在冬季，行走在各種大街小巷上，你都可以看到烤地瓜，這種紅薯就是在冬季出現的一種食物，當然，因為它裡面含有豐富的營養，以及各種不同的維生素，容易被人類接受，同時，紅薯最大的特點，就是有利於腸胃蠕動，進行排便，對於女性來講，有著不錯的功效。
紅薯的健康功效
如果你想減肥的話，那麼就多吃紅薯吧，現代人由於生活當中吃瞭太多的油膩物質，比如說肥肉，或者是奶油等，這些物質能夠加速人體內對於糖分的吸收，從而讓自己產生更多的脂肪，紅薯進入到人體之後，就能夠有效的阻止體內的糖分變成脂肪，從而將過多的糖分排出體外，對於不少女性朋友來講，經常吃紅薯有利於維持完美身材。
很多老年人往往血糖升高，所以不敢吃各種糖類物質，當然，對於普通的老人來講，經常吃糖分，也有著不錯的養生功效，大傢不要吃一些人為的糖類物質，可以吃紅薯，因為紅薯本身就含有一種天然糖，從這種物質當中提取的糖分，能夠有效的緩解糖尿病，同時，還能夠讓大傢更好地控制自己的血糖。
紅薯是一款老年人特別喜歡的東西，因為它能夠有效的降低人體內的血壓，含有豐富的鉀元素以及鈉離子，多吃這種東西有利於維持身體內各種物質的平衡，同時，能夠起到一些降壓作用。
紅薯裡面含有豐富的黏蛋白物質，這種蛋白物質進入人體後，主要是作用在關節上的，所以它能夠有效保護人體的關節。
一些能夠提取出來的物質可以在短時間內抑制身體內的癌癥，同時能夠不斷地作用於人體，有效地預防其他的癌變，可見，紅薯對於人體的功效還是非常大的。
紅薯和地瓜的區別
紅薯和地瓜在人們看來是兩種蔬菜,但是因為彼此太相似那麼應該如何區分呢?那麼今天就來跟大傢說一下紅薯和地瓜都有什麼樣的區別,好讓大傢能夠在看完文章後瞭解一下它們的區別.
紅薯原名番薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等,屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,葉片通常為寬卵形,長4-13厘米,寬3-13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏鬥狀,長3-4厘米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室.紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有"長壽食品"之譽.含糖量達到15%-20%.有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效.又俗稱地瓜.
紅薯民間大部分人叫作"番薯",是一年生草本植物.葉片生長一般為橢圓形,花冠有多種顏色,最多的是粉紅色、白色、紫色.埋在地下的部分多為橢圓形的塊根.
紅薯在中國北方也叫做地瓜,是很重要的食材.將紅薯切條,曬幹,做成地瓜幹,是非常美味的食品.
通過上述文章的瞭解,大傢可以知道其實紅薯和地瓜是一種蔬菜,地瓜隻是北方人給予紅薯的另一種名字,但是實際上它們就是一種蔬菜,就像土豆和馬鈴薯是一樣的道理是一樣的.有的人會說它們有的顏色外觀不同,其實這個是因為紅薯的品種並不單單隻是一種,並不能因此就說紅薯不是地瓜.
吃紅薯需註意哪些禁忌
紅薯忌與柿子同吃
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯應該何時吃
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
特別提示：吃紅薯不可過量
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯裡含糖量高，吃多瞭可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水瞭。
糖分多瞭，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。
因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的癥狀，就別勉強瞭，改吃糙米也有同樣的效果。
挑選紅薯的方法
如何挑選紅薯
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表幹凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。
3、選擇容易保存的紅薯
表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，說明紅薯內部已經腐爛，最好也別買。
另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來後可以將其放在太陽下曬一曬，之後再用報紙包起來，在陰涼幹燥處放些日子，等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。
紅薯對於孕婦的營養作用大
人們在日常生活中要註意不偏食，尤其是孕婦，應盡可能以“完整食品”(指未經細加工過的食品，或經部分精制的食品)作為熱量的主要來源。例如，少吃精制大米和精制面等。因為“完整食品”中含有人體所必須的各種微量元素(鉻、錳、鋅等)及維生素bl、b6、e等，它們在精制加工過程中常常被損失掉，如果孕婦偏食精米、精面，則易患營養缺乏癥。孕婦的膳食宜粗細搭配、葷素搭配，不要吃得過精，以免造成某些營養元素吸收不夠。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及豆類中的黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。由於加工簡單，粗糧中保存瞭許多細糧中沒有的營養。比如，含糖類比細糧要低，含膳食纖維較多，並且富含b族維生素，同時，很多粗糧還具有藥用價值。
比如糙米就十分適合孕婦食用。每100克糙米胚芽中含蛋白質3克、脂肪1.2克、維生素b1、b2各2 .5克、維生素e1.8克、維生素c50毫克、維生素a50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂 15毫克、鐵20毫克、磷15毫克，營養非常豐富。
還有玉米，富含鎂、不飽和脂肪酸、蛋白質、淀粉、礦物質、胡蘿卜素等多種營養成分。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利於排除腦組織中的氨。黃玉米子，又稱為黃色植物食品，富含鎂元素，能夠幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促使人體內廢物的排泄，有利於身體新陳代謝。紅玉米五富含維生素 b2，孕婦常吃可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。玉米油則富含維生素e，常吃不僅能美容，而且還能增強體力及耐力，能夠有效地防治 “妊娠巨幼紅細胞性貧血”。玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效，可用於防治妊娠高血壓綜合征、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。
紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含淀粉、鐵、鈣等礦物質，是營養全面的長壽食品。其氨基酸、維生素a、b、c及纖維素的含量都高於大米與白面。紅薯含有類似雌性激素的物質，孕婦食用後能使皮膚白嫩細膩。紅薯中含有黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，屬於膠原和黏多糖類物質。這種物質促進膽固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，從而能有效地保護心臟，預防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營養保健食品。