花生是日常生活常見的食物，花生營養豐富，很多人喜歡吃花生，但是花生的飲食禁忌也很多，不是所有人都能吃花生，某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的，所以，有這麼一些人群是需要註意瞭，他們不適合吃花生的。那麼，哪些人群不可以吃花生呢?下面就一起來看看。
每天吃花生的7大好處
1、穩定血糖
不少老年人都存在血糖過高、血壓過高的情況，有研究發現，如果把每餐吃的紅肉換成花生的話，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能夠讓人體對碳水化合物的吸收減慢，老人早上吃點花生，可以讓一天的血糖都保持相對穩定。
2、促進兒童骨骼發育，提高記憶力
花生的營養很豐富，它的含鈣量也很高，兒童吃花生的話，可以促進骨骼發育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。
3、養血通乳
花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產後乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。
4、控制食欲
花生是飽腹感很強的食物，但是它的營養豐富，有人體所需各種物質，吃一些就可以讓你覺得飽，如果想控制食欲，不讓自己吃太多的惡化，就可以在早餐的時候吃點花生。
5、讓心臟更健康
有研究發現，每天吃點花生的人患上冠心病的幾率會減少35%，讓心臟更健康。
6、延緩衰老
鋅可以促進少年兒童大腦發育，增強記憶力，延緩老年人腦細胞過早的衰老，花生中的含鋅量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。
7、降低結腸癌幾率
每天吃點花生或者每周吃花生的男性，能將結腸癌的幾率降低27%，而每周堅持吃花生的女性，可以將患結腸癌的幾率降低58%，從這裡就可以看出，花生對於降低結腸癌幾率的強大作用，這是因為花生中的葉酸能與其他抗癌物質起作用，降低結腸癌幾率。
七類人群吃花生最要命
1、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進瞭581千卡的能量，相當於吃瞭五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
2、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
3、高脂蛋白血癥患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃隻能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
4、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也隻能適量進食。
5、膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
6、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
紅皮花生米
紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類，因顏色明顯紅於傳統花生而被人們所關註。事實上，紅花生的紅衣中更加富含鐵元素，因而顏色較傳統花生更加鮮紅。
紅花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。
紅皮花生有補血、養顏之功效。花生是全世界公認的健康食品，在我國，中醫認為花生的功效是調和脾胃，補氣止血。其中"補氣止血"的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認為，"脾統血"，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫"補氣止血"。
補血益氣-話梅花生做法
因為紅花生與普通的白花生成分略有區別，因此適宜食用的方式也不盡相同。在傳統開胃小菜話梅花生中就適合選用紅花生。以話梅的酸性促進紅皮中的鐵元素吸收。達到補血益氣，生津促食的效果。
材料：話梅、花生
制作方法：
1、先將花生洗凈，用清水浸泡2小時，浸泡時保留花生衣。
2、將花生與6-7枚話梅一同加入鍋中，加水至沒過花生，再以文火烹煮。
3、烹煮至湯汁收幹，可根據口味適當加入少許鹽。
花生可以減肥嗎
過去，花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人，尤其是肥胖、想減肥的人排斥。不過，近來多國的營養專傢都在強調花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。
花生能減肥
營養專傢們發現，優質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除瞭葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。
實驗證明：每天吃花生半年體重減掉10斤
早在“花生營養價值產業前景國際論壇”上，專傢曾組織瞭101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年後，兩組人的體重平均都減瞭11磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加
如何挑選優質飽滿花生
一、色澤
可先對整顆花生進行觀察，再剝去果莢觀察果仁。
1.優質花生的果莢呈土黃色或白色，果仁呈現各品種所特有的顏色，色澤均勻一致。
2.一般花生的果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
3.劣質花生的果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
二、形態
先看花生外觀，然後剝去果莢觀察果仁，最後掰開果仁觀看子葉形態。
1.優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。
2.一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。
3.劣質花生發黴，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)。
三、氣味
鑒別花生的氣味就是將花生剝去果莢後嗅其氣味。
1.優質花生具有花生特有的氣味。
2.一般花生其氣味平淡或略有異味。
3.劣質花生有黴味、哈喇味等不良氣味。
四、滋味
鑒別花生的滋味時，應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼，細品。
1.優質花生具有花生純正的香味，無任何異味。
2.一般花生其固有的味道淡薄。
3.劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。