中耳炎是中耳鼓室粘膜的炎癥。多由細菌感染引起。中醫稱此病為“耳膿”、“耳疳”，認為是因肝膽濕熱(火)邪氣盛行引起。是累及中耳( 包括咽鼓管鼓室 鼓竇及乳突氣房 )全部或部分結構的炎性病變絕，大多數為非特異性安排炎癥，常發生於8歲以下兒童，其他年齡段的人群也有發生，它經常是普通感冒或咽喉感染等上呼吸道感染所引發的疼痛並發癥。
治療中耳炎
1.積極治療上呼吸道病灶性疾病
如慢性鼻竇炎、慢性扁桃體炎。
2.藥物治療
單純型以局部用藥為主，可用抗生素水溶液或抗生素與類固醇激素類藥物混合液，如0.25%氯黴素液、氯黴素可的松液、氧氟沙星滴耳液等，治療中耳炎及外耳道炎等。
3.局部用藥註意事項
(1)用藥前 先清洗外耳道及中耳腔內膿液，可用3%雙氧水或硼酸水清洗，後用棉花簽拭凈或以吸引器吸盡膿液方可滴藥。
(2)膿量多時 用水劑，量少時可用硼酸酒精。
4.鼓膜大穿孔影響聽力，可行鼓膜修補術或鼓室成形術。
中耳炎不能吃什麼
如果患有中耳炎，不能夠吃的是辛辣刺激的食物，例如薑、胡椒、酒、羊肉、辣椒等，還有一些熱性的補藥人參、鹿茸、牛鞭、大補膏之類也是不好的。這些食物都比較熱性，很容易加重中耳炎的病情。中耳炎患者應該要吃多一些清熱消炎的食物，例如新鮮的蔬菜，包括黃瓜、芹菜、茄子、絲瓜、薺菜、苦瓜、篷蒿等等。鯉魚、銀魚、大黃魚、泥鰍等是平性的，鰻魚等是涼寒性的食物也可以吃，但是像黃鱔、蝦、草魚這些溫熱的食物，最好就是不要吃瞭。
那麼中耳炎患者可以吃什麼來輔助治療呢?為大傢介紹幾款款食療食譜。
冬瓜30g，鮮九龍吐珠葉13片，用1大碗水煎成半碗，每日1劑，連服5天;
薏米18g，柴胡9g，金銀花12g，鱉甲 15g，紅糖適量，將金銀花、柴胡、鱉甲煎湯取汁，與另外二味煮粥服食，每日1劑，連服5天。
除瞭食療之外，患者日常應該也要保持良好心情以及做適量運動，提高身體素質。
中耳炎對大腦的危害
(1)中耳炎有化膿性與非化膿性兩類，慢性化膿性中耳炎又有單純性，膽脂瘤型和骨瘍型三種。非化膿性和單純性化膿性中耳炎一般來說還是比較安全的，不會發生嚴重的並發癥。但膽脂瘤型和骨瘍型兩種可發生各種並發癥，如果是顱內合並癥就有危害。
(2)即使是後兩種中耳炎，隻要早期手術治療，不發生顱內並發癥，對大腦亦不會有危害。
膽脂瘤型和骨瘍型中耳炎之所以會發生並發癥，是因為中耳的頂壁稱為鼓室蓋，鼓室僅借此薄骨壁與顱中窩大腦顳葉分隔，乳突後壁又借乙狀竇骨板與小腦相近，這兩種中耳炎具有侵蝕，破壞骨質的因素，一旦骨壁腐蝕，感染可經此進入顱內，引起腦膜外，腦膜，腦實質的炎癥，局限形成膿腫。常見的有大腦顳葉膿腫和小腦膿腫。這種並發癥是很嚴重的，如不及時搶救治療，可因腦疝形成或膿腫破入腦室，引起腦室炎和暴發性彌漫性腦膜炎而死亡。
中耳炎的飲食註意事項
中耳被細菌感染入侵的途徑主要是經咽鼓管侵入鼓室，包括兩種常見的方式：鼻咽炎癥沿咽鼓管黏膜直接蔓延和經管腔直入。中耳發生炎癥之後，患者的聽力會受到一定的影響，同時還會因為炎癥的擴散感染而引起很多的並發癥，因此需要及時的就醫檢查治療，並且註意科學合理的護理，健康的飲食。
對於飲食註意事項，傢長不僅要清楚給兒童吃什麼食物，尤其也要知道中耳炎不能吃什麼，以免影響中耳炎的治療。患有中耳炎，平時飲食註意清淡為主，但是不能吃辛辣的食物，以免刺激咽鼓管，加重病情。
中耳炎護理
一、註意休息，保證睡眠時間。
三、積極治療鼻腔疾病，擤鼻涕不能用力和同時壓閉兩隻鼻孔，應交叉單側擤鼻涕。
四、遊泳後要讓耳內的水流出，患慢性中耳炎者不宜遊泳。
五、積極防治感冒。
[1]吹幹耳朵
每當你弄濕耳朵，不論是否有感染的跡象，應記得去除耳朵內的水分。將外耳向上及向外拉，使耳道伸直。讓吹風，機距離耳朵5—10厘米之遠，向耳內吹。以暖風或冷風吹30秒。如此可以消除細菌及黴菌生長的溫濕環境。
[2]遊泳時請露耳塞
愛遊泳的人不要因為怕患中耳炎就不下水，你可以戴上柔軟的耳塞，並選擇幹凈的遊泳池，不要在骯臟的水域遊泳。洗頭發或洗澡時，也別忘瞭戴耳塞。如果你容易患中耳炎，則保持耳朵幹燥是特別要緊的。
[3]使用止痛藥
如果耳朵痛，在你看醫生前，可先用阿司匹林止痛。
[4]熱敷
用一塊清潔的毛巾熱敷耳部，或用熱敷墊，皆可緩解耳朵痛。
[5]勿經常清除耳垢
耳垢有若幹用途，包括提供良性菌棲身處。這是耳內天然的防禦措施，勿用棉花棒挖除。此外，被耳垢覆蓋的耳道有防潮功效。
[6]使用傢庭配方
你若經常發生中耳炎或經常與水為伍，應記得在每次弄濕耳朵後，使用幹燥劑。消毒酒精、白醋、礦物油都是很好的幹燥劑。將頭偏一邊，使耳朵朝上。將耳朵向後上方拉，使耳道伸直。滴入數滴幹燥劑，晃動頭部，使酒精抵達耳道的底部，再將頭偏向另一邊，使酒精排出來。
[7]從鼻孔噴入溶液
如果耳鳴，可用500毫升的溫水加1茶匙鹽及1茶匙甘油，配成溶液，然後裝入噴鼻瓶中，噴人鼻孔直到此溶液由喉嚨後面流下。
[8]使用抗生素
嚴重時，則需要開刀處理，並使用抗生素。
[9]補充營養素
① 錳 每天補充10毫克，耳部疾病通常與缺乏錳有關。
②維生素A及E乳劑 維生素A25000IU，維生索E6OOIU，可控制感染。小孩可使用一茶匙魚肝油代替。
③ 維生素C 每天3000~7000毫克，分成數次。
④維生素D群 每天3次，各50毫克。可以滿足原組織及免疫系統每天所需，並能減輕耳朵壓力。
[10]危險訊號 如果你或你的孩子出現下列情況，應去醫院就診。 *高燒39℃以上，這可能是一個更嚴重的感染訊號。 *中耳炎反復發作，可能會造成聽力喪失或更嚴重的並發癥。 *出現聽力障礙。