幽門螺桿菌是革蘭氏陰性、微需氧的細菌，生存於胃部及十二指腸的各區域內。它會引起胃黏膜輕微的慢性發炎，甚或導致胃及十二指腸潰瘍與胃癌。超過80%的帶原者並不會表露病征。
幽門螺旋桿菌癥狀
1)幽門螺旋桿菌能夠引起慢性胃炎。所發生的主要臨床表現有：上腹部不適、隱痛，有時發生噯氣、反酸、惡心、嘔吐的癥狀，病程較為緩慢，但是容易反復發作。
2)幽門螺桿菌感染的癥狀主要是反酸、燒心以及胃痛、口臭。這主要是由於幽門螺桿菌誘發胃泌素瘋狂分泌，而發生發酸燒心，而具有胃潰瘍疾病的患者，幽門螺桿菌更是引起瞭主要癥狀胃痛的發生，口臭最直接的病菌之一就是幽門螺桿菌瞭。
3)幽門螺桿菌感染一般有時沒有特別明顯的癥狀，這時一般是通過檢查來判斷有無幽門螺桿菌感染的，幽門螺桿菌這種致病菌，很容易誘發胃腸疾病的發生。
4)患者感染幽門螺桿菌後產生多種致病因子，從而引起胃黏膜損害，臨床疾病的發生呈現多樣性，而且患者多會出現反酸、噯氣、飽脹感等等，均是感染幽門螺桿菌的患者比沒有感染幽門螺桿菌的患者多數倍。
幽門螺旋桿菌感染途徑
Hp進入胃後，借助菌體一側的鞭毛提供動力穿過黏液層。研究表明，Hp在粘稠的環境下具有極強的運動能力，強動力性是Hp致病的重要因素。Hp到達上皮表面後，通過粘附素，牢牢地與上皮細胞連接在一起，避免隨食物一起被胃排空。並分泌過氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶，以保護其不受中性粒細胞的殺傷作用。Hp富含尿素酶，通過尿素酶水解尿素產生氨，在菌體周圍形成“氨雲”保護層，以抵抗胃酸的殺滅作用。 以下原因可以引起Hp感染。
一、刺激性食物
由於刺激性食物容易刺激胃粘膜，致使胃的體抗力低下，從而容易導致幽門螺旋桿菌的入侵。所以刺激性食物對於幽門螺旋桿菌抗體的感染，雖然不是立竿見影的，但卻不可忽視。
二、生吃
幽門螺旋桿菌是胃病的高發因素，而感染幽門螺旋桿菌的頻繁途徑之一就是生吃膳食。西餐中牛排七分熟甚至三分熟的習慣使然，或者打火鍋時肉都還沒燙熟，卻早已吃得不亦樂乎，這些都有可能存在感染幽門螺旋桿菌的安全隱患。
三、共餐
這是得瞭幽門螺旋桿菌的重要途徑之一。就像感冒一樣，“一人生病全傢吃藥”的現象十分普遍，所以建議居傢中最好搞好衛生，食用公筷等。另外，經常在外就餐的人被感染的機率也會大大增加，頻繁出差的人須多加註意。
四、在牙齒繁殖傳播
幽門螺旋桿菌可在牙菌斑和齲齒上生長繁殖。所以要嚴格刷牙，做好對幽門螺旋桿菌繁殖的隔離工作。
五、接吻
研究表明，唾液中有幽門螺桿菌，如果情侶深度接吻，幽門螺旋桿菌的傳播將自然暢通無阻，所以接吻是感染幽門螺旋桿菌最直接的途徑。[1]
幽門螺旋桿菌飲食註意事項
一、飲食註意事項
多吃豆類食物，多飲茶，少吃辛辣食物，可免遭HP的感染。
1、幽門螺桿菌感染往往有傢庭聚集性，為根除徹底和避免再感染，治療時傢庭中的其他人員最好也要同時治療，並實施分餐制，以免再度感染。
2、註意飲食定時定量，營養豐富，食物軟爛易消化，少量多餐，細嚼慢咽;忌過飽，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌煙熏、醃制食物。含亞硝胺的醃制食品等也具有致癌作用，加上幽門螺桿菌的作用，就會增加癌變的幾率。
3、防止病從口入，不吃不潔食物。
4、養成良好的衛生習慣，飯前便後洗手。
5、提倡傢庭內采用公筷制、分餐制，食具消毒，避免接觸感染。中國人的傳統就是一桌飯菜一傢人一起吃，特別是有些傢長還喜歡把食物嚼碎後喂給寶寶吃，這種習慣都會增加幽門螺桿菌傳播的機會，應堅決杜絕。
6、嘔吐物、糞便應及時清理，手和器具應消毒。
幽門螺旋桿菌日常要做註意什麼
1.亞洲人使用筷子在一個大碗裡吃菜的習俗，使唾液裡的細菌有機會通過筷子傳播到食物上並在相互傳染。當然，這種用餐方式還可傳播其他疾病，所以我國醫學傢早就呼籲：要改變用餐方式，宜選擇分餐制或使用公筷。
2.科學傢在一些拉美國傢的飲水中發現瞭幽門螺桿菌，研究還發現這些細菌可在河水中存活3年。專傢也證實幽門螺旋桿菌可在自來水中存活4-10天。因此，要做到喝開水不喝生水、吃熟食不吃生食，牛奶則要在消毒後再飲用。
3.幽門螺旋桿菌是經口腔進入人體的，因為這種細菌常存在於病人和帶菌者的牙垢與唾液中。因此，註意口腔衛生、防止病從口入，就是預防幽門螺桿菌感染、預防胃病與胃癌的重要措施。在中國都有不少嬰兒感染幽門螺桿菌，經過研究發現，嬰兒感染幽門螺桿菌都與大人口對口喂食有關系。因此如果有幽門螺桿菌存在的父母們，一定要註意這一點，以免影響自己孩子的身體健康。非洲小孩的幽門螺桿菌感染率高，也是母親習慣先咀嚼再喂食的緣故。
4.實驗證明，潰瘍病患者與人接吻，也有傳播此病的危險，應加警惕。
5.養成良好的衛生習慣，做到飯前便後洗手。經常使用的餐具也一定要嚴格的消毒。
6.牙具等清潔用品不要放在衛生間內，一定要放在通風的地方。而衛生也需要經常的通風以及接受陽光的照射，衛生間在陰面的可采用紫外線燈照射，5-10分鐘即可。
7.定期到醫院接受幽門螺桿菌檢查，以便能夠及時發現，及時治療。
根除小細菌預防胃癌變 不能忽視的幽門螺桿菌
發現機體感染幽門螺桿菌咋辦?
胡伏蓮教授稱，發現幽門螺桿菌感染，不要驚慌無措，但也不要認為不要緊。
第一 你是不是需要去治療，要找醫生檢查咨詢，不要自行判斷下結論。
第二 如果需要治療，一定要去醫院找醫生，千萬不要自己在網上查找治療方案，擅自治療是不可以的。
第三 如何正確認識幽門螺桿菌至關重要。感染幽門螺桿菌你也不要驚慌無措，記住去找醫生治療就可以瞭。
第四 幽門螺桿菌的感染是有傢庭集聚性的，如果你傢裡有這麼一個病人，必須註意。比如爸爸或媽媽有胃癌傢族史，即使這個病人的病治好瞭，傢人也都有被感染的危險。所以，如果傢裡的某人需要治療，那麼這個傢庭的其他成員有可能需要同時來治療。
體內發現幽門螺桿菌必須根除嗎?
如果是你有胃癌傢族史，你平時生活習慣又不是那麼好，建議你進行治療，將幽門螺桿菌根除。根除幽門螺桿菌，明顯能降低胃癌的發生率。如果已經感染瞭幽門螺桿菌幾十年，已經形成瞭萎縮、腸化、非典型增生等病癥，雖然說不容易逆轉，但是根除的話可以減慢這些癌前病變發展的速度，如果不根除的話，很容易誘發胃癌。
如果你長期有胃息肉，切掉，隔幾天又有瞭，你首先應該想到根除幽門螺桿菌。舉個例子，有個病人有胃息肉，胃裡就像長瞭玉米一樣，從胃頸到胃底再到胃竇，長滿瞭大大小小的胃息肉，沒法切除。醫生特別為他做瞭個治療方案，先根除幽門螺桿菌，再抑制胃酸，第三進行保護胃黏膜，八個月以後再檢查，胃裡的那些息肉都沒有瞭。