土豆是茄科茄屬植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。奇數羽狀復葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。那麼女人經常吃土豆的好處都有哪些呢，我們一起來瞭解一下。
土豆的營養價值
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。
女人經常吃土豆的好處都有哪些呢
一.土豆能留住歲月的腳步。土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，青春永駐哦。
二.土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
三.土豆能減肥。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它隻含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。
四.土豆能調整虛弱的體質。土豆不僅不會使人發胖，高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
五.土豆能吃出好心情。土豆含有維生素C。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，可以還你好心情哦!
土豆的適用人群
土豆一般人均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的人食用。特殊人群，如孕婦、產婦、嬰兒都能吃土豆。
孕婦能吃土豆。土豆是很優質的主食食材，長期替代一部分糧食也不會引起營養缺乏問題，還能供應更豐富的鉀、鎂和維生素C。但要註意土豆吃多瞭容易脹氣，所以孕婦吃土豆，應該要適量地吃，不能一次食用過多。此外，不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆，以防食物中毒。
產婦能吃土豆。土豆能供應更豐富的鉀、鎂和維生素C。但要註意土豆吃多瞭容易脹氣。此外，不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆，以防食物中毒。
嬰幼兒能吃土豆。給嬰幼兒添加輔食階段，可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，刺激排便。
但也有部分人不適宜食用土豆，皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者就應忌食土豆。
另外，食用土豆時要註意凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。烹調時註意不要把土豆泡得太久，這樣會致使水溶性維生素等營養流失。
食用土豆的註意事項
孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用瞭薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長瞭綠芽或表皮變綠瞭的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低於0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現象，相當於一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加;發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別註意。
如何挑選好的土豆
土豆很常見，既便宜做出來的菜又好吃，在購買時如何挑選好的土豆呢
1.選購土豆時要仔細辨別是否發過芽，如果買回的土豆已發芽或變色，食用時一定要把皮去幹凈，將芽眼周圍挖掉，然後把切好的土豆洗凈再加工，炒熟煮透。若發芽面積大、芽眼多的土豆最好不要食用
2.選土豆一定要選皮幹的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多瞭。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒
3.土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗