葉酸是預防寶寶出生缺陷的一種重要方式，準備懷孕的女性和準媽媽都需要葉酸(包括天然葉酸和葉酸補充劑)。孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍，如果在懷孕初期就開始補充葉酸，可降低將來嬰兒出現唇裂的幾率。到瞭孕中期，孕晚期，母體的血容量，乳房，胎盤的發育使得葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發生胎盤早剝，妊娠高血壓綜合征等病癥，葉酸的重要性可見一斑。今天就給準媽媽們推薦幾款補充葉酸的美味食譜，一起來看看!
孕前補葉酸謹記四大點
1、葉酸補充的關鍵期
胎兒期內，腦的發育最早也最為迅速;孕早期(3～6周)正是胎兒中樞神經系統生長發育的關鍵時期。妊娠第4周末胚胎就形成瞭原始腦泡，雖然在第8周時胎兒的身長隻有3公分左右，體重也隻增加2克多，但是這時候他的腦細胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影響。如果在此關鍵時候補充葉酸，可使胎兒患神經管的危險減少50%～70%。
2、每天補充600毫克
人體內葉酸總量約5～6毫克，但人體不能自己合成葉酸，隻能從食物中攝取，加以消化吸收。
寶寶在媽媽體內不斷生長發育，媽媽的葉酸通過胎盤轉運給他，胎盤組織與子宮的不斷增長，葉酸的需求量越來越大，如不能有意識地補充，會使葉酸水平降低。
專傢認為，孕媽媽每天需補充600～800微克葉酸才能滿足寶寶生長需求和自身需要。
3、葉酸補充有講究
含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。如：蔬菜貯藏2～3天後葉酸損失50%～70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。
因此，孕媽媽們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可補充葉酸制劑、葉酸片、多維元素片。
4、葉酸不能濫補
1)、長期服用葉酸會幹擾孕媽媽的鋅代謝，鋅一旦攝入不足，就會影響胎兒的發育。
2)、孕媽媽最好能在醫生的指導下服用葉酸制劑。目前市場上唯一得到國傢衛生部門批準的、預防胎兒神經管畸形的葉酸增補劑是"斯利安"片，每片400微克。
3)、如果曾經生下過神經管缺陷嬰兒的女性，再次懷孕時最好到醫院檢查，並遵醫囑增加每日的葉酸服用量，直至孕後12周。
孕前補充葉酸的四大食譜
食譜之一：牛肉卷心菜
葉酸含量：41微克
材料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、薑。
制作方法：
1、 用保鮮膜把洗幹凈的卷心菜包起來，放在微波爐裡加熱兩分鐘後，切塊備用。
2、 在鍋中加水燒沸，放入牛肉、薑片，等牛肉煮熟後撈出，涼後切片。
3、 盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。
食譜之二：豬肉蘆筍卷
葉酸含量：89微克
材料：豬肉、蘆筍、料酒、薑蒜鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法：
1、 用料酒、薑、蒜末把豬肉片醃制10-15分鐘。
2、 蘆筍切成長段。用醃好的豬肉包住蘆筍段。
3、 把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。 扁豆燜面 扁豆、面條、肉片、蔥花、薑絲、蒜、醬油、鹽。
食譜之三：扁豆燜面
材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、薑絲、蒜、醬油、鹽。
制作方法：
1、燒熱3勺油，爆香蔥花、薑絲後放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低於扁豆)。
2、開鍋後，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調小火燜幾分鐘，當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、蒜粒拌勻。
食譜之四：鮮筍紅燒肉
材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。
制作過程：
1、將五花肉切成正方形，放入開水中燙一下，撈出。鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤中。
2、青菜花洗凈，放入開水中燙，撈出，瀝幹，放入盤中，淋上適量鹵汁即可。
孕婦缺葉酸的癥狀
孕婦缺葉酸的癥狀並不太明顯，準媽媽可能會腹瀉、沒有胃口、體重減輕，也可能出現虛弱、嗓子疼、頭疼、心跳加快和易怒等情況。葉酸是人體必需的重要維生素，對於孕婦來說葉酸不僅是自身必需的，它的存在還會影響到胎兒的發育。因此要及早發現缺乏葉酸的癥狀才能更好的補充。
缺鐵是造成貧血最常見的原因，但並不是唯一的原因。由於葉酸有助於血液保持健康，所以，葉酸攝入不足，也可能會發生貧血。缺乏葉酸引起的貧血和缺鐵性貧血有類似的疲勞和虛弱癥狀，會使人變得愛生氣、急躁。另外，有研究指出，葉酸不足可能會導致皮膚顏色發生變化，或者加重皮膚已經變色的現狀。
如果孕媽媽缺乏葉酸，就不能給寶寶早期胚胎發育提供所需要的最佳葉酸量瞭。所以，即使準媽媽感覺相當不錯，還是應該早早地服用葉酸補充劑。
為什麼要孕前三個月補葉酸
1、為什麼要孕前三個月補葉酸?
補充葉酸的重要，相信每對育齡夫妻都知道。但有人不免有這樣的疑問，既然葉酸主要是為瞭預防胎兒重大出生缺陷、以及神經管畸形的，應該懷孕以後再補充也可以。
孕前補葉酸 母體葉酸營養狀態好
為使婦女體內的葉酸維持在一定的水平，懷孕前3個月開始服用，才能確保胚胎早期有一個較好的葉酸營養狀態。
母體完全吸收葉酸需4周 孕前補充更適宜
據研究，婦女在服用葉酸後，要經過4周的時間，體內葉酸缺乏的狀態才能得以切實的改善。這樣在懷孕早期胎兒神經管形成的敏感期中，足夠的葉酸才能滿足神經系統發育的需要，而且要在懷孕後的前三個月敏感期中堅持服用才能起到最好的預防效果。
2、科學補充葉酸
葉酸補充的最佳時間：以懷孕為為臨界點，孕前補三個月，孕後補三個月。當然有網友提出疑問：萬一吃瞭三個月還是沒有懷孕呢?醫生表示，葉酸是維生素B族，平時很多食物中也含有葉酸，多吃不會對人造成損害。
葉酸的副作用微小，多餘葉酸會隨尿液排出：人體每天都在攝入葉酸，孕期的準媽咪每天補充不超過1毫克即可，超過會對母體微量元素鋅(Zn)的吸收有一定影響，但不會中毒，不產生其他副作用，人體內多餘的葉酸也會隨尿液排出體外。
孕前沒吃葉酸影響寶寶健康嗎
孕前沒吃葉酸不一定會影響寶寶健康。孕前和孕後三個月補充葉酸是為瞭預防胎兒神經缺陷，如果準媽媽平時吃的新鮮蔬菜和水果比較充足，也能通過這些蔬果攝入一定量的葉酸，對胎兒發育也是有促進作用的，因此，孕前沒吃葉酸並不一定會影響寶寶健康。但是如果準媽媽本身有脊柱裂疾病或者曾經懷有的胎兒有神經管畸形，則需要在醫生的指導下服用葉酸，降低胎兒患病幾率。
孕前吃葉酸比孕前沒吃葉酸更能預防胎兒神經缺陷，但是孕前沒吃葉酸，出生的寶寶也很有可能是健康無神經缺陷的。要註意的是，準媽媽吃葉酸不能過多，如果補充大劑量的葉酸，反而會影響準媽媽對鋅的吸收而導致鋅缺乏，進而出現寶寶發育遲緩、出生時體重過低的可能性。
另外，如果服用過多的葉酸，反而會掩蓋維生素B12的缺乏，從而導致不可逆的神經系統損害。因此，補充葉酸也要適量，孕前吃葉酸是預防寶寶出生缺陷的重要方式之一，有助於預防神經管缺陷(也叫做“神經管畸形”)，包括脊柱裂和無腦兒等非常嚴重的出生缺陷，但是需要準媽媽註意的是，補充葉酸隻是預防用藥，無法避免流產等情況發生，因此準媽媽在懷孕期間要註意作息和飲食等。