老年人的飲食跟年輕人不一樣，老人吃飯得有講究，不僅僅是吃清淡、易消化的食物。更重要的是老人在一餐中，先吃什麼，後吃什麼，這些也會影響他們食欲的。本文從夏季老人養生粥，老年人平時須多吃哪些食物來護眼，老人夏天多吃土豆好處多等方面講述瞭老年人飲食方面的註意事項，大傢可以來瞭解一下哦。
老年人飲食事項
1。先吃點新鮮蔬菜或豆制品。比如清炒白菜、菠菜，涼拌黃瓜、豆腐絲等。這些菜比較清淡，吃後不會影響消化，反而由於清淡，更有瞭食欲。
2。再吃一些味道稍重的燉菜和炒菜。比如說宮爆雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等。由於開始吃得比較清淡，這時候吃點味重的東西，更能增加食欲。
3。然後是主食。五谷雜糧含各種營養，是人體必需的食物，每餐都應該適當攝入。老年人不宜吃得過多，過多增加飽脹感，對腸胃不好。
4。最後來點甜品(如甜湯、點心等)作為餐桌上的調劑。它們放在最後吃，一則可以起到爽口的作用，二則可以幫助開胃。但甜品也不宜吃得過多，適當幾口就好瞭，一定要讓胃留出一點“空間”來。
以上吃飯順序不僅能讓老人們吃得多一點、吃得香一點，更能讓我們的老年朋友們吃得健康。
夏季老人養生粥
燕麥粥
燕麥含有豐富的b族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾玻
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合於中老年人經常食用。
紫米粥
紫米具有益氣補血的功效，適用於婦女體質虛弱，營養不良，貧血等癥。
紫米還有不少食療效用，滋陰補腎、明目補血，比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。
粳米粥
粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。
粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
粳米能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾玻
粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。
老年人平時須多吃哪些食物來護眼
愛流淚的老人就要註意多吃富含維生素a和維生素b2的食物，主要有魚肝油和各種根莖食物如胡蘿卜、紅薯、山藥等。也可使用一些抑制淚腺神經的藥方，如天仙子方：天仙子(藥店有售)3克，生甘草6克，紅棗8個。用水煎汁服用，每日2次，頭、二汁分開服，兩次相隔3小時。但要註意天仙子有毒，但此方中用量小，同時配以甘草等以解毒，因此服後不致產生毒副作用。
還有就是，大部分老年人眼睛抗菌能力差，眼睛最容易出現發炎、感染的情況。可能是因為上火，也可能是因為老年人體內缺少維生素b2和c，這時就要多吃點敗火和富含維生素b2和c的食物。
可以自制點荸薺甘蔗飲來敗火。具體做法是：將60克荸薺和60克甘蔗洗凈去皮，放在鍋中加水煎湯，每天喝2~3次，每次喝一個小茶杯的量就足夠。出行的老人可以在出門前，一次性多做出點，灌在小瓶子裡，隨時喝一點。
老年性白內障發病率很高，70歲以上人群發病率在70%～80%以上。白內障的食療原則是選用蛋白質、鋅與維生素c含量較高的食物。
老年人可以自己做道核桃仁泥。將核桃仁研成泥，每次吃的時候挖2匙，再用溫熱的1杯豆漿沖釋，再加1小匙蜂蜜。在吃完早餐後吃，或者加一半的豆漿，把搗成醬的核桃仁泥夾在早餐的饅頭、面包裡吃。還可以自制一些黑白豆小點心。用猛火將30克大豆、30克白扁豆煮爛，再放入10個黑棗一起繼續煮爛。將三種食物攪拌均勻，加入面粉拌勻，然後捏成小圓點心的形狀放在餅鐺上或烤箱裡小火加熱，老人每天下午午休以後可以吃上2~3塊。
老年人吃什麼食物能降血脂
大多數老年人的血脂都比較高，存在患上心腦血管疾病的潛在危險。所以老年人養生一定要註意降血脂。生活中有一些食物具有很好的降血脂的作用，所以老年人應該多吃這些食物。
1、茄子
茄子又叫落蘇。其含有多種維生素，尤其是其含有維生素P，具有很好的增強細胞黏著性、改善微血管彈性、防止微血管出血的作用。現代醫學發現，經常吃茄子能夠有效降低人體內的膽固醇，對預防老年人患上高血壓、高血脂、腦出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以經常吃茄子。
2、山楂
山楂中含有豐富的維生素C、生物類黃酮等營養元素，可以起到很好的擴張血管壁、降低膽固醇、降低血壓的作用。同時其中的山楂酸、檸檬酸等物質也具有很好的降低血壓的作用。
不過有些老人食用山楂後會導致胃部不適，所以可以少吃一些山楂。
3、黃瓜
黃瓜中含有大量的纖維素等，可以減少人體對膽固醇的吸收，同時還能夠有效抑制體內糖類轉變成脂肪，對於控制人體血脂等具有明顯的作用。
4、花生
花生中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好的降低膽固醇的作用。這是因為花生在消化的過程中，需要與膽汁接觸，吸收膽汁內的膽固醇，從而起到降低膽固醇含量的效果。
另外，花生中還含有豐富的維生素E，對加強毛細血管的收縮能力以及減少血管壁上的血小板沉積具有很好的作用。對於患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以適當的吃一些花生。
5、紅薯
紅薯種含有較多的粘液質以及多糖物質，具有很好的保持血管彈性的作用，對於預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化等疾病具有明顯的作用。
6、綠豆
綠豆不僅是消暑解渴的利器，而且也具有很好的降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。經常食用綠豆或者綠豆粉制成的食品，可以起到很好的降低血清膽固醇、低密度蛋白的作用。
7、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
8、蘋果
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。
9、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
老人夏天多吃土豆好處多
養脾胃：中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。
防便秘：老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。
防中風：土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
控血壓：鉀離子參與細胞內外酸堿平衡的調節，可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。
防衰老：土豆富含維生素c，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素c的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
雖然土豆有不少對老年朋友有益的方面，但是脾胃虛寒、易腹瀉者應少食。發芽的、表皮泛青的土豆含龍葵堿較多，可能引起中毒，甚至會有生命危險，不建議大傢食用。