胃癌的致病因素很多，吃飯快速、喜高鹽、熱燙食品，喜食醃制、熏制、幹海貨、喜食燒烤的紅肉、常食用黴變食物、少食新鮮蔬菜。都屬於患有胃癌的高危人群，至於長時間睡眠不足及飲酒更是多種疾病的誘發因素。建議少食多餐，多食新鮮蔬菜、果蔬。合理睡眠及飲酒!
為什麼得胃癌
1.地域環境及飲食生活因素胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。長期食用薰烤、鹽醃食品的人群中胃遠端癌發病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關;吸煙者的胃癌發病危險較不吸煙者高50%。2.幽門螺桿菌感染我國胃癌高發區成人Hp感染率在60%以上。幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌;Hp感染引起胃黏膜慢性炎癥加上環境致病因素加速黏膜上皮細胞的過度增殖，導致畸變致癌;幽門螺桿菌的毒性產物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗體檢出率較一般人群明顯為高。3.癌前病變胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除後的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎癥過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，有可能轉變為癌。癌前病變系指容易發生癌變的胃黏膜病理組織學改變，是從良性上皮組織轉變成癌過程中的交界性病理變化。胃黏膜上皮的異型增生屬於癌前病變，根據細胞的異型程度，可分為輕、中、重三度，重度異型增生與分化較好的早期胃癌有時很難區分。4.遺傳和基因遺傳與分子生物學研究表明，胃癌病人有血緣關系的親屬其胃癌發病率較對照組高4倍。胃癌的癌變是一個多因素、多步驟、多階段發展過程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相關基因與轉移相關基因等的改變，而基因改變的形式也是多種多樣的。
胃癌的癥狀需要註意哪些
胃癌有什麼癥狀食欲減退、消瘦、乏力：此癥狀可在早期即出現，可以不伴胃脘疼痛的癥狀。當此癥狀與胃痛同時出現，胃癌臨床癥狀有哪些呢?尤應予以重視。不少病人在飯後出現飽脹、噯氣而自動限制飲食，體重逐漸減輕。
胃癌有什麼癥狀胃部痛：是胃癌最常見的癥狀，該癥狀出現較早。初起時僅感上腹部不適，或有腹脹、沉重感、或心窩部隱隱作痛，如按胃炎、潰瘍病予以治療，癥狀也可暫時緩解。直到胃癌進一步發展，疼痛發作頻繁和加重，甚至出現黑便、發生嘔吐時才引起註意，此時往往是胃癌的中、晚期，治療效果較差。
胃癌有什麼癥狀惡性、嘔吐：此癥狀常因腫瘤引起梗阻或胃功能紊亂所致。胃癌臨床癥狀有哪些呢?賁門癌可引起進食不順利，甚至吞咽困難。胃竇部癌可引起幽門梗阻及嘔吐，吐出物有腐臭味或隔夜宿食。
胃癌有什麼癥狀其他癥狀：部分病人發生腹瀉或便秘、下腹部不適、鎖骨上淋巴結腫大、卵巢腫塊、腹部腫塊等。
早期胃癌能治愈嗎
手術根治性切除是根治胃癌的唯一方法，因此手術是治療早期胃癌的首選。胃癌早期采用手術及術後鞏固治療治愈率高，也是延長患者生存時間的關鍵。單發病變的早期胃癌術後生存率較多發病高，且復發率也較低，僅2.8%，一部分復發病例的患者是病變侵入粘膜下層伴有淋巴轉移的早期胃癌。另外，胃癌早期粘膜內癌應作r1術式，粘膜下癌作r2手術;小於2厘米的息肉狀粘膜內癌，作癌腫局部切除或r0術式已完全足夠。對個別ⅱa十ⅱc型侵及粘膜下層，淋巴結出現轉移者，應配合一定化療。
胃癌早期手術治療除瞭要正確選擇治療方法外，還應註意術後的鞏固治療，以提高治愈率。用於術後鞏固治療的方法有中醫、放化療等方法，根據患者的病情選擇。放化療在抑制癌腫上有一定的效果，但是應註意副作用的預防和緩解，或者聯合中醫進行減毒增效的治療。
胃癌早期術後患者身體比較虛弱，而且殘餘的病灶可能會導致復發或者並發癥，為增加胃癌早期手術治療的徹底性，因此中藥輔助治療是必不可少的。
放化療可以有效的控制局部癥狀，可用於術後輔助治療，也可以用於不能進行手術治療的患者，可取得一定的抑制作用，因此也是早期胃癌治療常見方法。但是放化療有很大的毒副作用，所以在使用的時候一定要配合中藥治療，來降低放化療的毒副作用，提高患者的免疫功能。
早期胃癌能治愈嗎?胃癌早期可以治愈嗎除瞭選擇正確的治療方法是關鍵以外，還應該註意預防復發和轉移。西醫治療雖然可以暫時消除病患，卻不能保證胃癌不復發，因此配合中醫治療腫瘤可以在一定程度上防止復發和轉移。也就是說，隻有中西醫結合才能提高早期胃癌的治愈率。
胃癌的發生部位在哪
胃癌是對發生在胃部惡性腫瘤的總稱，，那麼胃癌的發生部位在哪裡呢?下面就讓我們瞭解一下。對胃癌好發部位的治療是胃癌治療的重要部分。胃癌的形態對於不同患者而言也有著不同，下面我們就來瞭解一下有關胃癌的相關內容。胃是懸於食管和十二指腸之間的器官，上口與食管相連處稱為賁門，下口與十二指腸相連處稱為幽門。胃的上緣短而凹陷，稱為胃小彎，胃的下緣長而下凸， 稱為胃大彎。近幽門處有一三角切跡，稱為角切跡。解剖學上通常以賁門口、角切跡和幽門口為標記把胃分為四部分：①賁門部;②胃底;③胃體;④幽門部。按區 域劃分，胃又可以分為上區、中區、下區。
胃癌的好發部位早期胃癌好發於胃竇部位及胃體部，特別是小彎側為多。全國胃癌協作組病理組1477例早期胃癌統計，早期胃癌單發癌1397例以胃竇小彎最多，占43.7%，其次為胃體小彎，占19.5%，賁門部占9.0%，胃角部占6.5%，胃體大彎與胃底部最少見。值得提出的是，賁門部早期癌有所增多，明顯高於以往報道。延安醫學院二附院43例早期胃癌統計，以胃竇小彎最多，占72.1%。日本川島1890例早期胃癌統計，中部(m)為 52.1%，下部(a)為42.0%，上部(c)僅為45%。
從早期胃癌好發部位的分佈得到提示，北京恒安中醫醫院專傢建議，內窺鏡醫師在行胃鏡檢查時，對於胃內無明顯病灶行常規取材，這樣對發現早期胃癌和研究人群中胃粘膜病變的發生和分佈情況極有價值。
從早期胃癌好發部位的分佈得到提示，作者建議，內窺鏡醫師在行胃鏡檢查時，對於胃內無明顯病灶行常規取材，這樣對發現早期胃癌和研究人群中胃粘膜病變的發生和分佈情況極有價值。
癌灶大小關於癌腫大小的計算方法各研究者說法不一。胃癌的好發部位病理學所指病灶大小即指體積(cm3)，但在實踐中，癌腫往往因浸潤性生長和繼發性改變等，內眼難以準確測量其體積，故有的作者主張用癌瘤面積(cm2)表示;有的用癌腫的最長徑與其直角交叉的橫徑來表示。在研究資料分析中，實際上都引用的是癌灶的最大直徑，特別是對早期胃癌更是如此。所以，建議統一用癌灶的最在直徑來表示其大小。
全國胃癌協作組病理組1393例早期胃癌癌瘤大小統計，以直徑2。1~4。0cm為最多(32。0%)，其次為1。1~2。0cm(29。 7%)，微小胃癌占10。0%，小胃癌占14。1%，而直徑在8。1cm以上者僅占0。9%，說明我國的胃癌早期診斷水平已有提高。延安醫學院二附院43 例早期胃癌統計，癌灶最大直徑也以2。1~4。0cm為多(41。9%)，其次為1。1~2。0cm(34。9%)。
大體形態和分型早期胃癌的確診需靠病理組織學診斷，而肉眼上往往因癌灶微小、境界不清及良惡性難以鑒別而難以作出準確的診斷，並且由於癌灶形態的多樣，研究者們所觀察和描述的形態及分型似有不同。但有共同的認識是，不同形態的早期胃癌，其生物學行為、發生發展及患者預後都有所不同，這就使得其分型分類具有重要的科學意義和臨床應用價值。
胃癌吃什麼好
對胃癌吃什麼好呢，也是很多人不太瞭解的，這樣的疾病對人體危害比較多，而且胃癌在疾病治療上，飲食也是很關鍵的，這樣對疾病改善，都是有著很好的幫助作用。
胃癌吃什麼好：
(1)宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。
(2)宜多吃高營養食物，防治惡病質，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。
(3)惡心、嘔吐宜吃蓴菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、薑、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。
(4)貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
(5)腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。
(6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
(7)防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
通過以上介紹，對胃癌吃什麼好呢，也是有著一些瞭解，所以對他們選擇的時候，也是可以放心進行，這樣對自身健康，也是沒有任何損害，是一個放心之選，但是對胃癌患者飲食數量上，也是要適量進行，使得身體不會受到太多負擔。