西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病癥。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。多吃西紅柿護心臟，美國科學傢的一項研究表明，用農傢肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用。有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍。那麼西紅柿美容護膚怎麼做，我們一起來瞭解一下。
西紅柿的功效與作用
1.減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。
4.防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
西紅柿美容護膚怎麼做
1、西紅柿汁+細鹽--幫助肌膚去角質
美眉們去除面部肌膚多餘的角質，是不是已經習慣瞭使用各種去角質霜，不妨來試試天然又有效的西紅柿汁吧，它不僅可以美白肌膚，而且還能夠去角質哦，在去角質的同時，不會損傷皮膚。將西紅柿榨成汁，然後混合入適量的細鹽，將面膜紙浸泡在其中，浸泡一會兒之後，取出敷在面部肌膚上，然後再用手指的指腹輕柔按摩皮膚，多餘的厚角質就會軟化，此方法可以在為肌膚去角質的同時，補充豐富的維生素C來美白皮膚。
2、西紅柿汁+白砂糖--淡化雀斑
美眉們所瞭解的西紅柿護膚，最廣泛的也就是淡斑和美白瞭，其實，向西紅柿汁中加入少許白砂糖，可以令祛斑的護膚功效加倍哦!美眉們直接在榨好的西紅柿汁中加入少許的白砂糖，攪拌均勻後，再塗抹在面部肌膚上，每周都堅持這樣的皮膚護理，一段時間之後，你便會發現肌膚的斑點少瞭許多哦，趕緊來試試吧!
3、西紅柿汁+冰塊--修復曬傷皮膚
西紅柿還有著針對曬黑曬傷的皮膚進行修復的功效，美眉們可以將西紅柿榨成汁，然後加入少量的冰塊，放置一小會兒之後，再用浸透有冰塊的西紅柿汁來擦臉，其實，也可以將西紅柿汁冰鎮之後，再來塗抹在面部肌膚上，都能夠對面部肌膚的曬傷部位做出積極的修復。非常適合夏季肌膚容易被曬傷的美眉們護膚使用。
西紅柿的做法
西紅柿的做法最長聽到的，就是西紅柿炒雞蛋瞭，不僅開胃食欲大增，做法還很簡單，是很多媽媽的首選。下面就介紹幾種西紅柿搭配食物的做法，供大傢參考。
西紅柿炒雞蛋的做法
材料：西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、白糖少許、生抽適量
做法：
1、準備好食材，雞蛋放少許鹽打散。
2、燒熱鍋後，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。
3、一面凝結後翻面，用鍋鏟鏟成大小合適的塊，盛出來待用。
4、鍋內放少許的油，將切好的西紅柿倒入。
5、至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。
6、翻炒均勻後，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。
7、如果是拌飯吃，可以適當加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠後，即可盛出。
功效：這道菜營養豐富，對孕媽媽的身體極為有利，對胎兒的神經系統發育也有利，有健腦的功效。
西紅柿燒排骨
食材：排骨360公克，蕃茄200公克，蔥段20公克，太白粉、料酒、鹽、雞精粉、蛋液、白醋、蕃茄醬、砂糖、水適量。
做法：
1、排骨洗凈剁成方塊，用料酒、雞精粉、蛋液和鹽醃約5分鐘。
2、在蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒後撈起沖冷水，剝除外皮切塊備用。
3、將排骨塊均勻沾裹上太白粉，並用手捏緊一下，以防太白粉脫落。
4、熱鍋，倒入約2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法3的排骨塊下鍋，以小火慢炸約10分鐘至排骨塊炸熟後撈起瀝油。
5、另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，加入作法2的蕃茄塊及蔥段，倒入所有調味料，以中火燒煮至醬汁滾沸後，以太白粉水勾芡，接著倒入排骨塊拌炒均勻即可。
功效：西紅柿內含豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，它們能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸。適合與葷菜搭配。排骨營養豐富。所以這道菜有十分高的營養價值，十分適合孕婦吃。
西紅柿燉牛腩
食材：牛腩500克，西紅柿500克，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，薑幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克。
做法：
1、牛腩切1cm見方的小塊，用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗幹凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份，西紅柿洗凈切塊。
2、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香;倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。
3、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。
4、加入蔥薑、幹辣椒和調料包，封好放入燉鍋，大火燒開，小火燜1小時。
5、一小時後加入西紅柿繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
功效：孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，並能增強免疫力，且能安胎補神，強筋壯骨。西紅柿中的西紅柿紅素被稱為“植物黃金”，具強抗氧化功能，利於美容及皮膚健康。西紅柿紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利於人體吸收利用。
西紅柿的適用人群
西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口幹、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥(糙皮病)、糖尿病、習慣性牙齦出血等病癥者適宜食用;膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。
吃西紅柿有8大禁忌
No1 最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制瞭凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃瞭常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵堿瞭。
No5 不宜長久加熱烹制後食用
長久加熱烹制後就失去瞭原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
No6 服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
建議：聽從醫囑。
No7 腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
No8 風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化