雞蛋是傢傢戶戶都會吃的東西，因為雞蛋對人體來講有著最獨特的作用，當然雞蛋的效果也是最為強大的，很多人都希望用雞蛋來為自己補充蛋白質，當然在吃雞蛋的時候，大傢一定要註意不同的吃法對人體來說還是有不同的好處的，不恰當地吃蛋白質往往會給我們帶來壞處。
吃雞蛋要註意的事情
吃雞蛋的時候一定不要和豆漿同時食用，因為雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，豆漿裡面也有這種物質，很多人認為兩者同時補充的話，對人體來說有很大的好處，其實這種想法往往非常錯誤，大傢在吃雞蛋的時候，最好是不要喝豆漿，要喝豆漿就不要吃雞蛋，兩者的營養相互沖突。
其實雞蛋當中還有一些不同的物質，這些物質如果沒有經過完全加熱的話，就很難被分解，一旦沒有分解，那麼雞蛋進入人體後，就會攜帶病菌，雞蛋算是所有食物當中最具有營養的物質，但是也是攜帶病菌最多的，雞蛋當中的細菌往往會讓你引起腹瀉，所以大傢在吃雞蛋的時候一定要要進行烹飪，最好是等到大火燒開之後，經過高溫煮沸瞭再吃，對於不熟的雞蛋不要吃，那樣對自己的胃部來講，有一定的消化負擔，同時也會降低抵抗疾病的能力。
對於煮熟的雞蛋要馬上吃，不要放著等到第二天再進行烹飪，然後再吃，雞蛋經過第二次煮熟之後，其中裡面很多的營養都會被損耗，而且這些營養不利於人體吸收，同時雞蛋也會變得很硬，不利於消化。
很多人在吃雞蛋的時候喜歡把雞蛋和糖混合在一起煮，喜歡吃甜雞蛋，其實甜味的雞蛋會讓人體內部的血液凝固成塊狀結構，不利於人體健康。
隻吃雞蛋能減肥嗎
其實雞蛋中含有比較高的營養，一般生活中適當的吃，會給我們的身體帶來好處，但是光吃雞蛋減肥，就很容易出現營養不良的情況，而且雞蛋中的膽固醇同樣非常高，所以說這樣的方法並不可取。
能，但容易導致營養不良。而且雞蛋不能多吃，膽固醇較高，一天一個比較合適。其實發現最有效果的的確是絕食，但也是最不安全的，正常飲食以後又胖瞭。建議中午晚飯適量減少一小點，油膩和甜的食品少吃。做不瞭運動就多走走。
每天早上起來空肚喝一杯涼白開或者是酸奶，然後早餐吃一個雞蛋就OD!中午飯不要吃主食，但可以吃少量的米飯，也以清淡的菜為主，吃完半個小 時後吃個蘋果!晚上千萬不要吃主食隻吃個大柚子，保證你就很飽瞭，因為柚子性寒，多堅持這樣吃三、四天左右，保證你早上上完廁所肚子就不見瞭，肚子沒瞭肉肉會變的松垮垮的，這時每天晚上洗完 澡按摩一下肚子，會讓肚肚變的緊實起來，也可以配合服用那個美姿減肥膠囊，效果是很好的。我就是這樣做的，試試吧~ 祝樓主減肥成功，希望被采納
很多的女性為瞭減肥，會陷入一個減肥的誤區，那就是節食，認為隻要吃得少甚至不吃，那麼就可以達到自己所想要的減肥效果，殊不知這樣的方式並不科學，還會給身體健康帶來很大的負面傷害。
雞蛋品種繁多 吃哪種雞蛋比較好
雞蛋是一種營養豐富、價格相對低廉的常用食品。市場上雞蛋多種多樣，山雞蛋、草雞蛋……叫法不同，價格也不一樣，有些宣稱高營養的雞蛋價格是普通雞蛋的兩三倍。山雞蛋、草雞蛋和普通雞蛋的營養成分到底差距有多大呢?記者來到齊魯工業大學，通過實驗來解答這個疑問。
調查：山雞蛋和土雞蛋最受歡迎
24日，記者來到益壽路農貿市場，普通雞蛋的價格是每斤4元，而土雞蛋是每斤8元，最貴的是山雞蛋，每兜12元，大約七八兩重。攤主告訴記者：“買土雞蛋吧，土雞蛋最有營養。”
另一個雞蛋攤的攤主則表示，土雞蛋和山雞蛋是一回事，都是每斤7元。隨後，記者又來到七裡堡農貿市場，大部分攤主都稱土雞蛋和山雞蛋是一回事，價格在每斤6到8元。
記者隨機調查瞭12位市民，市民均表示土雞蛋和山雞蛋營養豐富。“現在很多山雞蛋都是假的，普通雞吃瞭不少速成飼料。還是土雞蛋營養價值高，農村養的雞都吃糧食。”市民王先生告訴記者。
實驗：土雞蛋、山雞蛋、普通雞蛋，哪種最有營養
實驗材料：記者從歷山路某超市購買瞭土雞蛋、山雞蛋和普通雞蛋。本次實驗是在齊魯工業大學的食品實驗室進行，實驗者為食品與生物工程學院教授及學生，對蛋白質的檢測方法為凱式定氮法，對脂肪的檢測方法為氯仿甲醇法。
實驗步驟：先將三個樣本分別編上號碼：1號是普通雞蛋，2號是山雞蛋，3號是土雞蛋，從三份樣本中分別取出1枚雞蛋，打在燒杯裡，然後用玻璃棒攪勻，取出一定量的樣品放在蒸發皿中，並在真空幹燥箱中進行幹燥，測出水分含量;接下來則取一定量的樣品，用凱式定氮法對雞蛋中的蛋白質進行檢測，用氯仿甲醇法對雞蛋中的脂肪含量進行檢測。
實驗結論：3種雞蛋蛋白質含量接近，脂肪含量土雞蛋最高
經過一系列復雜的實驗流程，測出普通雞蛋的含水量是76%，土雞蛋的含水量是72%，山雞蛋的含水量是75%，也就是說一枚重量為50克的普通雞蛋，其成分中有38克是水。
經過檢測，土雞蛋的蛋白質含量為13.8%，普通雞蛋的蛋白質含量是13.11%，山雞蛋12.13%。而脂肪含量檢測結果中，土雞蛋脂肪含量最高，山雞蛋次之，普通雞蛋最低。
通過對比實驗結果發現，三種雞蛋的營養成分雖然有差別，但是不大。據實驗人員告訴記者，從蛋白質含量來說，普通雞蛋比山雞蛋的蛋白質含量還要高。“但這不能完全說明普通雞蛋比山雞蛋更有營養，因為這次實驗並沒有涉及膽固醇以及鈣、鐵、鋅等礦物質的含量。”
如何使用雞蛋去除身體內的毒素
適用人群：
所有人，尤其是身上容易起風包，並且經常在潮濕的天氣裡身體癢的人。如果下身也癢或者有異味，就更要使用瞭。另外，生過病和小產過的女性尤其適用。
材料：
挑選新鮮的雞蛋2個，清水半鍋。 註：有條件的最好用土雞蛋。
方法：
半鍋開水，水最好能將雞蛋全部覆蓋，開大火，然後馬上將帶殼雞蛋放進鍋裡煮，水開三分鐘後將火調到最小，再煮15-20分鐘，關火，悶一兩分鐘，用笊籬取出雞蛋，趁熱包皮，請註意一定不要把雞蛋弄破。
趁熱將雞蛋放在臉上滾，快速的(因為太燙)，主要是眼睛和額頭，然後把面部其他位置都滾到。直到雞蛋沒有熱度。 癥狀： 撥開蛋清，如果蛋黃上起滿瞭小點點，說明有風氣，風氣的大小根據小點點的大小和數量不同而不同。
如果蛋黃變黑，說明有濕毒，濕毒大小依蛋黃顏色深淺不同而不同，這個自己都可以根據肉眼判斷。
另外：
根據這個方法，還可以將下身，四肢，前胸和後背的濕毒和風氣吸出來。其中下身(外陰)和腿上的風氣呈現條形狀，與臉上和上身不同。
註意：
1、雞蛋一定要熱，如果不熱瞭，可以再煮一下繼續滾。
2、第一次使用滾臉後，額頭會很癢，是因為風氣被吸出來瞭。第一次在胳膊和腿上使用後，小腿和肩膀會很癢，這也是風氣和濕毒被吸出來的信號。下身被吸後，明顯不再腫脹和有異味。
3、如果這是您第一次使用這種方法，而且您的風氣和濕毒還比較嚴重，那麼可能需要每天使用兩個雞蛋，一個滾上身，一個滾下身，直到雞蛋滾完蛋黃沒有變化為止，這個過程也許時間比較長，就我個人而言，因為我從小沒有使用雞蛋滾過，而且身上濕氣較大，所以持續使用瞭一個多月才將濕氣全部勒出。
很多湖南人剛出生就被用雞蛋滾過，他們定時(比如每個月一次)使用雞蛋，一次一兩個雞蛋即可將毒氣和風氣祛除幹凈。
煎雞蛋比煮雞蛋效果更好
拿大最新研究顯示煮或煎的雞蛋中蛋白質可以降低血壓，降低心腦血管發病率，並且煎雞蛋比煮雞蛋效果更好。
艾伯特大學的研究人員寫到“研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ACE抑制肽。這種物質對心血管疾病(包括高血壓)有預防作用。”
研究人員發現，煎雞蛋裡的蛋白質比煮雞蛋裡的蛋白質作用更強。這種不同的結果可能是烹制時溫度不同：煎雞蛋時是170℃，煮雞蛋時是100℃。還有就是雞蛋的受熱方式：煎雞蛋是整個雞蛋受熱幾乎一樣，而煮雞蛋是從雞蛋殼到雞蛋黃。煮雞蛋中，蛋黃裡的蛋白質或緊包著的白色蛋清可能沒有發生什麼特別大的變化，所以消化時蛋白質吸收得比較少，產生的ACE抑制肽比較少。
研究人員認為，該發現進一步表明雞蛋是一種極好的保健食品。尤其是雞蛋裡邊的蛋白質作用顯著，而煎雞蛋裡邊的脂肪和油不必考慮。