很多都喜歡喝檸檬水，檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，不需要可以去控制食物或者減肥，那麼檸檬水有什麼功效和作用呢?怎麼泡檸檬水才是正確的呢?檸檬水是酸性還是堿性的呢?一起來瞭解一下吧。
檸檬水的功效與作用
1、抗皮膚衰老
經常和檸檬水有抗衰老的作用，檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，可以緩解人體衰老的進程。其中檸檬中也含有非常豐富的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，可以保護皮膚，防止皺紋的產生。
2、提高免疫力
檸檬中含有的維生素C，還具有抗菌和提高免疫力、協助骨膠原生產的多種功效。通過喝檸檬水的方式可以補充人體所需要的維生素C，可以抗菌和提高人體的免疫力，經常和檸檬水還具有開胃消食、生津止渴的功效。
3、預防心血管疾病
喝檸檬水還可以起到預防心血管疾病的作用，檸檬水具有能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，內冷起到預防和輔助治療高血壓和心肌梗死的作用。
檸檬水是酸性還是堿性
檸檬被攝入人體後最終代謝產物呈堿性，故屬於堿性食物。而檸檬水同樣也是堿性食物，即使加瞭蜂蜜也還是堿性食物噢。
堿性食物是被認為有美容作用的食物。因為所有的堿性食物中富含礦物質和維生素，礦物質中的鈣能強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮膚白皙，並能延緩衰老。同時多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉化，維持人體健康的弱堿性環境，保證人體正常的新陳代謝和血液循環。
檸檬水中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。中醫認為，檸檬水性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能。所以多喝些檸檬水有美容作用，對身體也是很有好處的。
檸檬水的正確泡法
最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃鬱，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。 類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。
水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。
檸檬水什麼時候喝好
早上空腹喝檸檬水(最好加點蜂蜜)有利於排毒素，使你一整天有精神而且皮膚亮白不少，長期堅持還有瘦身功能!
檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝，延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。蜂蜜具有清熱，解毒,潤燥的作用。
感冒初起時喝檸檬蜂蜜水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨幹燥等不適。每天清晨起床後先空腹喝上一杯檸檬蜂蜜水,稍後再吃早餐,既美容又清潔腸道。而對於電腦一族，常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點。值得註意的是，胃酸過多者，潰瘍患者不宜飲用。
檸檬水的做法
方法一
1、準備好檸檬1個，白開水(按自己的口味)，白糖5勺
2、先把檸檬皮拔開，再燒水，水開後，放檸檬皮煮幾分鐘。
3、把步驟(1)煮好的水倒入杯子裡，再放糖就可以瞭。
方法二
所需的材料：新鮮檸檬，白砂糖
自制檸檬水的制作方法：
1.買來的新鮮檸檬在水裡浸泡，洗凈表皮;
2.放在無油的籃子裡瀝幹水分;
3.案板和刀熱水消毒，切成薄片;
4.準備的玻璃容器事先消毒好(無油無水)，將檸檬片鋪底;
5.鋪上厚厚一層糖，再鋪一層檸檬片，再鋪糖;
6.最上面多蓋些糖，封好封口，放陰涼地方密封3個月以上即可，吃的時候用無油的勺子盛半勺檸檬汁，一片檸檬，用開水沖泡即可。