蜂蜜是很多人的最愛，那對蜂蜜的選擇，也是要註意不能隨意的進行，蜂蜜對人體各方面都是有著很好的改善作用，尤其長期吃蜂蜜，對調理身體各方面，都是有著很好的幫助作用，那麼，各種蜂蜜各有什麼作用?一起來看看下面的介紹。
如何正確識別真蜂蜜與假蜂蜜
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。槐花蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色。油菜花蜜和棗花蜜的顏色會深一些。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
如果用雜質鑒別方法，則可以將一勺蜂蜜放入杯中，再加4~5倍熱水使之溶化，靜置3~4小時後如無沉淀發生則為純蜜、好蜜。
另外，從口感上說，真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入口即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
從氣味上看，真蜂蜜有淡淡植物味花香，槐花蜜有槐花香，棗花蜜有棗花香，每種蜜有每種花的天然香味。假蜂蜜是由香精勾兌的，聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
另外，澄清一個誤區。很多人都認為結晶的蜂蜜是假蜂蜜，其實，純正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量較高，溫度低於14℃比較容易結晶，但真蜂蜜的結晶入口即酥，含之即化。摻假的蜂蜜反而不容易結晶，且結晶後的晶體咀嚼起來和吃砂糖的感覺差不多。另外，蜂蜜內的果糖，其甜度是蔗糖的1.8倍，所以真正的蜂蜜吃起來非常甜。
其實，蜂蜜市場上造假與反造假之爭一直在持續。為瞭讓更多的消費者享受到真正的蜂蜜，一些蜂蜜生產商也在不斷提高自己產品的仿制和造假門檻，比如最近在市場上越來越吃香的巢蜜，就是一些蜂蜜生產商推出的應對假蜂蜜的新產品。
巢蜜，其實就是把一種容器直接放入蜂巢中，由蜜蜂直接在容器內建造蜂窩並在蜂窩內釀蜜。當蜂窩內的蜂蜜經蜜蜂釀制成熟並封上蠟蓋後，取出容器就是成品的蜂蜜產品。這種蜂蜜未經人為加工，沒有污染，較平常的分離蜜營養成分和活性物質高得多，同時集蜂膠、蜂王漿、花粉、蜂蜜、幼蜂於一體，具有更好的保健治病功效，為蜜中之極品。更為難得的是不易摻雜作假，保證瞭產品質量。
各種蜂蜜各有什麼作用
蜂蜜甜味可口營養豐富常服臉色紅潤、解除疲勞、滋陰壯陽、現代醫學證明蜂蜜內服可治療心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病。外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。
系列產品有：梅花冬蜜、桂花冬蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、百花蜜、山花蜜、黨參蜜、枸杞蜜、益母草蜜、野菊花蜜(排毒蜜)、苦丁花蜜等。
梅花冬蜜： 梅花冬蜜氣味芳香，對舒肝除煩，高血壓、和胃化痰、止咳平喘、潤腸通便、口幹咽燥、潤膚養顏等有療效。
桂花冬蜜：《本草綱目》記載桂花蜜能“散冷氣，消瘀血，止腸風血病”。對調節血壓、心肌虛弱、胃十二指腸胃潰瘍、肝炎、月經不調有療效。
荔枝蜜：荔枝被譽為嶺南佳果“果中王後”，其蜜芳香可口，營養豐富，有蜂蜜之清潤無荔枝之燥熱，適用於氣虛血虧，小便頻繁、皮膚幹燥等癥狀。
龍眼蜜： 具有龍眼特有的香味，可補心脾、益氣的作用，對心脾血虛引起的心悸不安，失眠和記憶力減退有一定的幫助。
黨參蜜：采用名貴中藥材——黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益於補中、益氣生津、對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適於體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。
枸杞蜜：中藥蜜種。色澤略深，味甘甜，略有中藥香氣，具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛脾腎虛寒、氣促喘乏、痰火鬱肺有良好輔療效果。特別適合虛法、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健作用。
桉樹蜜：特有蜜種。蜜色為淺琥珀色，具有濃鬱的香味，本品有養胃補虛、清熱、補中、解毒、潤燥的功效，還有一定的鎮定作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。
益母草蜜：來自我國西南高原無污染藥用益母草產區。本品有去瘀生新、調經活血等作用，適合月經不調，經血過多產前後女性食用，充分體現出對女性的呵護。對於男性特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。
苦丁花蜜： 清熱散風、除煩解渴，對青春痘、祛油膩效果顯著。
野菊花蜜： (排毒蜜)排濃解毒、疏風清熱、利尿護肝、清肺化痰。
天天喝蜂蜜水好嗎
可以，不過蜂蜜的食用時間大有講究，一般在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。建議堅持每天早上起來沖一杯蜂蜜水喝，有利於潤腸胃。
新鮮蜂蜜可直接服用，何經口服用的蜂產品一般都用溫開水而不用開水沖服,因為蜂產品都屬於純天然營養品,它們中的一些主要營養成分均怕熱,都是高分子化合物,受高溫後結構容易發生變化,從而導致失去活性,大大影響蜂產品的保健及美容功效.水溫在50度以下就可以
蜂蜜是完美的天然保健劑和美容劑,這一觀點已被悠久的歷史所證實,我國明代著名醫書<本草綱目>中說:蜂蜜入藥之功有五,清熱也,補中也,解毒也,潤澡也,止痛也.蜂蜜生則性涼,故能清熱,熟則性溫,故能補中,甘而和平,故能解毒,柔而濡澤,故能潤燥,,緩可去急,故能止心腹肌肉潰瘍之痛,和可致中,故能和百藥,而與甘草同功.
蜂蜜美容護膚的8個方法
蜂蜜美容小秘方1(蜂蜜+水)
蜂蜜含有大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類，有滋補護膚的美容作用。用蜂蜜加2～3倍水稀釋後，每日敷面，可使皮膚光潔、細嫩。
蜂蜜美容小秘方2(蜂蜜+醋)
蜂蜜和醋各1～2湯匙，溫開水沖服，每日2～3次，按時服用。長期堅持，能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。
蜂蜜美容小秘方3(蜂蜜+雞蛋+橄欖油)
蜂蜜100克，雞蛋一個攪和，慢慢加入少許橄欖油或麻油，再放2-3滴香水，徹底拌勻後放在冰箱中保存。使用時，將此混合劑塗在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分鐘後用溫水洗去，每月做兩次(多做效果更佳)，能使顏面細嫩，青春煥發。
蜂蜜美容小秘方4(蜂蜜+蘋果+乳脂)
將蘋果煮沸，搗碎，加入蜂蜜與乳脂，制成潤膚面膜膏敷面，令你膚潔如玉。
蜂蜜美容護膚小秘方5(蜂蜜+雞蛋清)
蜂蜜50克，雞蛋清一個，兩者攪拌均勻，睡前用幹的軟刷子刷在面部，慢慢進行按摩，約30分鐘自然風幹後，用清水洗去，每周2次。能減少皺紋，緊縮面部皮膚。
蜂蜜美容護膚小秘方6(蜂蜜+甘油+水+面粉)
蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均勻制成敷面膏，敷於面部20分鐘後，用清水洗去，此法適用於普通幹燥性衰萎皮膚。可使皮膚嫩滑細膩，除去皺紋及黃褐斑，並能治療癤子、痤瘡。
蜂蜜美容護膚小秘方7(蜂蜜+蜂王漿+蛋清+花粉+水)
蜂蜜1匙、鮮蜂王漿1匙、雞蛋清1個，加入適量花粉和水調成糊狀，塗於面部，30分鐘後用溫水洗去;再用鮮蜂王漿1克加少許甘油調勻塗於面部，每周一次。對清除臉部黑斑及暗瘡特別有效。
蜂蜜美容護膚小秘方8(蜂蜜+奶粉+雞蛋清)
蜂蜜1匙、奶粉1份、雞蛋清1個，混合均勻制成面膜，用棉簽將其在臉上塗上薄薄一層，20分鐘後用溫水洗去。連續使用一個月。對皮膚幹燥有明顯效果。
蜂蜜奶茶的做法
蜂蜜性平，味甘，有補中潤燥、止痛、解毒的功效。現代研究發現，蜂蜜能促進心腦和血管功能、保護肝臟、消除疲勞、增強抵抗力、潤腸通便、殺滅細菌等作用，適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。
【準備材料】
濃茶150毫升，牛奶30毫升，蜂蜜30克
【做法詳細介紹】
將濃茶與牛奶(沸)鎮涼，加蜂蜜調勻，即可飲用;每日1~2劑
【註意事項】
1、蜂蜜不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用;且蜂蜜不宜用沸水沖飲，更不宜煎煮，溫開水放入蜂蜜即可;蜂蜜也不宜放在金屬器皿中;
2、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶;並且脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服牛奶;且鮮奶不宜久燉，容易破壞鮮奶的營養成分。