楊梅酒的功效是什麼?楊梅是我們日常生活中較為普遍的水果之一。成熟的楊梅色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，深受著很多消費者的喜食。其實，楊梅不僅可以當做一種水果吃，還可以用楊梅制作楊梅酒。那麼，喝楊梅酒有什麼好處?
楊梅酒居然也有副作用
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。楊梅酒味道獨特是很多人閑時飲品，但是楊梅酒喝多瞭也有副作用。
楊梅酒的副作用：
對牙齒不好。楊梅酒雖然含有酒和楊梅的營養價值，可同時因為楊梅太酸，經常飲用又不及時漱口會腐蝕牙齒，對牙齒造成一定的損傷。
刺激胃黏膜。患有胃潰瘍的朋友盡量不要喝楊梅酒，因為楊梅酒會刺激到胃黏膜，喝後可能會胃痛，甚至對病情也可能會有一些不利的影響。
喝多瞭會長瘡並且多痰。楊梅雖然是一種副作用很小的水果，可是也並不是完全沒有副作用，楊梅酒喝多瞭也是如此，其中一條副作用就是喝多瞭可能導致口內生瘡或者痰多，所以不宜喝太多。
楊梅酒也是酒，而且楊梅酒的度數一般都偏高，往往在50度以上。這麼高度數的酒如果常喝，對人的肝臟，胃部都會造成一定的刺激和負擔，喝多瞭還會喝醉，喝醉後不但耽誤事，有時還會做錯事。
楊梅酒的功效是什麼
第一：益腎利尿
楊梅中不僅不僅鉀元素含量高，同時楊梅皮素也不少，這種物質可以很好的促進甚至以及心臟的健康，起到非常有效的利尿功效。除此之外，楊梅酒還可以很好的治療一些風濕疾病，特別是關節炎等。
第二：生津開胃
楊梅還有楊梅酒服用之後具有生津開胃的作用，適量的多吃不僅不會損傷脾胃，還具有解毒去寒的作用，有效的促進腸胃以及身體的健康。中醫名著本草綱目中具有詳細的記載，認為楊梅酒進入身體之後可以很好的清理腸胃以及體內的惡氣，促進身體健康。
第三：消暑解膩
楊梅酒以及楊梅汁都適合在夏天的時候服用，因為夏天氣溫高很容易中暑，服用楊梅酒之後感覺神清氣爽，具有消暑解膩的作用，同時還可以預防中暑。
第四：促進消化
楊梅中含有維生素C以及多種有機酸，胃酸進入身體之後可以增加腸胃中的酸性，這樣可以加快食物消化， 自然食欲也會加強瞭。
第五：美容養顏
楊梅中含有一種纖維素，可以很好的促進胃腸道蠕動，這樣體內的有害物質就可以順利的排除體外，最終起到排毒養顏功效。
第六：延緩衰老
科學傢研究發現，楊梅酒中還含有一定的花青素以及維生素C，這兩種物質可以很好提高細胞的抗氧化能力，身體的免疫力也可以剃刀，有效的清除體內自由基延緩衰老。
楊梅酒的做法
早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，其口感獨特，香味濃鬱，口味香醇，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳口。
目前江西盤聖食品釀造有限公司所生產的楊梅酒，純天然，口感極佳。
工藝流程
原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌
制作方法
1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯 枝落葉等。
2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝幹水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用幹凈紗佈絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃(不能用鐵鍋)經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5.發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中(發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗佈過濾後，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘後，即可食用。
楊梅酒什麼時候喝最好
楊梅酒什麼時候喝最好
有網友提問“楊梅酒什麼時候喝最好”，專傢認為，楊梅酒隨時都可以喝，但是存儲時間不要超過一年，否則會出現變質的可能。想要讓楊梅酒的口感變得更好，存儲時間也更長的話，可以把楊梅酒密封好放進冰箱冷藏，想喝的時候再拿出來，冰鎮的楊梅酒更能消暑解膩。
那麼楊梅酒要泡多久呢?有朋友認為，果酒放7天就可以喝瞭。其實楊梅酒的浸泡時間並沒有一個很準確的范圍，專傢認為，楊梅酒的浸泡時間不要超過一個月，一般放7天左右就可以開封飲用。
楊梅酒浸泡時間時間越久，酒色越深。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道瞭，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅瞭。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃鬱時再飲用。
喝楊梅酒需要註意哪些事項
喝楊梅酒需要註意哪些事項? 喝楊梅酒須知
所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。楊梅酒對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄。楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質，對於防治癌癥有一定的積極作用。
喝楊梅酒需要註意哪些事項? 喝楊梅酒須知
楊梅每年都在六月左右集中上市。為瞭能在楊梅季節過後還能吃到楊梅，人們又想到瞭把洗凈、瀝幹的楊梅丟入最好的白酒中，密封後讓它泡著，做成楊梅酒。等到過瞭楊梅的季節，再端出來喝。
用白酒浸泡的楊梅酒，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
喝楊梅酒需要註意對於一些患有糖尿病或者是血糖高體質的人群不可以喝楊梅酒，而大傢在夏季這個季節喝楊梅酒最好瞭，由於楊梅酒有解熱解署利尿的功效非常的不錯。