食管癌是常見的消化道腫瘤，其發病率和死亡率各國差異很大。食管癌是一種常見的消化道疾病，如今很多人都因為自己不良的飲食習慣患上瞭食管癌。要治療食管癌疾病，大傢首先應該重視自己的飲食，要瞭解食管癌的飲食禁忌，才能夠有效的控制疾病。食管癌典型的癥狀為進行性咽下困難，先是難咽幹的食物，繼而是半流質食物，最後水和唾液也不能咽下。那麼，食道癌的癥狀有哪些?下面給大傢介紹一下相關的內容。
食道癌的癥狀
1、進行性吞咽困難
進行性吞咽困難是食道癌晚期最典型的癥狀，多表現為開始固體食物不能順利咽下，或用湯水沖後咽下，繼之半流質飲食也同樣受阻，最後進流質飲食咽下也有困難。食道癌晚期吞咽困難的程度與食道癌的病理類型有密切關系，一般來講縮窄型及髓質型較嚴重。吞咽困難對食道癌晚期患者的影響非常大，一方面吞咽困難可以導致患者營養缺乏身體消瘦，使患者原本虛弱的身體更加嚴重;另一方面吞咽困難還給食道癌晚期的治療帶來極大的困難。
2、食物反流
由於食道癌晚期的患者食管梗阻更厲害，食道梗阻的近段有擴張與瀦留。因此，食道癌晚期患者常發生食物反流，反流物一般含黏液，混雜宿食，也可呈血性或可見壞死脫落組織塊，嚴重影響患者的生活質量。
3、嘔吐
嘔吐癥狀常見於中晚期食道癌患者，多表現為患者嘔吐泡沫狀黏液或雞子狀的稠涎(黏條)。食道癌中晚期出現嘔吐癥狀的原因主要是食管梗阻使唾液和食管分泌液不能下流入胃，以及食道癌和炎癥引起食管腺和唾液腺的反射性分泌物增多所致。黏液有時血性，或混雜隔餐、隔日食物，具有酵臭，甚至可有壞死脫落組織。
不良飲食習慣會招來食道癌
(1)飲食習慣與食管癌：經在高發區進行發病因素的調查，發現食管癌病人有食物粗、糊、進食過快、喜吃燙飲料的習慣，這些因素損傷瞭食管上皮，增加瞭致癌物的敏感性。多數研究表明，熱食是食管癌的發病因素之一。在我國食管癌高發區中，許多居民和食管癌患者都有好吃熱食習慣。研究者測量瞭高發區居民進食時碗內食物的溫度，發現可高達70～80℃，最高為80～88℃。有報道用75℃熱水灌飼小鼠，即可發現上皮細胞變性，黏膜炎癥和細胞核酸代謝受影響，所以長期反復的熱刺激，有可能促使食管發生癌變。也有報告認為進食過快、食物粗糙、蹲位進食及好飲濃茶、三餐不定時等與食管癌有關。
(2)飲酒與食管癌：有關食管癌與飲酒的關系國外學者做瞭大量流行病學調查，他們發現許多食管癌患者有大量飲酒史，或者多是釀酒工人及與酒商有關的職員。最近英國和香港科學傢調查瞭香港食管癌患者的吸煙及飲酒情況，經過詳盡對比分析，發現飲酒可能比吸煙更容易致食管癌發生。國內學者張毓德等對1400名食管癌患者進行調查，發現病例組有陽性飲酒史(每周平均白酒2兩以上，連續5年以上)者占26.9%，而對照組為17%。但劉伯齊等對江蘇揚中縣、新疆新源縣及江蘇淮安縣的食管癌患者進行病例對照講究，發現隻有飲酒量大的淮安縣為陽性結果。看來酒精的作用與其持續時間，飲量大小有一定關系。但目前尚無用酒精或酒類制品作誘發動物食管癌報道。比較公認的看法是酒本身可能並不直接致癌，但有促癌作用。酒精可以作為致癌物的溶劑，促進致癌物進入食管，造成食管黏膜損傷，為食管癌的發生創造條件。國內外一些研究發現有些酒中可能污染有亞硝胺、多環芳烴、酚類化合物、DDT等。這些污染物質可能會增強酒精對食管黏膜的損害。
食道癌晚期能活多久
食管癌晚期能活多久，這是無法給出肯定答案的問題。對於食管癌晚期患者來說這個問題是有很多因素決定的，比如患者病情、精神狀態、身體素質，以及後續的治療等等對具體的生存期都是有影響的。
食道癌晚期患者或傢屬應多瞭解食道癌晚期的治療知識，多和主治醫師交流，對食道癌晚期生存期的延長有幫助。食道癌患者最常見癥狀為進行性吞咽困難(嚴重的患者唾液也難以咽下)，術後禁食，胃腸減壓，導致病人在術前、術後均有不同程度的營養不良，術後飲食不當，易並發食管吻合口瘺的發生。正確的飲食指導，可以增進病人身體營養，提高手術耐受力，增強機體免疫防疫能力，減少術後並發癥，特別是術後食管吻合口瘺和低蛋白血癥的發生。
食道癌手術後病人飲食要平衡高營養飲食，要維持正常的營養水平，最好的辦法就是保持平衡膳食。要求病人進食高熱量、優質蛋白、富含維生素的食物，如魚類、奶類、香菇等，還應多食新鮮蔬菜，以綠葉蔬菜為好。同時要保證高營養飲食。同時服用硒維康幫助提高血硒含量，極大減輕轉移和復發的可能性，幫助延長壽命。
食道癌術後由於患者刀口疼痛，胃腸減壓，長時間不能正常進食等使患者產生恐懼緊張心理。有些具有強烈的食欲，迫不及待的想進食，我們應向向患者解釋目前身體情況，提醒並警告患者要控制強烈的食欲，避免進食過量，影響身體康復。讓患者對自己的病情和治療要有正確的認識，開導並幫助病人保持樂觀開朗的情緒，樹立信心，積極配合治療。
如何診斷食道癌
1、食管賁門失弛緩癥：患者多見於年輕女性，病程長，癥狀時輕時重，食管鋇餐檢查可見食管下端呈光滑的漏鬥型狹窄，應用解痙劑時可使之擴張。
2、食管良性狹窄：可由誤吞腐蝕劑，食管灼傷，異物損傷，慢性潰瘍等引起的瘢痕所致，病程較長，咽下困難發展至一定程度即不再加重，經詳細詢問病史和X線鋇餐檢查可以鑒別。
3、食管良性腫瘤：主要為少見的平滑肌瘤，病程較長，咽下困難多為間歇性，X線鋇餐檢查可顯示食管有圓形，卵圓形或分葉狀的充盈缺損，邊緣整齊，周圍粘膜紋正常。
4、癔球癥：多見於青年女性，時有咽部球樣異物感，進食時消失，常由精神因素誘發，本病實際上並無器質性食管病變，亦不難與食管癌鑒。
5、缺鐵性假膜性食管炎：多為女性，除咽下困難外，尚可有小細胞低色素性貧血，舌炎，胃酸缺乏和反甲等表現。
6、食管周圍器官病變：如縱隔腫瘤，主動脈瘤，甲狀腺腫大，心臟增大等，除縱隔腫瘤侵入食管外，X線鋇餐檢查可顯示食管有光滑的壓跡，粘膜紋正常。
食道癌不能吃什麼
1、食道癌病人不要吃辛辣，做菜時也不能放這些調料。比如：辣椒、薑、胡椒、生蔥、生蒜等。辛辣發物，極易造成血熱妄行。有些癌病人的病情總是控制不住，其原因就在於在傢吃的飯菜，在飯館吃的飯菜，上街買的飯菜，都放瞭辛辣之物。
2、食道癌病人不要吃壯陽食物。比如：羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。許多動物體內含有激素。豬的脖子有甲狀腺，人吃瞭就要中毒。有些人說牛和雞，也屬於發物，尤其是雞屁股不能吃，但是書上沒有記載。食道癌術後能活多久
3、不要吃胡亂燒烤的食物。任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質苯丙芘，此類食物應盡量少食用。
4、不要吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參。不要胡亂註射幹擾素、胸腺肽等補品。有些人認為這些藥物能夠使自己強壯。這些藥物能夠促使你消耗。能夠促使食道癌病人的腫塊迅速生長和轉移。還有人提倡吃烏龜王八海參，這是滋陰化痰的東西，適用於慢性氣管炎。癌病人吃瞭以後，腫塊就要水腫破潰。