這樣吃香蕉容易吃出癌癥！

香蕉的助消化，治便秘的功效想必大傢都是知道的，但是再好吃再有營養的食物，都會有它的禁忌。平時上火的人多吃點香蕉還能清熱敗火。但是，吃香蕉的禁忌你們又瞭解多少呢?想知道吃香蕉有什麼好處以及香蕉做法嗎?那就一起來看看吧。

吃香蕉最營養的做法

做法一

材料：食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、淀粉50克。

做法：香蕉去皮切塊，拍上少許幹淀粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊。鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油。將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。

註意：外脆裡嫩，甜糯可口。為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。

做法二

主料：香蕉、芝麻、雞蛋、淀粉、面粉、白糖。

做法：先將香蕉剝皮切段拍面粉，蘸上雞蛋清和淀粉拌的糊，下入油鍋炸成金黃色時撈出，控油。勺底留油，放入白糖，熬到能拔絲時放入炸好的香蕉攪拌均勻出勺裝盒，撒上芝麻即可。

做法三

材料：香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米淀粉、食用油。

做法：把香蕉切成滾刀狀。把香蕉塊均勻的裹上淀粉。用面粉蛋清和少許淀粉調成的糊。把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。第二次下油鍋炸至金黃，撈起待用。少許油加白糖炒(中小火)。不要停一直炒。炒好的糖漿成琥珀色即可。把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。

這樣吃香蕉容易吃出癌癥

1未熟透的香蕉易致便秘

大傢都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透瞭的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。

香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為瞭便於保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟瞭，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味瞭，但鞣酸的成分仍然存在。

鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成幹硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。

2過量吃香蕉可引起微量元素比例失調

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。

3香蕉忌放於冰箱中冷藏

大傢知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11-13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

4忌空腹食用香蕉

我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。

5香蕉搭配禁忌

香蕉+酸牛奶：同食易產生致癌物。

香蕉+土豆：同食會引起面部生斑。

香蕉+芋頭：同食會引起腹脹，中毒。

香蕉+甘薯：忌同食。

香蕉+土豆：同食易長斑。

香蕉+芋頭：同食腹漲。

女人吃香蕉有哪些好處

1.香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量;

2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

3.香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;

4.香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高;

5.香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

香蕉含有一種物質，能幫助人腦產生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。憂鬱癥患者，平時多吃些香蕉，可使大腦5-羥色胺的濃度增加，從而減少引起情緒低落的激素，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消失。故有“快樂食品”之稱。

治療皮膚瘙癢癥

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。

胃不好可以吃香蕉嗎

香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

香蕉中含有豐富的5-羥色胺，這種物質具有保護胃黏膜、減少胃酸分泌的作用;香蕉中還有一種特殊的化學物質，這種物質能促進胃黏膜的生長，增強胃黏膜細胞的抗酸能力，從而起到保護和修復胃黏膜的作用。

研究發現，香蕉中的某些化合物有助於減少導致胃潰瘍的細菌的數量，從而保護腸胃。因此，患有胃炎及胃潰瘍者，常吃一些香蕉，可以保護胃黏膜，防治胃病。

胃不好的人要註意，脹氣時要少吃甜食多吃香蕉。因為鉀具有調節體液平衡和預防腹脹的作用。含鉀的食物有香蕉、哈密瓜、芒果、西紅柿等。

一般認為，胃寒體弱和胃虛的人不適宜吃香蕉，香蕉性寒，有潤腸的功效，胃寒或是脾胃虛弱的人若吃香蕉的話，對胃部不好且易致腹瀉。香蕉性冷，有些胃冷的人可以把香蕉蒸著吃，早餐吃不錯。

要提醒的是，胃酸過多不宜食用過多香蕉，否則會引起腸胃功能紊亂。有潰瘍病的人胃酸分泌較多，腹瀉的人腸胃收縮能力差，吃瞭香蕉會加重腸胃病和潰瘍病的病情。

另外，空腹吃香蕉不利於健康，因為空腹時，胃腸內沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運動，促進血液循環，增加心臟負荷，易導致心肌梗塞。專傢提醒，不要空腹時吃香蕉。

香蕉保鮮的幾招小竅門

①不要放在冰箱中冷藏。貯存香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放果蔬的溫度約為4℃，達不到要求。

②如果想延長香蕉的保存時間，可用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯氣體來源於香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。

③在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋，能防止其變成褐色。

第一步，是觀察香蕉的色澤。一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，因為香蕉的成熟是一個過程，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好，因為光澤越完美的話，可能是有人為催熟的成分，這個就要進一步甄別瞭。

第二步，是觀察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛，就影響實用瞭。另外，看外皮的話，可能會發現香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的。因為在自然條件下，香蕉的成熟都是一個過程，每個部分可能不大一致，有黑點的可能是成熟比較早的。隻要出現黑點沒有爛的地方，都是適合實用的。另外一個就是，香蕉柄部有青綠色，這個也是正常的，因為這個部分是成熟最慢的。

第三步，看手感。看手感的原因，是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個並不是提倡用手去捏，因為香蕉一捏的話，就該盡快吃掉，否則易從受力的地方開始軟、然後腐爛。隻要拿起香蕉，用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實而不硬，成熟程度剛好。太硬的話，還沒完全成熟;太軟的話，已經成熟比較久瞭，可能會影響口感。

第四步，看香蕉柄。香蕉柄快要脫落，或者已經脫落瞭的時候，可能已成熟比較久瞭。