紅豆，質地堅硬、色艷如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩、永不褪色。更為奇妙的是紅豆的紅色由邊緣向內部逐步加深，最裡面又有一個心形曲線圍住最深紅的部分，真是一心套一心，心心相印!下面就讓我們一起來看看專傢是怎麼說的吧，希望這些知識能夠對你們的生活有所幫助。
紅豆最好跟燕麥一起吃
紅豆是一種高蛋白、低脂肪的食物，含亞油酸、豆固醇等，這些成分都可有效降低血清膽固醇。紅豆中還含有較多的膳食纖維，可使糖分的吸收減少，既消脂又利尿。
但紅豆所含的蛋白質屬於不完全氨基酸，食用時最好搭配燕麥或薏米等谷類一起烹煮。有人喜歡喝紅豆粥，不妨在裡面再添加一點燕麥，這樣就可以起到蛋白質互補的作用，也讓降脂功效更強。
冬季養生吃紅豆
冬天養生常吃紅豆的四大好處
冬天由於人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食欲等均會不同的發生著這樣或那樣的變化，為瞭讓身體和其他的季節一樣健康，讓身體在冬天也不再寒冷。我向大傢推薦一種具有養生食療與藥效為一體的食材——紅豆。
好處一：養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調瞭紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
好處二：健脾胃
冬天脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
好處三：消除水腫
紅豆中除瞭含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
好處四：祛濕清熱
中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆神奇的排毒減肥作用
紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫傢治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。 現在的人十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，隻不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
紅豆多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。而對於大傢減肥來說，想減的剛好是腿部和腰部，食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。給大傢一種紅豆減肥的方法：
為什麼紅豆能減肥
為什麼紅豆能減肥?紅豆加陳皮加鹽是一種很好的減肥食譜，古時中醫就對此有過研究。而如今，這種減肥方法仍然被現代應用並延續。那麼它的妙處究竟在哪裡呢?
為什麼紅豆能減肥
為什麼紅豆能減肥呢?是因為加入瞭陳皮和鹽嗎?
原來古代名醫——南朝的陶弘景和唐代的孫思邈早已指出，紅豆“性逐津液，久食令人枯燥”及“久食瘦人”。紅豆幹品每100克含蛋白質20.2克，脂肪O.06克，膳食纖維7.7克，碳水化合物55.7克，胡蘿卜素80微克，核黃素0.11毫克，硫胺素零0.16毫克，尼克酸2毫克，維生素E14.36毫克，鉀860毫克，鈣74毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，錳1.33毫克，鋅2.2毫克，硒3.8微克。
為什麼紅豆能減肥呢?根據中醫理論，紅豆性平味甘酸，可通小腸，具有健脾利水、清利溫熱、和血排膿、解毒消腫的功效，所以凡是脾虛不適、腹水脹滿、皮膚浮腫、腳氣、小便不利、黃疸、泄痢、大便帶血以及化膿性等疾病，都可以酌量進食。
而陳皮呢，則是味辛帶苦，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效，與紅豆結合在一起，即產生瞭微妙的化學作用，常吃即能減肥消腫，令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。
紅豆陳皮加鹽：
材料：
陳皮5克，紅豆200克，鹽少許。
制作方法：
先把紅豆浸泡半個小時.然後把500毫升清水煮滾，放入紅豆，煮30分鐘左右，把紅豆煮熟，熄火。
先用熱水把陳皮浸軟，待紅豆煮熟熄火後就放入陳皮，上蓋，燜10分鐘，放入鹽調味即可食用。
每日餐後食用，至少吃兩個星期。
小小紅豆，經過自然界孕育，竟然包含瞭這許多營養素，對人體的健康起著保護作用，這也就不奇怪為什麼紅豆能減肥瞭。
為什麼紅豆能減肥?這要起源於它的功效，原來早在很早以前，紅豆減肥方法就已經被古人運用的爐火純青瞭。
薏米紅豆粥治療濕疹效果好
濕疹是反復發作，令人皮膚瘙癢的一種皮膚疾病，對於濕疹患者來說，真的是一件很痛苦的事情，因為瘙癢，使人身心都無法安寧，都不能去好好的做好一件事情，心不寧，想要心寧，最好的方法就是不讓它癢，治療濕疹的方法很多，不妨做幾種粥。那麼，薏米紅豆粥治療濕疹效果好嗎?一起來看一下。
治療濕疹的多種食療粥介紹：
方1、薏米紅豆粥
組成：薏米100、克棗(幹)25克、赤小豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克
用法：將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;用紗佈將仙鶴草包好;大棗去核浸泡;然後再將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;加水煮成稀粥，最後撒上糖調味即可。
功效：祛濕和清熱解毒
主治：丘疹、皮膚紅斑者
方2 、苡仁綠豆粥
組成：綠豆50克，薏苡仁50克
用法：加水煮粥服食。
功效：清熱利濕。
主治：急性濕疹皮膚紅斑、丘疹、水皰伴滲出較多者。
方3 、綠豆百合苡仁湯
組成：綠豆30克，百合30克，苡仁15克，芡實15克，淮山藥15克，冰糖適量。
用法：將綠豆、百合、苡仁、芡實、淮山藥一起下鍋，加水適量，爛熟後，加冰糖即成。每日分2次服完，連服數日。
功效：清熱解毒，健脾除濕。
主治：脾虛濕盛型濕疹，皮損不紅，滲出較多，瘙癢不劇，口炎，舌苔膩者。
方4、苡仁茅根粥
組成：鮮茅根30克，生苡仁300克。
用法：先煮茅根20分鐘後去渣留汁，納生苡仁煮成粥。
功效：清熱涼血，除濕利尿。
主治：濕疹濕熱蘊結型皮損潮紅，丘疹水皰廣泛，尿赤者。
紅豆的吃法多種多樣
現在正值夏季，很多的傢庭為瞭解暑都會自制一些紅豆湯，對於紅豆來說，吃法是很多的，紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除瞭可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏季人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。
紅豆南瓜湯：紅豆、南瓜、食鹽、味精。將紅豆放入清水之中浸泡半天，然後放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗幹凈之後切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中，然後加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之後加入各種調味品，就可以直接服用瞭。
桂花紅豆湯：紅豆、淀粉、桂花醬、紅糖。將紅豆弄幹凈之後放入鍋中，加入清水煮熟，等到紅豆未開花的時候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開花，隨後加入桂花醬，最後加入淀粉進行勾芡，攪拌均勻就可以瞭。
烏雞紅豆湯：烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽。將紅豆還有陳皮用清水浸泡，半個小時之後取出來洗幹凈;將黃精也洗幹凈;將烏雞宰殺幹凈之後去除皮毛以及內臟;將所有的食材一起放入燉鍋中，加入開水熬煮;水開之後去除表面的浮沫，然後小火燉煮三個小時，加入食鹽就可以起鍋服用。
蓮藕紅豆湯：紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮。將蓮藕去皮之後切小塊備用、排骨切塊之後放入開水中焯一遍取出來備用;將陳皮放入溫水中浸泡，軟瞭之後去除內部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中，加入清水，大火燒開之後小火慢燉兩個小時，然後去除表面的油脂，就可以起鍋服用瞭。