苦瓜日常比較多用於做菜服用，其實他的藥用價值也是非常不錯的。中醫方面認為，苦瓜具有很好的排毒美容的效果，性平，能夠很好的消除身體的邪熱以及疲乏情況，對於一些煩躁情況也有很好的治療效果。今天，小編就來和大傢一起說說苦瓜片泡水喝的功效，來瞭解下吧!
吃苦瓜的註意事項
為瞭沖淡苦瓜的苦味，讓苦瓜變得更加可口，在烹飪苦瓜的時候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要註意苦瓜不能和一些食物搭配，否則會對人體健康造成傷害，營養成分也會大量流失。與苦瓜相克的食材：
1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定會影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得當，則可以充分發揮苦瓜的營養功效，做出來的菜肴味道也會很好。與苦瓜相宜的食材：
1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用於身熱煩渴、暑癥、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A，能抑制癌細胞的生長，而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經常食用有利於防癌。
4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利於骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血癥、骨質疏松癥患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除濕開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可將它作為輔助食療菜肴。
8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。
苦瓜片泡水喝有什麼功效
苦瓜片泡水喝的功效
現代醫學研究還發現，苦瓜中含有大量人體所需要的營養物質，例如胡蘿卜素、蛋白質以及維生素等，經常服用也能很好的促進身體健康。苦瓜片比較常用的方法就是進行泡水喝，不僅能夠清熱解毒，同時還具有美容養顏的效果，同時食欲也會越來越好。具體的泡水喝功效如下：
第一：促進食欲幫助消化
研究發現，經常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食欲也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病、便秘還有內外痔瘡也有很好的治療效果。
第二：降血糖
現代科學傢從苦瓜中提取出瞭一些可以口服的胰島素藥物，這些物質在進入身體之後能夠很好的降低血糖含量，對於很多糖尿病患者來說，是一個巨大的福音。
第三：美容養顏
據悉，苦瓜片泡水喝在進入身體之後能夠促進傷口的愈合以及皮膚新生，同時還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力，對於一些斑點還有青春痘等都有著很好的治療效果。長期將苦瓜片泡水喝，皮膚會越來越細膩，具有非常不錯的美容效果。
第四：防輻射
輻射對於我們的傷害非常的大，特別是一些需要長期面對電腦的白領們來說更是如此。那麼，如何才能夠起到防輻射的作用呢，老中醫告訴我們可以每天服用一杯苦瓜水，這樣防輻射的作用非常的不錯。
將大約兩三片的幹燥苦瓜片用開水進行沖泡，然後蓋上蓋子十分鐘之後服用。另外，如果覺得味道比較苦，那麼也可以適量的加入一些紅糖或者是蜂蜜，加上甜菊葉也是一個很不錯的方法，綠茶也可以的，具有很不錯的抗輻射效果。
第五：益肝利尿
科學傢經過研究發現，苦瓜片泡水喝之後能夠有效的保護我們的肝臟以及脾胃，同時還能夠有效的降低三脂，分別是高血壓、高血脂以及高血糖，對於身體有著很不錯的好處。另外，益腎利尿的效果也是非常不錯的。
第六：清熱解毒
苦瓜片中含有非常豐富的維生素C含量，所以進入身體之後能夠很好的去煩以及消除疲憊，同時清熱解毒的效果也很不錯，令我們的精神越來越好。
如何挑選苦瓜
看表皮：苦瓜身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關鍵。外表的顆粒越大越飽滿，代表裡面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜裡面果肉也較薄的。著重挑選紋路密而多的苦瓜，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。
看顏色：應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種顏色的苦瓜比較新鮮。若苦瓜表皮發黃，則代表苦瓜過老或放置時間過長。一般來說，挑選苦瓜應該選擇較嫩的瓜，因為嫩瓜瓜肉比較爽脆，苦味也濃，營養成分充足;而過於成熟的苦瓜苦味會變淡，吃起來也沒有爽脆的口感。
稱重量：苦瓜的重量應以500克左右為標準。這樣的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜裡面的汁液也會比較的充足。不建議挑選較小的苦瓜，因為小的苦瓜瓜肉會很苦。挑選苦瓜的時候選擇較沉並且瓜身筆直的就可以瞭。
嘗味道：苦瓜脆而清香，雖然有苦味，但大傢喜歡的也正是這獨特的苦味。有的店鋪會現場掰開一個苦瓜做樣子，如果條件允許的話在挑選前可以品嘗一下，如果沒有脆實的口感，也不怎麼苦的，就不要買瞭。另外，也可以看看苦瓜裡面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老瞭。
苦瓜泡水喝的禁忌
苦瓜泡水喝的禁忌
中醫方面認為，苦瓜性寒味苦，服用後具有清心明目的效果，同時還可以潤脾補腎以及陽虛自感，有效的保健身體健康。苦瓜適合在夏天服用，最好選擇色青未黃的時候采摘使用，味道最好。
現代科學研究發現，苦瓜中含有豐富的營養物質，特別是維生素C，大約每一百克中就含有五十六毫克。雖然服用苦瓜對於身體的保健效果不少，但由於苦瓜也具有一定的藥用價值，不是所有人都可以服用的。在平時生活中使用苦瓜的時候，一定要選擇科學的方法，不要貪多，並且對癥下藥，這樣才是對身體最好的選擇。具體的苦瓜泡水喝的禁忌如下：
第一：不適合和苦瓜一起服用的食物
苦瓜雖然在生活中適用范圍非常的大，但並不是可以和所有的食材一起搭配制作成美味的食物。在制作食物的時候，我們不僅僅需要考慮味道好不好吃，也要知道食譜是否健康。專傢告訴我們，苦瓜不適合和豬大排以及豬小排一起服用，因為兩種食物中的物質結合之後會產生草酸鈣，這種物質會影響身體對於鈣質的吸收，長期如此容易缺鈣。
苦瓜也不適合和山竹一起服用，避免出現副作用令身體不舒服。
第二：脾胃虛寒的人群不適合服用苦瓜
上面小編和大傢說瞭，苦瓜性寒味苦，所以建議一些脾胃虛寒的患者最好不要服用苦瓜，避免身體狀況來越來糟糕，腸胃健康也會變差。
第三：孕婦不適合服用苦瓜
研究發現苦瓜中含有奎寧，這種物質會刺激孕婦的子宮出現收縮的情況。如果子宮收縮比較嚴重，那麼孕婦就有可能流產，不利於胎兒以及孕婦的健康。
第四：低血壓以及低血糖的人群不適合服用苦瓜
低血壓以及低血糖的患者不適合服用苦瓜。這是因為苦瓜具有清火以及降血壓的作用，如果這類型的患者服用瞭苦瓜，身體的心經會受到危害，不利於身體健康。
第五：缺鈣患者不適合服用苦瓜
苦瓜中含有一定的草酸，這種物質會和鈣元素結合產生草酸鈣，嚴重影響瞭身體對於鈣質的吸收。想要避免苦瓜對於身體吸收鈣質的影響，那麼在烹飪之前將苦瓜放入開水沖焯一下，這樣可以有效的去除草酸。
第六：學齡前小朋友不適合服用苦瓜
專傢通過實驗發現，學齡前的小朋友最好不要服用苦瓜。這是因為孩子的體質大多都是純陽，但由於脾胃發育沒有完全所以消化能力比較差，同時孩子的保護能力也是比較差的，這個時候服用苦瓜會嚴重損害孩子的脾胃健康。
苦瓜這樣吃既營養又健康
1、苦瓜拌海帶芽
材料：苦瓜250g、海帶芽5g、醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：將海帶芽浸泡在水中至完全變軟，然後取出瀝幹，放一旁備用。將苦瓜切開，去籽，再切成片，到一些鹽在上面並抓洗，洗完後要把多餘的鹽水擠掉。把海帶芽、苦瓜片放進碗裡，倒入醬油，最後撒上少許辣椒末，完成。
功效：海帶芽富含維生素、礦物質、纖維素、鈣、鉀和碘等，特別是其中的可溶性纖維，易被消化吸收，有助於排便，另外，海帶芽的熱量很低，很適合減肥期間食用。辣椒末雖然分量很少，隻做調料用，但是也起到一定的作用，因為含有刺激成分，食用後能促進體內的能量消耗，但記住，不能過量食用。因為沒有經過火烹調，能使苦瓜和海帶芽的營養物質不至於流失，食用苦瓜拌海帶芽能發揮苦瓜和海帶芽的減肥功效，使瘦身效果加倍。
2、蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜為主材料，蜂蜜為輔材料，適量的冰塊。
做法：苦瓜用水洗幹凈後切成片，和冰塊放在一起冷藏。冷藏1個小時後將苦瓜取出來，放在盤上並淋上蜂蜜，完成。
功效：蜂蜜易於被人體吸收，能改善血液的成分，可以為人體消除疲勞，補充體力，經常食用蜂蜜還可以潤腸通便，有效預防便秘，是一種已經廣為人知的治療便秘的食品，每天飲用蜂蜜水能排毒瘦身哦。蜂蜜苦瓜的味道很好，蜂蜜的甜味可以中和苦瓜的苦味，很容易入口，是怕吃苦的mm的最好選擇哦，並且因為經過冷藏，能清熱解毒，非常適合在夏天食用。
3、苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、料酒、鹽、味精、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1隻，香油少許。
做法：把苦瓜和胡蘿卜洗幹凈後切片。鱸魚同樣切成片，放在大碗裡，然後把蛋清和各種調味料即鹽、味精、料酒和油一起加入進去醃制，大概醃15分鐘。倒油進鍋燒熱，再把苦瓜片和胡蘿卜片一起倒進鍋內翻炒幾遍，炒完盛起放在碗裡待用。將2碗高湯倒進鍋內，並加入味精、鹽、料酒和胡椒粉，調到大火將湯燒開。最後加入苦瓜和胡蘿卜片、鱸魚片，一邊煮一邊攪拌，直到魚片被煮熟加入生分，再加些許香油，完成。
功效：鱸魚含有蛋白質、多種維生素、鈣、鎂等營養素，魚肉鮮嫩，沒有腥味，還適合孕婦食用。食用苦瓜鱸魚煲可以增添飽腹感，使身體消耗更多的熱量。