科學合理的飲食能減輕肝癌患者病痛，改善生活質量患者應禁食辛辣油膩食物，飲食要清淡，多吃綠葉蔬菜和高蛋白的食物，多吃豆類食品。肝癌是一種常見的惡性腫瘤，死亡率極高。肝癌的病因一直都是人們關註的重點話題，那麼導致肝癌的病因有哪些?
肝癌的早期癥狀
在肝癌的早期及時治療效果是最好的，但很多患者在早期都不知道如何及時診斷。
原發性肝癌早期常癥狀無特異性，中晚期肝癌的癥狀則較多，常見的臨床表現有肝區疼痛、腹脹、納差、乏力、消瘦，進行性肝大或上腹部包塊等。部分患者有低熱、黃疸、腹瀉、上消化道出血。肝癌破裂後出現急腹癥表現等。也有癥狀不明顯或僅表現為轉移灶的癥狀。
早期肝癌常無明顯陽性體征或僅類似肝硬化體征。中晚期肝癌通常出現肝臟腫大、黃疸、腹水等體征。此外，合並肝硬化者常有肝掌、蜘蛛痣、男性乳腺增大、下肢水腫等。發生肝外轉移時可出現各轉移部位相應的體征。
繼發性肝癌的臨床表現 患者多主訴上腹或肝區悶脹不適或隱痛，隨著病情發展，患者出現乏力、食欲差、消瘦或發熱等。體檢時在中上腹部可捫及腫大的肝臟，或質地堅硬有觸痛的硬結節，晚期患者可出現貧血、黃疸和腹水等。
什麼能引起得肝癌
1.慢性肝病：特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較為密切，被醫學界稱為肝癌的“催化劑”，其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)為重中之重，有數據顯示肝癌患者中約有30%以上的患者有慢性肝炎病史，且澳抗(HbsAg)陽性者占半數以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一，此為導致肝癌的病因。
2.長期食用醃制、煎炸、熏烤的食物也可誘發肝癌：醃制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯並芘，都可誘發癌癥，所以大傢日常生活中應盡量減少食用醃肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等醃制、煎炸、熏烤食物。3..肝硬化：醫學觀察發現肝癌患者中約有50%～90%的患者合並有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期復查工作，以防止肝癌的發生。
4.食用變質食物也可誘發肝癌：研究發現黴變食物在其黴箘中會產生一種有毒代謝產物-黃曲黴素，而黃曲黴毒素是現今發現的最強生物致癌物，所以對於發黴的花生、玉米、大米、薯幹、蘿卜幹、奶制品、豆制品等黴變食物，大傢應避免食用。
5.水源污染：飲用水質的嚴重污染，是肝癌發生的重要誘因之一，尤其是污染的溝水，其次為河水，井水最低。故在沒有自來水設施的鄉村，應提倡飲用井水。
6.免疫狀態：有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因子，能抑制細胞免疫並保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。現已證明，甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。
7.基因突變：近年來，還有人認為，環境中的突變原和病毒作用激發肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是加速癌細胞增殖的可能因素。
8.其他因素：營養過剩(大量營養素)或營養缺乏(如維生素A、B1缺乏)、血色病、寄生蟲感染及遺傳等，也是誘發肝癌的危險因素。
肝癌晚期吃什麼好
肝癌到瞭晚期就會產生各種嚴重的並發癥，已經無法治愈，但科學的飲食對病情還是可以起到恢復作用的。
蛋白質是人體必需的物質，大部分進補食物的主要成分也是蛋白質。因而，有的人可能會給肝癌晚期的病人大量吃瘦肉、蛋類、豆類、奶類等高蛋白食物。肝臟是攝入的食物蛋白質分解合成人體蛋白質的場所，肝癌晚期後，肝臟的蛋白質代謝能力極大下降，就必須嚴格控制蛋白質的攝入，不可過量攝入蛋白質，否則會誘發肝性腦病等。
肝癌晚期病人由於肝臟功能極大喪失，膽汁分泌大量減少，而脂肪需要膽汁來消化，因此，此時病人的脂肪消化能力很弱。最好給病人吃低脂肪食物，以植物油、奶油等易於病人消化的脂肪為主。高脂肪飲食很可能導致病人拉肚子、惡心、嘔吐、腹脹等副作用，大傷病人元氣。
肝癌晚期的病人，疼痛往往會導致病人失眠等癥狀，因此，可以給病人吃木耳、香蕉、芝麻等鎮定安神的食物，緩解病人痛苦。
玉米是理想的抗肝癌食物
玉米中含有豐富的礦物質，對肝癌的預防和治療有一定的作用。玉米中硒、鎂、谷胱甘肽、賴氨酸、胡蘿卜素含量很高，因而是一種十分理想的抗肝癌食物。
玉米中含有極為豐富的硒，它是一種強有力的抗氧化劑，含硒蛋白質的抗氧化作用比維生素E要高500倍。硒能加速體內自由基的分解，導致腫瘤細胞得不到分子氧的充分供應。目前硒已被公認是一種抗癌的微量元素，因而對玉米的抗癌作用絕不可低估。
玉米中鎂的含量也很可觀。鎂同樣是一種保護人體免受癌腫侵襲的重要因素。此外，玉米還含有十分豐富的胡蘿卜素和纖維素，這些成分也有明顯的抑制癌作用。
玉米中色氨酸含量低，所含的組合型煙酸不能被人體吸收，所以不能長時間隻吃玉米一種食物，玉米應與富含煙酸的食物搭配食用。
玉米發黴後能產生致癌物，所以發黴玉米絕對不能食用護肝膳食推薦。
肝癌肝臟腫大有哪些特征
原發性肝癌常表現為右上腹肋下或上腹部劍突下的腫塊，手摸到腫塊時能感覺質地堅硬，猶如石頭，有時可以在肝臟的表面摸到高低不平的結節，肝臟的邊緣形狀也不規則。如果做超聲檢查，肝臟內有和周圍肝臟實質回聲不一樣的結節，可以呈低回聲、不均質回聲或高回聲;如果做CT檢查，也能夠發現肝臟內有和周圍肝實質密度不一樣的低密度結節。
肝癌引起的肝臟腫大多見於肝癌中晚期，因為肝臟在腹腔內，肝癌結節有時也不一定能夠被摸到，因此，肝臟不腫大，也不能排除肝癌的存在。不過，即使肝臟不腫大，如果做超聲或者CT檢查也可以發現肝臟內部的腫塊。
肝臟腫大時需要做腫瘤標志物(如甲胎蛋白等)檢查，更重要的是需要做肝臟的影像學檢查，如超聲、CT 或者核磁共振檢查，大多可以發現肝癌，並可和其他原因引起的肝臟腫大相鑒別。