吃紅薯的禁忌有哪些

吃紅薯要註意什麼?秋季正是紅薯大量上市的季節，由於紅薯口感好，所以很多人都喜歡吃，但是要提醒大傢，吃紅薯也有很多註意事項，那麼紅薯要註意什麼呢?

冬季紅薯能隨便吃嗎

眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國傢癌癥研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。

癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專傢稱為營養最均衡的保健食品。

而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。

冬天烤紅薯不能帶皮吃

時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

專傢說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多瞭可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

3、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

4、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕瞭，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

吃紅薯的話，一次不要食用太多，畢竟它的含糖量還是蠻高的。腸胃比較弱的朋友們註意一定要把紅薯煮熟瞭再吃。不要大口吞食。細嚼慢咽才有助於食物的消化和吸收。如果對於紅薯過敏的話，那麼要註意避免誤食瞭。

眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國傢癌癥研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。

而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。

冬天吃紅薯的註意事項

1、紅紅薯別和過甜的東西同吃

紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

2、盡量不要空腹吃

空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

3、吃紅薯一天最好不要超過三兩

而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

紅薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

紅薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。紅薯經過蒸煮後，部分淀粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。

紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。

紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。所以紅薯適用廣泛人群適用。

紅薯是廣受人們歡迎的粗糧，多吃紅薯不僅可以補充營養，對我們的健康也有很大的幫助。紅薯的吃法有很多，最受大眾喜愛的還是蒸著吃，蒸出來的紅薯可以保留它的原味香味。怎麼用高壓鍋蒸紅薯?

怎麼用高壓鍋蒸紅薯紅薯洗凈。壞的地方要削掉，不然煮出來會有一股黴味。

大的紅薯切開，保證所有紅薯的成熟度一致。

放1小碗的水，淹過高壓鍋底就行。

按煮飯鍵，或者定時5分鐘就好。

高壓鍋氣放完後，開蓋。

拿出來晾涼就可以吃瞭。