冬季是進補的好時節，那麼吃什麼能滋補身體呢?羊肉可以說是冬季最佳的溫補食材，羊肉的肉質細膩，富含蛋白質，同時有多種的養生功效，如羊肉有補腎壯陽、驅寒補血等功效。羊肉也有很多的飲食禁忌，下面也為大傢說說吃羊肉的禁忌。
羊肉最滋補的吃法
1、羊肉粳米粥
羊肉150克，粳米100克，生薑5片。共煮粥，加油、食鹽調味。主治體虛怕冷，腰腿酸軟，腎虛陽痿，遺精早泄，月經不調，血虛經痛。
2、羊肉豬蹄湯
羊肉250克，豬蹄1隻，調料適量。羊肉翻炒，蒸米醋去盡膻味，與豬蹄燜熟。適用於產後乳汁不足，腰酸及小腹冷痛、產後虛寒貧血等癥。
3、羊肉當歸湯
羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。主治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻繁。
4、羊肉蝦皮湯
羊肉150~200克，大蒜40~50克，蝦米30克。先煮蝦米、大蔥後下羊肉，至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用於腎虛陽弱，陽痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等癥狀。
5、黨參羊肉湯
羊肉500克，黨芪、黨參各30克，生薑25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷等病癥。
6、羊肉山藥粥
羊肉250克，煮爛，再加鮮山藥500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒等病癥。
吃羊肉的禁忌
一、羊肉並不適合所有的人吃
我們都知道羊肉是一好東西，但是並不是所有的人都是適合吃的，有一些病癥的人是絕不能吃羊肉的，像經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
二、吃羊肉時忌喝茶
因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
三、吃羊肉時忌吃西瓜
吃羊肉的時候除瞭不同喝茶水之外，其實羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或許吃西瓜的頻率比較低，但是在夏季的時候一定要註意瞭。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
四、吃羊肉時忌吃醋
許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
五、吃羊肉時忌吃南瓜
或許很多人都不理解，為什麼羊肉不能喝南瓜同吃呢?二者還都是屬於溫熱的食物。要明白，正是因為它們同屬溫熱的食物才不可以一起吃，因為這樣會極易引起“上火”癥狀，同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，以防惹“火”上身。
如何處理羊肉可以去掉臊味
燉羊肉時用紗佈包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去膻味;
燒羊肉時放進橘子皮，不但可去膻味，還能增加橘香味;
燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快;
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊)，膻氣也可減少;
將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然後按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5兩米醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除;
燒、煮羊肉時，0.5公斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉，也可除膻氣。
女性月經期間能吃羊肉嗎
羊湯對女人特有功效。羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對女性胸部平坦、乳房凹幹者都有益處。
很多女性在經期就會出現面部爆長痘痘，這一現象是因為經期女性體內的鋅含量較平常高很多，阻礙瞭正常的生理代謝，引起爆痘現象，多補充鋅可緩解這種現象。羊肉就是很好的選擇。
月經不調就是非常令人頭疼的一件事，這不僅會直接影響自身的健康，還會對以後的生育產生極大的隱患，因此及時的調理還是很有必要的，月經不調的出現受到很多因素的影響，有時身體發寒、受涼等都是會產生月經出現異常狀況的，尤其是在經期更不能忽視防寒與暖身的工作，而羊肉就是很好的滋補品，多喝些羊湯還是很有好處的。
羊肉既能禦風寒，又可補身體，對腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧的月經不調患者有治療和補益效果，最適宜於冬季養生食用，月經不調患者冬季可經常食用當歸生薑羊肉湯。
因此女性在月經期間可以吃羊肉，適量吃對月經不會造成影響。
教你怎麼鑒別購買新鮮羊肉
鑒別購買新鮮羊肉方法之一，聞，是不是新鮮肉，其實是具有一定的氣味的，較次的肉有一股氨味或酸味。吃羊肉忌與醋同食
鑒別購買新鮮羊肉方法之二，摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表幹燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極幹燥，但有些註水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。吃涮羊肉切勿喝湯
鑒別購買新鮮羊肉方法之三，看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。