雞內金是指傢雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，該品為傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。
雞內金的吃法
雞內金的吃法有很多種，可以用來煲湯，也可以用來煮粥食用，對於那些腸胃不好的病人，效果是很顯著的，能夠很好地促進人體的胃液分泌，並且提高胃酸的量的加快並且加速消化。
雞內金的吃法
雞內金安神粥
主料：粳米100克
輔料：雞內金30克,蟬蛻10克
調料：白砂糖30克
做法
1.將蟬蛻、雞內金共研細粉備用;
2.將粳米洗凈，入鍋加水適量，煮粥至稠;
3.調入藥粉3克，煮五分鐘;
4.用適量白糖調味。
小帖士-健康提示：
1.健脾安神，補中益氣;
2.適用於小兒夜驚不安、小兒佝僂病等癥。
雞內金赤豆粥：
主料：赤小豆40克,粳米30克
輔料：雞內金20克
做法
1.將雞內金洗凈研粉，赤小豆，粳米洗凈;
2.把赤小豆、粳米放入鍋內，放清水適量，武火煮沸後，文火煮粥，粥成放雞內金粉、白糖適量，拌勻再煮沸即可。
小帖士-健康提示：
雞內金健脾養胃、利濕排石;對於尿路結石久留不去，屬脾虛濕盛者，癥見排尿困難，小便淋瀝，尿痛時發，神疲體倦，食少乏力，腰酸背痛;胃酸過多者，宜調咸粥。
相信大傢對於雞內金的吃法已經瞭解清楚瞭，上面詳細介紹瞭兩種雞內金煮粥的做法，當然如果不喜歡這種口味，同樣可以將上面的食材替換掉，換上你自己喜歡的食材，例如：紅棗，枸杞等與雞內金搭配，煮粥也是一個不錯的選擇。
雞內金的功效有哪些
1、對人體胃功能的影響：健康人口服炙雞內金粉末5g，經45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。遊離酸或總酸度在服藥1小時後一般開始上升，於1-2小時達最高值，以後逐漸下降，3小時後恢復正常。其中遊離酸的最高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%;總酸度的最高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身隻含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥後能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收後通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進瞭胃分泌機能。
2、加速放射性鍶的排泄：雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，並認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。
3、雞內金不同炮制品對小鼠腸胃推進功能的影響：雞內金生品和不同炮制品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況並與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢，但並不顯著(P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用並不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化後進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。
4、抗癌作用：體外試驗;雞內金有抑制腫瘤細胞的作用。口服本品後，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強於肉粉，作用途經似是經消化吸收後進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。
雞內金怎麼吃
好多人不知道雞內金要怎樣吃，其實清炒，煲湯等都可以，尤其是如果小孩子比較容易積食，平時孩子不怎麼吃飯，肚子還很鼓鼓的，輕輕敲有脹氣，可以給孩子做些放有雞內金的食物，把食物做的香甜美味一點，不僅可以緩解積食，還可以改善消化不良，不愛吃飯的癥狀。
雞內金白糖餅
1 善感的雞內金清洗幹凈，放在微波爐裡面烤幹。
2 把烤幹的雞內金放在磨碎機或者料理機裡面研碎，越碎越好。
3 將面粉，白糖放入盆內，再加入適量雞內金粉，水混合揉成面團，放置十分鐘。
4 把面團揪成一個一個的小劑子，揉圓再按成餅形。
5 平底鍋放少量油，開小火，將餅一塊一塊放在鍋上煎熟，然後再翻面煎熟為止。
在做雞內金白糖餅的時候根據個人口味可以適量多放些糖，可以抵消雞內金的異味，並且孩子也喜歡吃。在揉面的時候不要太硬，否則面餅也會很硬。在鍋裡煎的時候不要放太多的油，油多會很膩，腸胃不好也不宜太過油膩。其中面粉也有一定的調理腸胃的作用，大傢不妨試試看。
雞內金的副作用
雞內金的副作用?俗話說得好，“是藥三分毒”，那作為藥用價值與營養價值都很高的雞內金，到底有沒有副作用呢?
專傢表示，雞內金是雞胃的內皮，屬於蛋白質，長期吃也沒有副作用。但是對於孩子的厭食來說，應該針對病因調理，不應該以健胃消食為主，如果孩子的厭食是由於吃得過多造成的，那麼越健胃對胃的損傷就會越重，所以這種情況健胃不如節食。好多傢長恐怕孩子吃不飽，每天、每頓都追著趕著喂飯，喂來喂去把孩子的胃腸傷瞭，顯得有副作用瞭。
為此，中藥材雞內金本身是沒有副作用的，但是服用的時候要看人的體質，對於不同的人，起到的效果就不同，所以，吃中藥需謹慎!
雞內金是什麼
雞內金是什麼?雞內金是指傢雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，是傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。殺雞後，取出雞肫，立即取下內壁，洗凈，曬幹。生用或炒用。
雞內金，為不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。