黑豆買來食用前要先炒一下,這樣可以方便後續儲存,斷生後更容易制作食物,下面就來看下黑豆怎麼炒的做法。 我們一起跟隨小編來看看吧!

吃黑豆的註意事項

1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材,因此大傢在吃中藥的時候要註意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。

黑豆怎麼炒好吃

一、黑豆怎麼炒

第一步:黑豆洗凈後浸泡上一個晚上,之後瀝幹水分

第二步:將黑豆瀝水後倒入平底鍋中,用中火慢慢翻炒黑豆,直到水分全部被蒸發掉。

第三步:黑豆表面會慢慢的開裂,這個時候用小火再抄一段時間後就可以冷卻關火瞭。

第四步:準備一個幹凈無水的空器皿,放入冷卻的黑豆,倒入香醋直到完全淹沒所有的黑豆。

第五步:最後在表面上撒上大蒜榮,便可以密封起來冷藏瞭。一周後就可以食用瞭。

二、黑豆醋泡的兩種做法

黑豆醋泡分為兩種,一種是熟豆另一種則是用炒豆。上面我們介紹的就是炒豆。熟豆的口感更加好吃,但是營養不能夠完全保留。如果是炒豆的話,雖然口感略微粗瞭些,但是營養保留完整。

三、黑豆的營養功效

黑豆富含有大量的微量元素,可以清熱解毒,補血養身,黑色的食物本身還可以烏發養發,補腎,讓皮膚可以更加潤澤年輕。醋泡黑豆後,黑豆中的花青素可以被更好的吸收,每天食用些醋泡黑豆就可以黑發美白,清熱明目瞭。

專傢推薦3款黑豆膳食保住容貌

黑豆煨紅棗

材料:黑豆90克,紅棗15枚,紅糖10克。

做法:把紅棗拿濕水浸泡片刻,洗凈。黑豆去雜洗凈,用小火煮30分鐘,加入紅棗、紅糧,煮到黑豆酥爛時出鍋。

藥用:每天早、晚分食。

說明:健脾益胃、活血利水;對單純性消瘦癥、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盜汗、肺結核、吸收不良綜合癥、貧血皆有療效。

黑豆枸杞粥

材料:黑豆100克,枸杞子3-5克,紅棗5-10個,料酒、薑汁、食鹽各適量。

做法:加水適量,用急火煮沸後,改用文火熬至黑豆爛熟,即可取湯飲用。

藥用:每日早、晚飲用,每次2-3杯為宜,可長期飲用。

說明:黑豆粥可以加入冰糖30-50克溶化後直接飲用,也可以將剛煮好的黑豆粥,加入2-3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用,對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲勞效果也很明顯。

鹽水黑豆

材料:黑豆60克,精鹽適量。

做法:把黑豆淘凈,入鍋後加水,用旺燒沸,改用小火煮到黑豆熟爛,加精鹽即可。

藥用:每天早、晚分食。

說明:滋陰補腎、活血祛淤;對關節炎、骨質疏松癥、慢性前列腺炎、腰腿痛、動脈硬化癥、糖尿病、高血壓病、更年期綜合癥均有療效。

黑豆抗衰美容

1、預防動脈血管硬化:黑豆是高品質的植物蛋白,易於人體消化吸收。黑豆可促進血液中膽固醇的代謝。

2、抗老防衰:黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力。

3、預防便秘:黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便秘;而寡醣有利於雙叉桿菌增殖,從而改善腸內菌叢環境,具整腸作用。

4、防止大腦老化:黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

5、美容護發:黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發不變白也有幫助。

小黑豆和大黑豆的區別

實際上黑豆和小黑豆是一種東西,隻是叫法不同而已,民間大部分把黑豆叫成黑小豆。

黑豆為腎之谷,入腎。具有健脾利水,消腫下氣;滋腎陰,潤肺燥,制風熱而活血解毒;止盜汗,烏發黑發以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實,黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂,脂肪及維生素外,尚含黑色素及煙酸。

常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆和大黑豆是同一個物種,但是應用范圍卻有些區別小黑豆通常是用作食材,日常生活中幾乎傢傢都具備大黑豆呢,也可以用來做石材,但是它更多的用於藥用,大黑豆素來被用於補腎,中醫素來都有形補形的醫理,大黑豆外形酷似腎臟,而且經過當代專傢的研究發現,大黑豆的成分卻是有補腎的功效,用大黑豆加枸杞熬成粥,補腎功效是很好的。