生蠔的營養價值，說道吃海鮮，除瞭這個季節大賣的螃蟹，還有蝦類之外。不得不說的就是生蠔瞭。無論是街邊燒烤店裡的烤生蠔，還是大飯店裡的蒜蓉生蠔等，都是人們非常喜愛的海鮮之一。其實，生蠔除瞭催情的功效之外，還有很多不得不說的“潛功能”!一起來瞭解下。
生蠔的營養價值
可能我們並不知道，生蠔是大情聖卡薩諾瓦的最愛的食品，這傢夥身邊有十數美女相伴，他每天都要吃40隻生蠔。生蠔的“潛功能”大傢都就不用多言瞭，在餐廳裡點生蠔，餐桌上的男士必定收到幾道曖昧的笑容。
其實生蠔的功效還有很多，它的營養非常豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8 種氨基酸，糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖一個都不能少，還有銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵等礦物質和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的作用。
蠔的種類
隨優質的生蠔一定來自最深的海域當中，比如新西蘭和澳大利亞的海中，新西蘭的生蠔帶有一股明顯的哈密瓜味，而相對來說，澳大利亞的生蠔最適合入門級蠔客，因為它有著最清淡口味，與此同時又不失海洋氣息的鮮味。
而最受人們所推崇的，那一定就是產在咸淡水交接的法國貝隆河口的銅蠔，其外形是圓形的，殼上長有像年輪一樣的圈，和年輪不同的是，其每兩圈代表一年，它的鮮味來自於豐富的礦物質，就連不常吃生蠔的人都可以輕易辨別出來。
如果論實惠的話，美國和加拿大的生蠔一定是當之無愧的第一選擇，可以大啖其肉。
吃生蠔的好處
常吃生蠔的好處是：功效: 滋陰益血,清熱除濕. 臨床應用:
1. 用於虛損,婦人崩漏失血,或熱病後陰津耗傷,心神不安,煩擾不寐.宜單用生蠔煮熟,食肉喝湯.
2. 用於丹毒,酒後煩熱,口渴. 宜以薑,醋拌生蠔食.
3. 用於陰虛煩躁,夜睡不寧,血虛心悸等癥. 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食. 用量,用法: 蠔的食法,有炸生蠔,亦有紅燒,白灼,煎湯和生吃. 其肉嫩宜炒食,不可久煮. 反之：寄生蟲太多，人的免疫不能殺滅那麼多細菌.常見的現象就是拉肚子嘔吐等。要吃的話也要註意以下問題：生食海鮮水產品極易導致各樣的疾病，例如生吃毛蚶引發甲肝;進食海蛤、鮮貝發生霍亂和痢疾混合感染;吃生魚片、生魚粥、醉蝦蟹，用生魚佐酒，采用涮或燒烤的烹調方式未徹底加熱水生動植物或炊具、容器生熟不分，極容易引發食源性寄生蟲病，如肝吸蟲、肺吸蟲、薑片蟲、廣州管圓線蟲病等。市民如非要生吃海鮮，一定要註意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4℃環境下冷凍一兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。
吃生蠔 真的有助於生男孩子麼
生男生女的秘密在精子和卵子不期而遇結合為受精卵的那一瞬間，寶寶的性別就已經被決定瞭，起關鍵作用的是性染色體。寶寶的性別是不可以人為操縱的，但據研究發現，有一些因素還是可以對其產生一定影響的，比如控制飲食。
生蠔，正是屬於強酸性食物，並且有潛陽補陰的作用。研究表明，生蠔、扇貝、文蛤、魁蛤、蠑螺等貝類含有豐富的氨基酸和鋅等豐富的微量元素，是很有效的強精食品。男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足，會影響精子的數量與品質。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最豐富，一顆小小的蠔中的鋅含量就能滿足一天所需(15毫克)，從而增強男人的性能力。
這樣看來，吃生蠔好像真的能增加生男孩的概率。事實上，生男生女影響因素很多，食隻是影響因素之一，想要完全依靠飲食來控制生男生女根本是不可能的，而且，不管是男孩還是女孩，寶寶的健康才是最重要的。但如果你真的很想要個男寶寶，也不妨試一試，且不說吃生蠔到底能不能生男孩，生蠔本身含有豐富的營養和微量元素，有很好的保健作用，隻要身體受得瞭，但吃無妨。
生蠔的功效與作用
中醫認為生蠔味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。
用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以薑、醋拌生蠔食。
用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
第1步滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，也就是每天隻吃2-3個中醫就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。
第2步寧心安神
崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
第3步益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
第4步益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
吃生蠔要註意什麼
1、挑選肥美的生蠔
完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼;
2、生蠔的宜忌人群
生蠔的適宜人群：一般人群均可食用，但更適合病虛而多熱者;體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療後食用;糖尿病人、幹燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。
生蠔的禁忌人群：虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
3、生蠔不宜一起食用的食物：糖和菠菜
生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會幹擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
4、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
5、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃;
6、不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在裡面呢;
7、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋瞭其原味;
8、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美;
9、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長發育期的青少年。
10、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。