在我們這個缺乏飲奶習慣的民族當中，與牛奶有關的誤解卻很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……弄得許多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的營養和喝奶的規則之間反復權衡。下面為您介紹有關內容。
早上空腹喝牛奶健康嗎
不滿一歲的嬰兒都可以空腹喝奶而吸收營養，證明奶中的營養物質十分全面，可以為人體充分利用。即便消化率略有降低，在來不及吃早飯時，空腹飲奶仍然比一個早上完全不吃東西更有利於健康。
什麼人不能空腹喝牛奶?
需要註意的是，如果喝牛奶後有腹脹、腹瀉問題，那麼的確不宜空腹大量飲奶，還是吃些淀粉類食物之後再少量多次地喝牛奶為好，最好能飲用酸奶。
在20年前，專傢們提出不能空腹喝牛奶，是因為當時國人很少有喝牛奶的機會，一旦斷瞭母乳，基本上就見不到奶制品瞭。長期不接觸奶制品，導致人體發生“乳糖不耐”，一喝奶就腹脹、腹瀉，消化不良。如果喝得太急，特別是空腹喝奶，癥狀就會更加嚴重。
現在，時代不同瞭，飲食方式也變瞭。很多孩子和年輕人從小就經常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很強，即便空腹喝牛奶，也沒什麼不舒服的感覺。那麼，所謂“空腹不能喝奶”的說法，也該改一改瞭，至少要加個前提，不能一概而論。
牛奶救急餐，幫助防疾病
如果從小經常喝牛奶，沒有什麼“乳糖不耐”之類的問題，那麼空腹喝牛奶完全無害健康。早上時間匆忙，來不及做飯的時候，不妨趕緊喝一杯牛奶，或者攜帶一盒牛奶路上喝，可以保證1～2小時不感到饑餓，提高學習和工作效率。與完全不吃東西相比，牛奶早餐不僅能提供相當多的營養成分，還能幫助預防胃病和膽結石，也能讓人心情更為舒緩平和。
早上空腹先吃一顆蘋果可瘦腹
早上空腹先吃一顆蘋果可瘦腹!瘦腹的小秘方，夏天即將到來瞭，你是否在為腰部的肉肉發愁呢?大傢一起來看看吧!
便秘也是讓小腹突出的原因，因為沒有排出的宿便，在肚子裡占瞭空間，不但外觀不好看，整個人感覺也變沉重瞭。
瘦腹一、早上空腹先吃一顆蘋果
蘋果中含有豐富的果膠，水果中因為有果膠才有硬度，果膠會吸收水分而凝膠，對於柔軟糞便也有很棒的效果。
瘦腹二、在米飯中加入糙米、全麥等粗谷類
全谷類食物含有豐富的膳食纖維，這種非水溶性的纖維質本身就有刺激消化道運動的效果，而且它無法被消化酵素所分解，會在腸道中發揮掃把的功效，增加糞便的體積將大腸曲折處的宿便刮除下來排出。
瘦腹三、喝蜂蜜水幫助排便
蜂蜜中含有豐富的果糖，果糖本身就有很好的通便效果，北醫營養師鄭佾琪表示一天隻要攝取50克的果糖就有效瞭，加上喝下瞭足夠的水分，人體一天總共需要1,000cc的水，就可以軟便讓其不幹燥，這個配是以50cc的蜂蜜搭950cc的水調配而成。
瘦腹四、按摩肚子
基本上按摩腹部是有效的，可以促進腸道的運動，不過可不是隨便按就好，營養師表示必須順著腸道蠕動的方向，以順時針的方向畫圈按摩每次10圈，並且加強在肚臍左下角、右上角與左下角這3個點，因為這3個地方是大腸彎曲的位置，每天睡覺前按壓個10下幫腸道作運動。
早上空腹血糖高
對於糖尿病患者而言清晨必須差血糖值，因為清晨是糖尿病患者最容易出現高血糖，時刻的監測有助於糖尿病治療，高血糖的高低是用於衡量治療糖尿病效果的一個標準，那麼為什麼清晨空腹血糖高?
空腹血糖是指人在禁食8～12小時後測定的血糖，即清晨空腹狀態下的血糖。理想的糖尿病治療結果是將空腹血糖控制在3.9～6.0mmoIL之間，但是糖尿病患者在實際生活中卻難以做到。最常見的情況是，一些患者每天各餐後血糖均控制得很理想，但清晨空腹血糖卻總是高於正常水平，盡管患者做瞭很多努力，但還是很難控制好。這種情況稱為頑固性清晨空腹高血糖現象。這種現象可導致慢性並發癥的發生和發展，也增加瞭全天各餐次血糖的控制壓力，導致全天用藥量的增多，其危害是顯而易見的。要防治頑固性清晨空腹高血糖現象，必須要瞭解其發生的原因。
清晨糖尿病患者容易出現高血糖有以下幾種原因，希望對糖尿病患者有所幫助：
1、反跳性清晨空腹高血糖，其特點是患者夜間出現過低的血糖，在低血糖的刺激下，體內的胰升糖素、腎上腺素、皮質激素和生長激素等對胰島素有拮抗作用的激素分泌增多，而患者體內不能相應地增加胰島素分泌量對抗這些升糖激素的作用，從而使血糖逐漸升高而致清晨空腹高血糖。這種情況大多數發生在患者入睡後，癥狀較輕微，無任何感覺。但也有較嚴重的情況，如患者可能因饑餓、心慌、大汗等癥狀而驚醒，此時如果立即測量血糖，數值往往會低於2.8mmoIL。
2、糖尿病的黎明現象，有少數患者上半夜的血糖控制得很理想，但在下半夜2：00～3：00開始，血糖逐漸升高，導致清晨時空腹高血糖，這種現象被稱為糖尿病的黎明現象。研究表明，發生這種情況的患者體內在下半夜能分泌出較多的生長激素、皮質激素等，導致體內的胰島素作用下降，從而引起血糖升高。這種清晨空腹高血糖現象處理起來比較麻煩，臨床上常在患者晚睡前，用中效胰島素進行皮下註射來控制黎明現象。中效胰島素的作用高峰期為註射後6～12小時，晚睡前使用，其高峰期正好作用在黎明現象發生的時段，能有效地糾正清晨高血糖現象。
早上喝鹽水好還是蜂蜜水好
早上喝鹽水好還是蜂蜜水好?水是人們的生命之源，每天早起的第一杯水對維護人體的健康作用更為顯著。很多網民朋友都在問到底早上喝鹽水好還是蜂蜜水好?這還得根據不同人群來看。
早上喝鹽水好還是蜂蜜水好?
新鮮白開水最佳。研究表明，白開水中含有的鈣、鎂等礦物質對預防心血管疾病很有幫助，比較適合中老年人。此外，白開水沒有任何熱量，不用消化就能被人體吸收，使血液迅速得到稀釋，促進血液循環，讓人更快地清醒過來。
中年女性選擇喝蜂蜜水比較好。美國農業部人類營養中心研究發現，蜂蜜能防止中老年女性因鈣流失而引起的骨質疏松。而蜂蜜中的果糖、葡萄糖也可以很快被人體吸收利用，改善疲勞癥狀。蜂蜜要用溫水調對，太熱的水會破壞其營養成分。
便秘的人喝點淡鹽水比較好。淡鹽水能刺激腸蠕動，幫助順利排便。但需要特別提醒的是，沒有便秘癥狀，特別是血壓高的人最好不要喝，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高。另外，起床後喝淡鹽水，會增加體內的鹽分，加重脫水現象，讓人覺得口幹舌燥。
皮膚不好，喝點檸檬水。每天早上空腹喝下一杯加瞭新鮮檸檬片的溫水，能起到美白養顏的功效。
果汁、碳酸飲料最好別喝。早起第一杯水喝果汁，不能提供此時身體最需要的水分，反而會加重胃腸負擔，不利於身體健康。另外，碳酸飲料在代謝中會加速鈣的排泄，還容易使人體缺水。
牛奶不是“第一杯”。空腹喝牛奶不過是“穿腸而過”，胃來不及消化，小腸來不及吸收，牛奶的營養價值也就無從體現，還有人出現腸胃脹氣等反應。
空腹：早晨的第一杯水最好空腹喝，也就是在吃東西之前喝。否則，就不能起到促進血液循環、沖刷腸胃的效果。
小口：早上喝水一定要小口小口地喝，尤其對老年人來說，如果喝水速度過快、動作過猛，可能會導致頭痛、惡心、嘔吐，甚至血壓升高。
適量：早上第一杯水不能喝太多，否則會加重腸胃負擔。一般來說，300毫升比較合適。如果覺得非常口渴，可以適當多喝一些。
溫熱：不要太熱，也不能太涼，最好是溫水，溫度接近於室溫。
什麼時候喝牛奶好
都說牛奶營養美容，然而什麼時間喝牛奶才是最佳美容時間呢?喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養分也有一定的影響，兒童的喝牛奶時間是按年齡決定天天的飲奶次數、時間和飲奶量，成年人喝牛奶就要講究喝牛奶的時間瞭。
有一些成年人有早上喝牛奶的習慣，這種方法不科學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成瞭營養成份的損失。
牛奶中含有非常豐富的優質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用，若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的珍貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用，很可惜。
牛奶中的蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變為對人體有害的物質，使珍貴的蛋白質未能完全到應有的作用。還增加瞭人體的負擔。
要改變這種情況，首先不要早上空腹喝牛奶，而是改在早餐後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止瞭空腹喝牛奶的缺點;二是喝奶前先吃一點含淀粉較多的食物，如饅頭等;三是早上喝牛奶時要同時吃點饃、點心、米飯、餅幹、面包等含淀粉的食物，這樣可以使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液可以充分發生酶解作用，使蛋白質可以非常好的消化吸收。
牛奶有催眠鎮靜作用，早上正是人們精力旺盛地學習和工作時間，喝牛奶後使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和工作不利，所以最好不要在早上空腹喝牛奶。
什麼時間喝牛奶好呢?
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能讓人產生疲憊欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，尤其是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能令大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何付作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有益於人們的休息和睡眠。