與歐美人的體質存在差別，不容易吸收肉食。再加上文化中的“害羞”因素，日本人很少在大庭廣眾下進行長跑等運動。其次是癌癥檢查率低得驚人。由於防癌意識不強，相關部門也盲目自信，民眾主動接受癌癥檢查的很少。比如子宮頸癌的檢查率，日本為30%左右，而美國達到瞭84%。