綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專傢提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。綠豆湯的功效就跟小編來看看吧。
綠豆湯的功效
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說為瞭清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內，所以說為瞭解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
消暑
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
月經期能喝綠豆湯嗎
月經期的女人，就像是剛開放的花蕾，需要加倍的呵護，就像花兒的肥料需要精心的挑選制作，經期的女人飲食營養也需要精心的安排，精心的搭配制作，女性經期的身體很虛弱，很怕涼，所以飲食就要吃些溫補的食品，而避免吃一些寒性的食物和水果，以避免弄成痛經的現象。
我們都知道，經期的女人不能碰涼水，不能吃生冷的食品，不能做過重的工作，否則將會埋下許多的病根，可是碰起來涼的東西我們都知道，但是吃的東西，什麼是寒性我們並不知曉。那麼，經期能喝綠豆湯嗎?
經期喝綠豆湯會讓痛經更痛?天天喝綠豆湯不怕夏季上火?綠豆湯具有清熱解毒的功效，是夏季降火的最佳養生食品。但是物極必反，過量吃綠豆湯，降火過度，也可能降火不成反傷身哦!小編提醒你，綠豆湯並不是所有人都適合喝，而在食用的過程中，綠豆湯也有一些飲食的禁忌需要註意。
1)綠豆性寒，女性月經來潮，是否最好不要喝綠豆湯?
可以適量喝，但不要喝冷的綠豆湯。因為過寒的食品會引起氣血淤滯，造成腹部不適及痛經，不利於婦科保健。綠豆湯喝溫熱的最好，也可防胃脹。
2)有些女性瘦身，不吃飯就喝綠豆湯，這種方法可取嗎?喝多瞭會出現什麼問題?
女性瘦身多喝綠豆湯，主要是取綠豆的利水消腫的作用及其低能量值，要具體看體質和經期而定。過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。腸胃脹風、脾胃虛弱、瀉泄、腎虛腰疼和體虛寒者及痛風患者忌食。
綠豆屬於寒性的食品，女性經期最怕的就是著涼，所以，大傢瞭解瞭以上的綠豆的飲食禁忌，就知道瞭，女性經期盡量不要喝綠豆湯，如果，夏季的時候如果需要降暑的話，經期的時候，女性朋友們應該選擇別的降暑物品，盡量避免食用綠豆湯。
懷孕可以喝綠豆湯嗎
其實，在現實生活中，稍有講究的人就會發現，孕婦是不能隨便喝綠豆湯的，這主要是由於綠豆屬陰，懷孕期間孕婦身體健康情況相對較弱，如果實在需要消暑，孕婦可以少量飲用綠豆湯，但是不能不能多喝。
綠豆的營養價值
綠豆是個寶，綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物，可以提高蛋白質的利用率，從而增進食欲和消化功能。可促進發育、提高智力、長身高、增體重，故被稱為營養氨基酸。此外，綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。
綠豆湯的做法
1如果孕婦真想用綠豆解暑的話，可以吃綠豆粥，做法是將米、綠豆分別淘洗幹凈，同下鍋加水煮成粥。此外，準媽媽也可是適當的吃點海帶綠豆糖水，夏日消暑好味道!
2材料：
綠豆200g、海帶25g、香草(也叫臭草)2g、陳皮(曬幹的桔子皮)1小塊、冰糖適量、水適量。
3做法
1.綠豆：懶的話洗幹凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2.香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗幹凈，香草的話洗幹凈就可以瞭。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味瞭。
3.海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4.在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5.當綠豆都煲爛瞭，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。
看瞭本文中關於孕婦是否可以喝綠豆湯的講述，相信大傢對於孕婦在懷孕期間是否能喝綠豆湯的情況已經有瞭答案，在此提醒各位準媽媽們，為瞭寶寶和自己的健康安全，在炎炎夏日還是要註意盡量不要通過喝綠豆湯來進行消暑。
夏天喝綠豆湯必知十大禁忌
近些天來氣溫不斷的升高，人們已經強烈的感受到夏季的到來，綠豆湯是夏季必備的清熱解暑佳品，大傢都喜歡在夏天喝點綠豆湯，但是喝綠豆湯也要註意，喝不對不僅不能起到消暑的作用，還會對身體帶來傷害，下面我們來看看喝綠豆湯的禁忌。
喝綠豆湯的禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃瞭綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
不宜喝綠豆湯的人群
1、月經期的女性
月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。
2、體質寒涼的人
因為綠豆性寒，體質寒涼的人喝瞭綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒涼的人群不宜喝綠豆湯。
3、體質虛弱的人
綠豆中含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
孕婦能喝綠豆湯嗎
綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物。此外，綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質，是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。但是孕婦也要少喝綠豆湯。綠豆屬陰，對於那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。孕婦在喝綠豆湯時不宜放太多糖，另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯，容易導致腹瀉。在煮綠豆的時候，可加些紅豆大棗一起煮，可幫助孕婦達到補氣養血的功效。
上面為大傢介紹瞭夏季喝綠豆湯的一些禁忌，綠豆湯最好不要用鐵鍋煮，不要空腹喝，一次也不能喝太多，孕婦不要喝冰綠豆湯。
綠豆粥跟綠豆湯有什麼區別嗎
綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴清暑、利尿潤膚的功能。把綠豆淘洗幹凈下鍋加水，大火煮開，然後將湯放冷備用。人們在勞動之餘，汗流浹背之時，喝上一碗甘涼可口的綠豆湯，頓時會覺得汗清熱解，渾身爽快。
綠豆性味甘涼，脾胃虛弱或年老體虛者，可制作綠豆紅棗湯。煮綠豆湯時加入數枚紅棗，白糖適量。不僅能清熱解暑，還能補脾健胃。
預防中暑，可用綠豆荷葉湯。取綠豆100克，加水熬湯。湯成之前，用鮮荷葉一張蓋在鍋內，臨服時去荷葉，有一種清香爽口的感覺。
預防熱痱癤腫，可用綠豆銀花湯。取綠豆100克，金銀花30克，加水熬湯，但不宜煮得太久，以綠豆開花為度。
熱天常流鼻血者，可制作綠豆茅根湯。取綠豆100克，白茅根30克煮湯，去茅根，加適量白糖，放涼服用。有消暑、利尿、除煩、止血的功效。
暑天咽幹咳嗽、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠者，可制作綠豆百合湯。將綠豆100克煮湯，百合50克煮湯，均放涼待用。飲時各兌一半混合，加適量白糖。此湯能清心潤肺，解熱除煩，安神鎮定。
患有冠心病、動脈硬化的中老年人，可制作綠豆山楂湯。取山楂50克加水熬汁，去山楂，再加水煮綠豆湯。能促進消化，除脂降壓，減肥。
在夏日裡，人們也常服綠豆粥。將綠豆50克放入清水中浸泡12小時，再將150克粳米淘洗幹凈，與綠豆同入鍋中，加水熬粥即可。還可制作綠豆荷葉粥、綠豆西瓜粥、綠豆楊梅粥、綠豆枇杷粥、綠豆橘皮粥、綠豆海帶粥、綠豆絲瓜粥等。其制作方法大同小異，都是在制作綠豆粥的同時，分別加入荷葉、西瓜瓤、楊梅、枇杷、橘皮、海帶、絲瓜等，可根據自己的愛好配制。