雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長發育所必需的輔助食物。但十餘年來兒童食物過敏的發生率顯著增加，其中大多數都對雞蛋過敏，特別是對雞蛋蛋白過敏。吃蛋白會引起小寶寶過敏嗎?請看下面介紹。
吃蛋白會引起小寶寶過敏嗎
小靜已經快7個月瞭，媽媽做瞭水燉蛋喂她。可吃瞭不到兩小勺，小靜全身就起滿瞭紅紅的小疹子，耳朵、手心、腳掌都很紅。送到醫院後，醫生說是雞蛋過敏，給打瞭吊針後才慢慢好瞭。父母對此很擔心，是不是小靜以後就不能吃雞蛋瞭呢?
雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長發育所必需的輔助食物。但十餘年來兒童食物過敏的發生率顯著增加，其中大多數都對雞蛋過敏，特別是對雞蛋蛋白過敏。
當食物過敏發生時，絕大多數兒童表現為皮疹，有的表現為腹痛、不明原因的哭鬧，有的表現為蕁麻疹等急性過敏反應。引起兒童過敏的食物，第一位就是雞蛋蛋白，第二位是牛奶蛋白，第三位是花生蛋白。有的寶寶還會對魚蝦、大豆，甚至橘子過敏。
年輕的父母不能急於給寶寶添加輔食或營養品。添加輔食以4~6月齡為宜，對那些體重過重，有濕疹、奶癬等提示屬過敏體質的孩子，應選擇6月齡而不是4月齡添加輔食，並盡量延長母乳喂養時間。為防止雞蛋過敏，雞蛋蛋白最好1歲以後再考慮添加。
為防止和減少雞蛋過敏，正確食用雞蛋的方法如下：1歲內的嬰兒最好隻吃蛋黃，不吃蛋白，而且每天不要超過1個，以減少雞蛋蛋白引起的過敏;不吃沒有煮熟的蛋，防止食入未經變性的大分子蛋白質;在患胃腸道疾病或發熱性疾病時最好不要進食雞蛋，因為這時胃腸道的屏障作用減弱，消化能力降低，蛋白質成分容易直接穿過胃腸道黏膜進入血液引起過敏。
吃雞蛋白的好處
雞蛋白富含豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，能夠為人體提供充足的營養，雞蛋白的膽固醇含量比雞蛋黃含量少很多，能夠很好的幫助人們進行肌肉建設，有健美的作用。
吃雞蛋白的好處?蛋白營養最有趣的是，它包含40種不同的蛋白質，每一種對身體都有很大好處。此外它還包含鋅，鐵，銅，磷，鈣和鉀等礦物質。所有這些礦物質對頭發，指甲，骨骼和牙齒健康都是必需的。蛋清主要包含蛋白質卵清蛋白，在身體酶的新陳代謝中扮演重要角色，並起到儲存蛋白質的作用。
蛋白包含維生素B6，B12，以及核黃素和葉酸。核黃素是身體細胞生長所必需的元素。而葉酸對維持心臟健康很重要。可以通過煮雞蛋，炒雞蛋，甚至煎雞蛋的形式攝入蛋清。在煮熟後，大多數蛋清的營養成分都可以保留下來，隻會損失一小部分。
以上就是吃雞蛋白的好處的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞蛋雖然很好，但是不可多吃，雞蛋黃含有一定的膽固醇，攝入過多對心臟不好，大量的吃雞蛋白也對身體不利，會造成便秘，所以說我們在飲食上要註意科學的制定飲食原則，更好的對自己的身體健康負責任。
雞蛋白富含豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，能夠為人體提供充足的營養，雞蛋白的膽固醇含量比雞蛋黃含量少很多，能夠很好的幫助人們進行肌肉建設，有健美的作用。
吃雞蛋白的好處?蛋白營養最有趣的是，它包含40種不同的蛋白質，每一種對身體都有很大好處。此外它還包含鋅，鐵，銅，磷，鈣和鉀等礦物質。所有這些礦物質對頭發，指甲，骨骼和牙齒健康都是必需的。蛋清主要包含蛋白質卵清蛋白，在身體酶的新陳代謝中扮演重要角色，並起到儲存蛋白質的作用。
蛋白包含維生素B6，B12，以及核黃素和葉酸。核黃素是身體細胞生長所必需的元素。而葉酸對維持心臟健康很重要。可以通過煮雞蛋，炒雞蛋，甚至煎雞蛋的形式攝入蛋清。在煮熟後，大多數蛋清的營養成分都可以保留下來，隻會損失一小部分。
以上就是吃雞蛋白的好處的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞蛋雖然很好，但是不可多吃，雞蛋黃含有一定的膽固醇，攝入過多對心臟不好，大量的吃雞蛋白也對身體不利，會造成便秘，所以說我們在飲食上要註意科學的制定飲食原則，更好的對自己的身體健康負責任。
雞蛋白的熱量
雞蛋，人們對其的爭議，無非就是蛋黃和蛋清，哪個更加有營養，對於減肥人士來說，那就是哪個更加有熱量呢?很多人都愛吃雞蛋白，那雞蛋白中有多少熱量呢?下面來瞭解一下。
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎
雞蛋的蛋白可用來制作蛋泡糊或上漿;雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸
雞蛋清每100克的營養成分，能量60千卡，蛋白質11.6克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，硫胺素0.04毫克，
核黃素0.31毫克，煙酸0.2毫克，維生素E0.01毫克，鈣9毫克，磷18毫克，鉀132毫克，鈉79.4毫克，鎂15毫克，鐵1.6毫克，鋅0.02毫克，硒6.97微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克
如此，雞蛋白的營養我們對其的瞭解更加全面，雞蛋白的營養豐富，日常生活可以食用。對於這樣一種既陌生又熟悉的食材，多多認識掌握，也未嘗不可。愛吃雞蛋白的你，也是想更加全面的認識它吧，也希望本文有幫助到你，讓你更加瞭解雞蛋白。
雞蛋蛋白質僅次於母乳
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有高質量的蛋白質和豐富的維生素和礦物質。對人而言，雞蛋的蛋白質僅次於母乳，是天然存在的最接近母乳的蛋白質。
雞蛋中蛋白質氨基酸構成最好，必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值在所有動物食品中是最高的。每百克雞蛋含13.3克蛋白質，大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質含量。
此外，100克雞蛋中還含有脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、維生素A 234微克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.27毫克、維生素E1.84毫克等。這些營養素對於促進人體生長發育、維持正常生理代謝都有著非常重要的作用。
雞蛋的蛋白中主要含有優質蛋白質，而蛋黃中則富含維生素和礦物質。雞蛋中的維生素和礦物質種類特別齊全，比如維生素A、D、E、K、B1、B9、B12等，尤其是維生素A、E、D的含量格外豐富。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可以分解脂肪顆粒，起到降脂的作用。研究表明，卵磷脂有健腦益智的作用，同時還能預防動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等。不過雞蛋也有自己的小缺點。
它的維生素C含量不足，鐵的吸收率也比較低。另外，蛋黃中含膽固醇較高，每天吃蛋黃不要超過2個。
寶寶多大才能吃雞蛋白
“我傢寶寶現在已經快7個月瞭，傢裡做瞭水燉蛋，才給他吃瞭不到兩小匙，沒過一會兒，寶寶全身就起滿瞭紅紅小疹子，耳朵、手心、腳掌都很紅，送到醫院後醫生說是雞蛋過敏，給打瞭吊針後才慢慢好瞭。我們不知道這是什麼原因，是不是寶寶以後就不能吃雞蛋瞭?那其他營養食品，比如魚蝦什麼的能吃嗎?”這是近期很多年輕的爸爸媽媽在江蘇省人民醫院兒童保健科門診咨詢時提出的問題。
兒童保健科秦銳主任介紹，雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長發育所必需的輔助食物。因為雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外，還含有多量維生素A、胡蘿卜素、卵磷脂及礦物質等，無疑對嬰幼兒的營養價值很大。但是10餘年來，兒童食物過敏的發生率顯著增加，尤其是在夏、秋季往往一天能診治五六名過敏寶寶，其中絕大多數都對雞蛋過敏。根據研究，我國5歲以下兒童的食物過敏發生率在4%-6%左右，而其中的80%都會對雞蛋、特別是對雞蛋蛋白過敏。過敏出現時，絕大多數的表現是皮疹，也有表現為進食雞蛋後腹痛、不明原因的哭鬧，有的表現為蕁麻疹等急性過敏反應，有的可能在進食數小時後出現皮疹，並反復的濕疹不斷。引起兒童常見的過敏食物，第一位就是雞蛋蛋白，第二位是牛奶蛋白，第三位是花生蛋白。有的寶寶還會對魚蝦過敏，對大豆、甚至橘子過敏，但是很少見。這令很多年輕的爸爸媽媽苦惱不已。
秦銳主任表示，年輕的爸爸媽媽在給寶寶選擇食物時一定要征詢醫生地意見，按食品添加的原則辦理，不能急於過早地添加輔助食品或“營養品”，選擇食物不僅要考慮營養，還要考慮是否能為嬰兒吸收利用。他指出，添加輔食以4至6個月齡為宜，對那些體重過重，有濕疹、奶癬等表現提示屬過敏體質的孩子，應選擇 6月齡而不是4月齡添加輔食，盡量延長母乳喂養時間，為防止雞蛋過敏，雞蛋蛋白最好1歲以後才考慮添加。秦主任還指出，防止寶寶食物過敏除瞭延長母乳喂養時間，多吃母乳外，盡早發現引起過敏的食物並避免接觸或食入是最有效的辦法，進行“皮膚點刺試驗”檢測過敏原可以發現引起過敏的原因。此外，適宜地使用益生菌也有益於減少和減輕食物過敏的表現。為防止和減少雞蛋過敏，秦主任指出正確的食用雞蛋的方法如下：一歲內的嬰兒最好隻吃蛋黃，不吃蛋白，而且每天不要超過一個，以減少雞蛋蛋白引起的過敏;不吃沒有煮熟的蛋，防止食入未經變性的大分子的蛋白質;在患胃腸道疾病時、發熱性疾病時最好不要進食雞蛋，因為這時胃腸道的屏障作用減弱，消化能力降低，蛋白質成分容易直接穿過胃腸道黏膜進入血液引起過敏。總體來說，防止寶寶食物過敏一定要註意以下事項，一是盡量延長母乳喂養時間，適當推遲添加輔食的時間;制作輔食要煮爛煮透，尤其是帶有蛋白質的食物;已經明確過敏的食物一定要回避，待年齡增大(因人而異)，可以考慮試探性地小劑量地添加，以使兒童能夠逐步適應。