人到瞭老年就要開始特別註意身體所缺乏的營養元素,其中最缺乏的就是鈣物質。老年人缺鈣會造成很多疾病,最常見的是骨質疏松癥。所以老人需要補鈣。老年人補鈣吃什麼好?要補鈣的老年人需要些什麼?吃哪些食物對老年人補鈣有好處?想瞭解更多相關知識,請閱讀下文。

老年人補鈣吃什麼好

老年人幾乎人人缺鈣

1、老年期是人體對鈣需求量較高的時期,它不僅關系到骨骼健康,還對心血管、內分泌、神經、肌肉系統等具有重要作用,一般老年人都需要補。40歲以後的女性,以及出現腰酸背痛、身高變矮、駝背、骨折的老人更要考慮是否有補鈣的需要。

2、對於骨質疏松的高危人群,如有輕微外傷就容易骨折的老人;絕經5年後,特別是母親和姐妹有骨折史的老年女性;長期過量高強度運動或運動量嚴重不足的老人;甲亢患者等,孟迅吾教授建議,都要到醫院進行骨密度等檢查,並根據醫囑合理治療。

選鈣劑要看兩大指標

1、老年人補鈣可以從食補和補充鈣劑兩方面入手。飲食方面,中國人一貫的膳食結構都是以含鈣量低、植酸多的谷類食物為主,且食物中草酸偏多(比如菠菜和筍),再加上不少老年人有過量飲茶的習慣,很容易導致鞣酸、咖啡因攝入過多,影響鈣的吸收。因此,老年人首先要改變飲食結構,多吃富鈣食品,包括牛奶等乳制品、深綠色蔬菜、豆類及海產品等。特別是乳制品、豆制品,含鈣豐富,且易吸收,特別適合老年人。

2、適當補充鈣制劑也是補鈣的重要方法。選擇鈣制劑需要綜合吸收率和安全性。目前市場上有第一代無機鈣:碳酸鈣、氯化鈣;第二代有機酸鈣:檸檬酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣;第三代有機鈣:氨基酸螯合鈣等多種鈣劑。第一、第二代鈣劑的消化吸收均有賴於胃酸的酸化,解離出鈣離子,而鈣離子容易在堿性的小腸液中生成膠稠狀的氫氧化鈣沉淀,使鈣離子難以被人體吸收,同時氫氧化鈣沉淀可附著於腸壁表面,進一步影響其他營養物質的吸收! 第三代有機鈣: 氨基酸螯合鈣均以分子形式在胃腸道穩定存在。鈣與氨基酸形成螯合物避免瞭金屬離子與酸根(碳酸根、磷酸根等)或氫氧根離子結合形成沉淀。因此在酸性(如胃液)及堿性環境中(如腸液)溶解性好,並保持穩定,不會引起便秘等不良反應。

同時第三代有機鈣也是專傢和醫生認可的吸收利用率高,安全性好的鈣劑!代表產品有:門冬氨酸鈣口服溶液,它是真正的有機鈣,適用於所有人群,尤其是老年人和兒童!

老年人服用鈣劑方式和時間有講究

1、相比較含鈣量和成分,吸收率的影響因素較多。首先是服用方式。每天補充較大劑量的鈣(比如1000毫克)時,分次服用比一次性服用,吸收效果更好。其次是服用時間。當體內胃酸含量較多時(如飯後),吸收率就會高些。但由於補鈣過多,可能會影響到人體對鐵和鋅的吸收。

2、因此,一般建議胃酸分泌量較低的人飯後即服;而胃酸正常的人,可在飯間先吃兩塊小餅幹再服。睡前也是補鈣的合適時機。由於人體內血鈣含量需要維持正常水平,白天腸道可以將從飲食中吸收到的鈣轉移到血液,而晚上12點以後,血鈣含量逐漸降低,人體就會自動釋放骨鈣到血液以維持血鈣水平,導致骨鈣流失量較多。因此這時補鈣,吸收較好。

要補鈣的老年人需要些什麼

1.補鈣必須要加維生素D

適當補充維生素D能促進鈣劑的吸收。如果缺乏維生素D,鈣的吸收隻有10%。

2.不要服用含磷鈣劑

磷的攝入量過多,就會結成不溶於水的磷酸鈣排出體外。必然導致鈣的流失。而因為食物和水源的問題,國人磷的攝入量已大大超標,因此選購補鈣產品時一定要看清鈣劑成分。

3.有種影響鈣質吸收的微量元素,鎂

它容易妨礙鈣質的良好吸收,所以在平時飲食方便,需要格外註意。

4.食物少鹽,有利鈣的吸收

鈉攝入量高時,人體就會減少對鈣的吸收。

5.食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收

像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多,不僅食品本身所含鈣不易被吸收,而且還會影響鈣劑的吸收。因此在烹調這些蔬菜之前,可先將這些菜在沸水中燙一下,去除其中的草酸和植酸。

6.鈣與奶制品不可同服

如果在牛奶中加入鈣片,奶和鈣很容易相結合形成凝塊,不僅鈣不易被吸收,乳汁也不容易被消化。如果在牛奶中加入鈣片,奶和鈣很容易相結合形成凝塊。

7.中老年人要遠離油炸類食譜

油炸類食譜含有大量脂肪,不易被中老年人的腸道吸收,會導致鈣質和脂肪一起被排出體外。

8.註意鍛煉

體育鍛煉能使鈣質向骨骼中沉積,防止發生骨質疏松,而缺乏體育鍛煉的人,即便補鈣,鈣也多是在血液中遊離,然後通過尿液排泄一部分,不易進到骨骼中去。另外,體育鍛煉還能得到陽光的照射,陽光中的紫外線能把皮膚中的脫氫膽固醇變成維生素D,幫助鈣的吸收利用,所以補鈣時要適當參加一些力所能及的體育鍛煉或體力勞動。

吃哪些食物對老年人補鈣有好處

1、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒:魚骨也能補鈣,但要註意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。

2、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

3、牛奶

半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇 。

4、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

友情提醒:容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。

5、豆制品

大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。

友情提醒:豆漿需要反復煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人 體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。

吃什麼鈣片對老人補鈣最好

老人補鈣吃什麼鈣片最好?專傢指出,補鈣劑主要有無機酸鈣鹽和有機酸鈣鹽。老人補鈣最好選擇含有機酸鈣鹽成分的鈣片,即“有機鈣”,因為有機酸鈣鹽更利於腸胃吸收,適合老年人。

哪些屬於有機酸鈣鹽成分的鈣片?看藥品的成分:乳酸鈣、葡萄糖酸鈣則是有機酸鈣鹽,而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣都屬於無機酸鈣鹽。

老人補鈣吃有機酸鈣鹽最好,原因何在?市場上銷售的鈣片中,有機酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。無機酸鈣鹽包括蓋中鈣、健骨鈣、鈣爾奇D等;雖然無機酸鈣鹽含鈣量高,但其溶解度較低,對胃腸道還有一定刺激性,對於脾胃功能本來就弱的老人來說,服用後會出現燒心、惡心、胃輕微疼痛等情況。很多人並非註意到自己補鈣出現的疼痛,此時如果再服用治療胃疼的藥,不但癥狀沒有緩解,還會影響補鈣效果。同時,無機酸鈣鹽通過胃酸使鈣離子化才能被吸收,老年人的胃酸相對較少,服用後吸收率自然不高。而有機酸鈣鹽的鈣含量較低,不需要很多胃酸就能被吸收,吸收率較高。老人補鈣吃什麼鈣片最好?大傢在選擇鈣片的時候看清楚鈣片的成分就可以瞭分辨出有機酸鈣鹽和無機酸鈣鹽瞭,脾胃功能虛弱的老人盡量選擇有機酸鈣鹽哦。

老年人補鈣的誤區

補鈣能治好骨質疏松。許多老年人錯誤地以為,人老瞭,骨頭脆瞭,所以要吃鈣片,來防治骨質疏松,其實不是這麼回事。骨質疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病,是人體衰老的表現。女性在絕經以後5—10年,男性在65—70歲一般都會出現骨質疏松。無論是男性還是女性,一般在30—35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量,稱為峰值骨量。此後,就開始骨丟失,特別是絕經後的女性,在絕經後1—10年,骨量丟失速率明顯加快,男性不存在快速骨丟失期。由此可見,要想老來骨頭硬朗,就得在35歲之前打好基礎。底子厚瞭,到老年才剩得多。所以,老年人大量補鈣並不能逆轉骨量減少的趨勢,也不可能治愈骨質疏松。

治骨質疏松不辨病因。骨質疏松主要分為兩大類,即原發性的骨質疏松和繼發性的骨質疏松。女性絕經期後出現的骨質疏松,老年男性出現的骨質疏松都屬於原發性的骨質疏松;由某些疾病或某些誘因(如藥物)而引起的骨質疏松則屬於繼發性的骨質疏松。不同類型的骨質疏松,治療手段不一樣,千萬不能不加區分,一律補鈣,否則會出現並發癥。

鈣補得越多越好。許多老人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣並不能變成骨骼,反而會引起並發癥,危害老人健康。