阿膠，堪稱“國寶”，其藥用和保健價值毋庸贅述;以阿膠為配料制成的阿膠糕，又稱固元膏，從名稱上看就可知其養本固元、滋補保養之功效。阿膠糕一年四季皆可食用。如何自制阿膠膏?下面一起來詳細瞭解一下。
阿膠不能和什麼一起吃
阿膠不能和什麼一起吃
阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。其性平，味甘平，為補血止血、滋陰潤燥的良藥，一直被奉為女性養生滋補聖品。但是服用阿膠糕也是有禁忌的，具體如下：
1、蘿卜:阿膠不能與蘿卜一起食用，蘿卜順氣助消化，阿膠補氣，兩者同吃功效會抵消。服用阿膠前後2小時內，忌吃蘿卜。
2、濃茶:食用阿膠最後前後一小時不要喝濃茶，因為濃茶會影響阿膠的藥效。
3、大蒜:阿膠不能和大蒜一起吃，食用大蒜會影響阿膠藥效。大蒜屬順氣和促消化食物，而阿膠是補氣藥物，這一補一順作用相抵，大大降低阿膠功效。所以，服用阿膠前後不要吃大蒜，以免降低藥效。
4、牛奶:牛奶的蛋白質容易和阿膠中的有機物發生反應，降低滋補效果，因此服用阿膠時，忌用牛奶送服。
5、大黃:阿膠不能和大黃一起吃，由於大黃具有瀉火的功效，同食不會有什麼影響，但是會失去阿膠的作用。
教你自制阿膠膏
第一步先把阿膠打碎備好
接著備好核桃仁，黑芝麻，紅棗，枸杞，葡萄幹，冰糖，外加一瓶紹興黃酒。
紅棗是需要去核剪成長條狀的，這裡就不做展示瞭，材料準備好之後，就開始上鍋熬制瞭。
先把黃酒倒入鍋內。
燒開之後，放入冰糖粉
冰糖粉完全溶於黃酒之後緊接著放入阿膠粉
現在就開始漫長的攪拌，這段時間要不停的攪拌，以防止粘鍋底。開始可以火力大點，再慢慢調小火力，可以說阿膠糕成敗隻在此一步，火候是整個過程的關鍵。要一直攪拌直到阿膠掛旗，大概需要一個小時左右的時間，掛旗狀態。
掛旗是判斷阿膠熬好與否的標準，掛旗，顧名思義就是阿膠汁成片的往下掉，像一面旗子一樣掛在鏟子上。掛旗狀態出現後，接著放入紅棗。
攪拌均勻之後，緊接著放入核桃仁，枸杞，葡萄幹
接著攪拌均勻，讓每一粒食材都完全充分吸收阿膠。
最後一步就是放入黑芝麻，黑芝麻一定要放在最後一步，如果放早瞭，阿膠汁被黑芝麻吸收完瞭，就很難與其他食材攪拌均勻瞭。
芝麻放進去之後，就開始艱難的攪拌瞭，氣力小的女孩子做到這一步肯定會累得夠嗆，因為這一步簡直就是力氣活，需要用很大的力氣攪拌才能均勻，當然瞭，我是一次性做得多，所以攪拌沉重些，要是隻做一個人的，相應不會這麼累。
攪拌均勻之後，就可以放入專門的模具之中，冷確定型，至此阿膠糕熬制完成。一般是當天做好，隔夜之後，第二天開始分割切片包裝。
如何食用阿膠
1、 阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。
2、 阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。
3、 用於虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血後的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。
4、 治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。
5、 治療肺結核咳血：阿膠研成細末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結核藥。
6、 治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)。
7、 阿膠畏大黃。
五類人盡量不要吃阿膠
1、脾胃虛弱、消化不良者
服用阿膠會影響脾胃的消化功能，以致出現食欲不振，脘腹脹滿，甚至惡心、嘔吐等。
2、患高黏血癥、高脂血癥者
阿膠能加重鬱滯，使瘀血更為嚴重。另外，阿膠能使血流速度減慢，促使血管中脂肪微粒沉積在血管壁上，誘發血栓形成。
3、患有外感表證者
如在外感風寒時服用阿膠，容易導致食積，不但不能達到滋補的目的，而且會造成新的病癥。因此，一旦外感風寒，應立即停服阿膠。
4、腎陰不足、虛火內盛者
癥狀表現為形體消瘦，自覺內熱，口燥咽幹，午後潮熱，手足心發熱，夜間盜汗，兩目幹澀，大便秘結，舌紅苔少。由於鹿角膠偏於補陽，以熱助火，使陰更虛，火更旺，所以有此癥者不宜服用，以免加重病情。
阿膠的功效
1、滋陰潤燥，特別適合在秋季多吃。
2、預防骨質疏松，增加體內鈣質的含量，起到補鈣促進身體健康的作用 。
3、促進凝血功能，降低血管的通透性，特別是對於女性而言，平時適當的吃些阿膠還具有調理月經不調，促進身體健康，預防貧血促進美容等作用。孕婦適當的吃阿膠還有保胎之功。
4、防癌抗癌。
5、準媽媽吃阿膠可保胎。
6、美容減肥，阿膠自古就是有錢人養生的好選擇，阿膠也具有美容美發之功效。
7、提高免疫力，對於亞健康人群日常適當吃阿膠有助於提高人體免疫力。
8、抗輻射。
9、清肺潤肺緩解咳嗽，促呼吸系統健康。
10、改善睡眠質量。